Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ սկսած «Ա» -ից մինչեւ «Ն»
Այս ցուցակը կներառի խոտաբույսեր եւ համեմունքներ, որոնք սկսվում են «A» - ից «H» տառերով, որոնք սովորաբար օգտագործվում են Արեւելյան Եվրոպայում: Դուք կգտնեք խոտաբույսերի եւ համեմունքների ցանկը, սկսած «Ես» -ին «Z» տառերով, ստորեւ նշված երկու առանձին փաստաթղթերում.
Արեւելյան եվրոպական դեղաբույսեր եւ համեմունքներ Սկսած նամակներ I- ից P
Արեւելյան եվրոպական դեղաբույսեր եւ համեմունքներ Սկսած նամակ Q-ից Z
Դեղաբույսերի եւ համեմունքների միջեւ տարբերությունը
Խոտաբույսերը տարբերվում են համեմունքներից, քանի որ խոտաբույսերը որոշ բույսերի տերեւներն են: Համեմունքներ են բադերը, պտուղները, ծաղիկները, հաչերը, սերմերը եւ բույսերի եւ ծառերի արմատները:
Տարբերությունը կարող է մի փոքր շփոթեցնել: Որն է ավելի կարեւոր, իմանալով, թե ինչպես օգտագործել դրանք եւ որոնց բաղադրիչները լավ են զուգակցվում:
Ինչպես պահել բույսերը եւ համեմունքները
Պահել համեմունքները սառը տեղում, սերտորեն ծածկված, հեռու ջերմությունից, լույսից եւ խոնավությունից: Ամբողջ համեմունքները ավելի երկար են պահում, քան գետնին, բայց երկուսն էլ կորցնում են համը վեց ամսից հետո: Երբեք մի պահ պահեք դրանք կաթսայատակում, ջերմության աղբյուրի նման, սալիկի պես, նրանք կվատանան նույնիսկ ավելի արագ տեմպերով:
Թարմ խոտաբույսերը պետք է պահվեն կամ սառնարանում սառնարանում կամ ջրի սառնարանում առանց ջրի սղոցում:
Allspice . Spice. Allspice- ը գալիս է ամբողջ հատապտուղների եւ հիմքի վրա: Դա անհատական համեմունք է, այլ ոչ թե տարբեր համեմունքների համադրություն, քանի որ անունը կարող է ենթադրել:
Բուրմունքը հիշեցնում է դարչինի, գորշի եւ մշկընկույզների խառնուրդ: Այն առավել հաճախ օգտագործվում է երշիկեղենի, կերակրատեսակների եւ թռչնաբուծական ճաշատեսակների, խոզապուխտ ձուկ, թթու վարունգ եւ շաքարավազ, շոգեխաշած մրգեր, տորթեր, թխվածքաբլիթներ, խմորեղեն եւ հացեր: Ռեֆերատներ, օգտագործելով allspice- ը, ներառում են.
Bay Leaf . Խոտ. Bay տերեւները հասանելի են ամբողջ չոր տերեւի ձեւով եւ հիմքային փոշի: Այն ունի ամուր բուրմունք, ուստի մի քիչ անցնում է երկար ճանապարհ: Bay տերեւը մսի եւ թռչնի կերակրատեսակների, ապուրների, պաշարների, սոուսների, տապակած խնկների եւ աղցանների, ձկների եւ բանջարեղենի, թթու եւ լցոնումների մեջ օգտագործվող ամենակարեւոր խոտաբույսերից մեկն է: Բեյի տերեւ օգտագործող բաղադրատոմսերը ներառում են `
Կարավայ : Spice. Caraway- ը հասանելի է ամբողջ սերմերի եւ հողերի ձեւով: Այն ունի տաք, քաղցր, մի փոքր կտրուկ համ: Caraway- ն օգտագործվում է հացի, պանրի տարածման եւ խոտաբույսերի, տավարի եւ կաղամբի ուտեստների, թթու, խոզի եւ այլ մսի մեջ: Զամբյուղ օգտագործող բաղադրատոմսերը ներառում են.
Քարդամոմը : Spice. Կարդամոմը հասանելի է ամբողջ շերտերով եւ հիմքերով: Այն ունի քաղցր, բարձր անուշաբույր բույր, որը հաճախ օգտագործվում է թթու, թխվածքաբլիթներ, սուրճի տորթեր եւ այլ խմորեղեն: Կերամամի օգտագործմամբ բաղադրատոմսերը ներառում են `
- Ռուսական Չորացրած Մրգեր եւ Ընկույզի Սննդային Recipe
- Սնձան ազատ համեմված ցուկկինի արագ հաց բաղադրատոմսը
Սալորի սերմ . Spice. Սալոր սերմը հասանելի է ամբողջությամբ կամ գետնին: Այն ունի մի փոքր դառը, թարմ նեխուրի բույր: Սալերի սերունդը օգտագործվում է միս, պանիր, ձու եւ ձկների ճաշատեսակներ, խորովածի սոուսներ, ապուրներ, աղցան սոուսներ, մոխրագույն սոուս եւ լոլիկի ապրանքներ:
Ցորենի սերմացնող բաղադրատոմսերը ներառում են `
- Տորթացված եգիպտացորենի բաղադրատոմսը
- Սերուցքային Cole Slaw Recipe
Chives . Խոտ. Chives- ը հասանելի է թարմ, չորացրած եւ սառեցված, եւ ծաղիկն օգտագործվում է նաեւ: Այս խոտը խոտի նման է մեղմ սոխի բույրով: Chives կարող են օգտագործվել աղցաններում, ձու եւ պանրի ճաշատեսակների, Ապուրներ, ձուկ, dips եւ որպես զարդարանք: Ցորենի բաղադրատոմսերը ներառում են `
Դարչին : Spice. Դարչին գալիս է ամբողջ ձողերով եւ հիմքերով: Այն ունի քաղցր, շողոքորթ բուրմունք, որը լավ է շաղված լոբի, խոզապուխտ, գառ, քաղցր կարտոֆիլ, մրգային ուտեստներ, թթուներ, հացեր, տորթեր, բլիթներ, աղանդեր, խմորեղեն եւ խմիչքներ: Դարչին օգտագործող բաղադրատոմսերը ներառում են `
Ծաղիկներ : Spice. Ձմերուկը կարելի է ձեռք բերել ամբողջությամբ եւ հիմքով:
Այն ունի խիստ, տաք, քաղցր բույր: Ծաղկակաղամբները օգտագործվում են մարինաներում, բաժնետոմսերով, թանձրուկներով, միսով, թռչնաբուծությամբ եւ խորովածի ճաշատեսակներով, քաղցր բանջարեղենով, թթու եւ ռելվերիներով, մրգերով, հացերով, բլիթներով, աղանդերով, կոնֆետներով եւ խավարտով: Ցորենի օգտագործման բաղադրատոմսերը ներառում են.
Կոռիանդեր : Խոտ. Coriander հասանելի է թարմ, չոր եւ հիմք: Այն ունի մի փոքր լիմոնե բուրմունք եւ բուրմունք: Կորինանդը հաճախ օգտագործվում է երշիկեղենի, խոզի միսի, թթուների, հացաթխման, թխվածքաբլիթների, տորթերի եւ ճոխի մեջ: Խորտիկներ օգտագործելով բաղադրատոմսերը ներառում են `
Սամիթ : Խոտ. Սամիթը կարելի է ձեռք բերել թարմ կամ չոր եւ սերմացու ձեւով: Սամիթը ունի մեղմ, կարմրուկի համ: Այն կարող է օգտագործվել թթուների, պանրի կերակրատեսակների, աղցանների, աղցանների, ձկան ուտեստների, բանջարեղենի, թթվասերի, ապուրների, աղցանների, սոուսների եւ խավարտի: Սամիթ օգտագործող բաղադրատոմսերը ներառում են `
- Սաղմոն-ծնեբեկային Rolls բաղադրատոմսը
- Լեհական քսուք սամիթ բաղադրիչով բաղադրատոմսը
Ginger . Ginger- ը մի գործարան է, որի արմատը օգտագործվում է թարմ եւ, երբ չորացրած եւ հիմք, որպես համեմունք: Այն ունի խրթխրթան, քաղցր բույր եւ տաք համը: Ginger օգտագործվում է միս, թռչնաբուծական, ծովամթերք եւ բանջարեղենային ճաշատեսակներ, թթու, աղցան սոուսներ, հացեր, բլիթներ, կարկանդակներ, տորթեր, աղանդեր եւ պտուղներ: Զեյթուն օգտագործող բաղադրատոմսերը ներառում են.
- Չեխական ճոխ մատուցող բաղադրատոմսեր
- Ցածր ճարպով խորոված գինու-մարինացված սնկով բաղադրատոմսեր
Արեւելյան Եվրոպայի խոհանոցում ավելի հաճախ օգտագործվող խոտաբույսերը եւ համեմունքները
- Արեւելյան եվրոպական դեղաբույսեր եւ համեմունքներ Սկսած նամակներ I- ից P
- Արեւելյան եվրոպական դեղաբույսեր եւ համեմունքներ Սկսած նամակ Q-ից Z