Այս բաղադրատոմսը լեհական քաղցր սալորով թխված ապուրի կամ zupa ogórkowa- ի (ZOO-pah oh-goorr-KOH-vah) ձմեռային գործընկերն է սառը ցորենի ապուրի ամառային առաջարկի համար:
Լեհաստանի եւ Արեւելյան Եվրոպայի այլ մասերում, մինչեւ սառնարանային համակարգը, մրգերի, բանջարեղենի, մսի եւ ձվի պահպանության ընդհանուր ձեւը եղել է: Այստեղ, թթու վարունգ վարունգ, որը մենք կոչում ենք ուղղակի թթուներ, տաք յուղում `այս համեղ ապուրի հիմքն է:
Որոշ տարբերակները օգտագործում են լոլիկ կամ ketchup բազան, սակայն այս ավելի լայնորեն հայտնի փոփոխությունը օգտագործում է թթվասեր եւ, եթե փոխարինեք բուսական ֆոնդի հավի ֆոնդի համար, այն ամբողջովին բուսակեր է:
Այսօր, սառնարանային եւ տարեկան արտադրության շնորհիվ, այս ապուրը կարող է վայելել ձմռանը կամ ամռանը:
Լեհաստանի Mazovia շրջանի Գվիզդալյ գյուղից սոխի թթու ապուրի այս այլընտրանքային բաղադրիչը պատրաստվում է հավի արգանակի հիմքով, գազարով, կարտոֆիլով, parsnips եւ թթվասեր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1 միջին սոխ (կիսանկյուն եւ կտրատած)
- 4 բաժակ հավի կամ բուսական արգանակ
- 4 մեծ սխտոր սամիթ թթու (մոտ 3 բաժակ թակած)
- 2/3 բաժակ թթու հյութ (կամ ջուր)
- 4 խոշոր կարտոֆիլ (փռված եւ կտրված 1/2-դյույմ խորանարդ)
- 2 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 1 բաժակ թթվասեր
- Աղ եւ սեւ պղպեղ
- Ընտրովի `շաքարավազ` ճաշակի
- Լրացուցիչ: թխած թարմ սալոր `զարդարի համար
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել մեծ կարտոֆիլով կարագը: Sauté սոխ, մինչեւ կիսաթափանցիկ, մոտ 3 րոպե:
- Ավելացնել արգանակ, թթու, թթու հյութ եւ կարտոֆիլ: Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը եւ եփեք, մինչեւ կարտոֆիլը քսեք, մոտ 20 րոպե:
- Խառնել ալյուրը թթվասերով: Թթվասերի թթվասեր խառնուրդը, մի քիչ տաք ապուրով կախելուց:
- Թանձրացրեք թթվասերը տաք ապուրի մեջ, մշտապես փաթաթելով, մինչեւ որ եփվի: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ 3 րոպե կամ մինչեւ մի փոքր thickened:
- Հարմարեցրեք համեմունքները աղով եւ պղպեղով եւ օպտիկական շաքարով:
- Այս պահին, ապուրը կարող է թողնել խեղկաման կամ մաքրվել մինչեւ vichyssoise- ի թավշյա հետեւողականությունը:
- Ծառայել տաքացվող տախտակներում, որոնք զարդարված են օպցիոնալ թակած թարմ սալորով եւ ուղեկցվում են անարատ ցորենի հացով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 282 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 33 մգ |
| Նատրիում | 1,518 մգ |
| Ածխաջրեր | 34 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |