Ինչու է Cilantro- ն սնուցում է սամիթը

Cilantro- ն այնտեղ ամենից բեւեռացող կերակուրներից մեկն է: Մարդիկ սիրում են կամ ատում են այն, իրենց կարծիքով, հազվադեպ են ընկնում իր մեջ: Մարդկանց մեծամասնությունը, ովքեր դուր չեն գալիս cilantro- ն, նկարագրում են իր համը որպես օճառի կամ մետաղի նման: Որոշ ռեակցիաները cilantro- ն այնքան ուժեղ է, որ նույնիսկ հոտը կարող է ստամոքսի շրջադարձ կատարել: Սակայն նրանց համար, ովքեր սիրում են cilantro- ն, այն թարմություն է, որի վառ, բրիտանական համը:

Ուրեմն ինչու են նման հակառակ կարծիքները:

Ինչ է Սիլանտրոն:

Cilantro- ն կոփածուի տերեւավորված կանաչ մասն է, որի սերմերը եւ արմատները նույնպես օգտագործվում են սեզոնային սննդի համար: Both coriander եւ cilantro լայնորեն օգտագործվում են ողջ Ասիայում, Կենտրոնական եւ Հարավային Ամերիկայում: Չնայած կոյորդերն ու cilantro- ն նույն բույսի մասն են, նրանց համը տարբեր է: Cilantro պարունակում է բնական քիմիական բաղադրություն, որը կոչվում է ալդեհիդ, որը կարող է տհաճ համտեսել որոշ մարդկանց:

Դա Քիմիական Բանն է

Aldehydes- ը միացություններ են, որոնք նաեւ արտադրվում են օճառի պատրաստման գործընթացում եւ որոշ միջատներ: Այդ պատճառով որոշ մարդիկ նկարագրում են cilantro- ի համը, որպես օճառի նման, կամ նման խնդիր, որը նման է գայթակղությանը: Բարեբախտաբար, ոչ բոլոր մարդիկ են այս ալդեհիդների բույրը այս ձեւով:

Բնություն ընդդեմ սնուցում

Ինչպես ենք մենք մեկնաբանում ալդեհիդների բույրը մասամբ արմատավորված գենետիկայում: Վերջերս հայտնաբերվել է երկու խնձորային ընդունող գեն, որը կապվում է cilantro- ի մեր մեկնաբանության հետ `որպես սուր կամ բուսական:

Այս գեները հայտնաբերվել են, երբ ավելի քան 30,000 մարդու գենետիկ կոդը համեմատվել է, թե նրանք նկարագրեցին cilantro- ն որպես հաճելի կամ սահուն, չնայած գենի տանողը չի երաշխավորում cilantro- ի դավաճանությունը:

Ուրեմն ինչ է տալիս: Ճաշակի նախասիրությունները այնքան մեծ են, որքան բնությունը: Ինչպես շատ բաների հետ, այն, ինչ մենք սիրում ենք ուտել, մեր գեների բարդ խառնուրդն է, այն, ինչ մենք արդեն ենթարկվել ենք, եւ այն, ինչ մենք ծանոթ ենք կամ հարմարավետ:

Կատարված կրկնակի ազդեցության եւ cilantro- ի հետ նոր եւ հաճելի սննդի միջոցով ոմանք գտել են իրենց կարծիքը փոխելու այս սերը կամ ատելությունը:

Getting Over Cilantro

Նրանք, ովքեր ցանկանում են ճաշակել իրենց cilantro, mincing, pulverizing կամ ջախջախիչ cilantro լավ վայր է սկսել: Այս մեթոդներով հեգնանքով cilantro ազատում է enzymes, որոնք խախտում են վիրավորող ալդեհիդային միացությունների, թողնելով նրանց պակաս flavorful եւ aromatic եւ թույլ տալով այլ համային բաղադրիչները փայլում միջոցով.

Խոհարարական cilantro նաեւ մեծապես նվազեցնում է իր պտղաբերությունը, այդ իսկ պատճառով շատ բաղադրատոմսեր կոչ է անում ավելացնել այն թարմ, որպես թագի ճաշ պատրաստելուց հետո: Եթե ​​դուք եք փնտրում մի քիչ cilantro համը, առանց գերծանրքաշային ուժեղ ձեր ներսի ներկայության, փորձեք ավելացնել այն սննդի, քանի որ այն cooks է նվազեցնել իր ուժը: