Հիմնական բուրմունքները կարող եք կեղծել տանը
Խոտաբույսերը երկարատեւ ու պատմված պատմություն ունեն աշխարհի տարբեր սննդի մշակույթներում: Ինչն էր իտալական խոհանոցը առանց ռեհան եւ խնկունի, կամ մեքսիկական կերակուր, առանց cilantro խոտի տանգի: Յուրաքանչյուր խոհանոցը խորապես ազդում է տարածաշրջանի տարածված խոտաբույսերից:
Այնուամենայնիվ, կգա մի ժամանակ, երբ դուք պարզապես պետք է գտնել փոխարինող է խոտ բաղադրատոմսով: Անկախ նրանից, թե դուք դուրս եք մնացել կամ պարզապես ցանկանում եք անցնել բաները, դուք ունեք մի քանի տարբերակներ ամենատարածված խոտաբույսերի համար:
Չորացրած խոտաբույսեր թարմ են
Խոտաբույսերի աշխարհում ամենադյուրին եւ ամենատարածված փոխարինումը այն է, պարզապես օգտագործել չոր, այլ ոչ թե թարմ խոտաբույսեր: Օրինակ, եթե դուք դուրս եք թարմ ռեհանով ձեր բաղադրատոմսը կոչ է անում, պարզապես օգտագործեք չորացրած ռեհան: Դա բավականին պարզ է, բայց կա կարեւոր կանոն հետեւելու համար:
Չորացրած խոտաբույսերը միշտ էլ ավելի կենտրոնացած բուրմունք ունեն, քան թարմ խոտաբույսերը: Պլանավորումը, օգտագործելով պակաս, իդեալականորեն 1 հատված չորացրած դեղաբույսերի հարաբերակցությամբ մինչեւ 1 1/2 հատ թարմ դեղաբույսեր: Օրինակ, եթե ձեր բաղադրատոմսը կոչ է անում 1 1/2 ճաշի գդալ թարմ կրեմով, օգտագործեք 1 ճաշի գդալ չորացված օրեգանո:
Եթե բացեք չորացրած խոտաբույսերի բանկա եւ չի հոտում իր ստորագրության բույրը, ժամանակն է ձեռք բերել նոր փաթեթ: Բացի այդ, հիշեք, որ չորացրած խոտաբույսեր օգտագործելով, լավագույնն այն է, որ դրանք խոհանոցային ժամանակահատվածում ներառեն: Սա այլ է, քան թարմ խոտաբույսերը, որոնք իսկապես փայլում են, երբ ավելացվում է ճաշատեսակի վերջում:
Herb փոխարինումներ
Ինչ է, եթե դուք լիովին դուրս է հատուկ բուսականությունից:
Ինչ է, եթե պարզապես պարզապես չեք հետաքրքրում այդ յուրահատուկ բույսի համար եւ փնտրում է ռեհանով լավ փոխարինող : Լավ նորությունն այն է, որ դուք, ամենայն հավանականությամբ, կատարյալ փոխարինող եք ունենում ձեր համեմունքների դարակներում:
Աղյուսակը կօգնի ձեզ ընտրել փոխարինող կամ այլընտրանք, որը պետք է աշխատի ձեր բաղադրատոմսով: Երբ փոխարինում եք, հիշեք, որ համը նույնքան չի լինի, որքան նախապես նախատեսված է:
Այնուամենայնիվ, ընտրված բուրմունքները պետք է ներդաշնակեն կամ առնվազն ակնարկ ունենան բնօրինակում:
Իմաստուն է սկսել ձեր փոխարինումը կեսը սահմանված բաղադրատոմսով եւ այն հարմարեցնել ձեր անձնական նախասիրություններին: Դուք միշտ պետք է ազատ զգաք եւ հարմարեցնեք ցանկացած բաղադրատոմսի, որը հարմար է ձեզ եւ ձեր ընտանիքին, այնուամենայնիվ: Ով գիտի? Դուք պարզապես կարող եք ստեղծել նոր ընտանիքի ֆավորիտ:
| Բազիլ | Oregano կամ ուրց |
| Չերվիլը | Tarragon կամ մաղադանոս |
| Chives | Կանաչ սոխը (scallions), սոխով կամ պղպեղով |
| Cilantro | Մաղադանոս |
| Իտալական համեմունքներ | Խառնեք դրանցից որեւէ մեկը `ռեհան, բրածո, խնկունի եւ կարմիր պղպեղ |
| Մարգոռամ | Ռեհան, ուրց կամ կծու |
| անանուխ | Ռեհան, մարջորամ կամ խնկունի |
| Oregano | Քաղցրեղեն կամ ռեհան |
| Մաղադանոս | Chervil կամ cilantro |
| Թռչնաբուծական համեմունքներ | Սագը, այսինքն `քաղցրավենիք, մարջորամ, կծուծ ախորժակ, սեւ պղպեղ կամ վարդազարդ |
| Կարմիր պղպեղի փետուրները | Dash շշալցված տաք պղպեղ սոուս կամ սեւ պղպեղ |
| Ռոզմարի | Քույր, թարխուն կամ կծու |
| Sage | Թռչնաբուծական համեմունքներ, կծու, մարջորամ կամ խնկունի |
| Խոհարարական | Քույր, մարջորամ կամ եղեգ |
| Տարրագոն | Chervil, dash սամիթ սերմ, կամ dash aniseed |
| Քույրը | Ռեհան, մարջորամ, հնդկահավ կամ կծու |