Ինչպես պատմել այս մեքսիկական կերակրատեսակները
Flautas եւ taquitos (նաեւ կոչվում են tacos dorados ) կարող են դժվար լինել պատմել եւ վերլուծել, թե ինչն է դրանք տարբերվում: Նրանք շատ նման են, եւ տերմինները փոխկապակցված են օգտագործվում `կախված աշխարհագրական դիրքի եւ անձնական նախասիրություններից: Երկուսն էլ լցված են եւ հարվածել տոտիլլաներ, որոնք տապակված են մինչեւ փխրուն եւ թխված են համեմունքներով եւ թթվասերներով: Բայց կան մի քանի մանրամասներ, որոնք դրանք տարբերվում են միմյանցից:
Taquitos եւ flautas կարող են դասակարգվել նրանց կողմից չափը, ձեւը կամ կոնկրետը դրանց պատրաստման համար օգտագործվող տորտիլայի տեսակ: Սակայն, ինչպես մյուս մեքսիկական կերակրատեսակներով , այդ տարբերությունները միշտ չէ, որ իրականացվում են, եւ ուտեստներն ու անունները փոխարինելի են:
Չափը կարեւոր է
Ժամանակի ընթացքում flautas- ի եւ taquitos- ի միջեւ կարեւոր տարբերությունը հայտնաբերվել է նրանց երկարությամբ: Մեքսիկայի որոշ շրջաններում ֆլուտան շատ երկար ու բարակ է եւ պատրաստվում է բուռիտո չափի ալյուրի տորտիլլայից կամ նմանապես չափի եգիպտացորենից: Taquitos, մյուս կողմից, ավելի կարճ վարկածներ են, որոնք պարբերաբար չափված եգիպտացորենի կամ ալյուրի tortillas- ից կամ նույնիսկ փոքր նախուտեստի չափսերից են, եթե taquitos- ը նախատեսված է որպես խորտիկ կամ առաջին դասընթաց, այլ ոչ թե որպես entree:
Ձեւավորում եւ տորտիլիա տեսակ
Որոշ Mexicans- ի համար, գլանաձեւ տառիլլայի ձեւը որոշիչ գործոնն է. Flautas- ը ուշադիր գլորվել է կլորով (եւ եթերային յուղով պատրաստել այդ ձեւը պահելու համար), իսկ taquitos- ն օգտագործում է կրկնակի տարանիլ, այլ ոչ թե ուղղանկյուն, դարձնելով մի փոքր flattened արտադրանքը, որը հեշտությամբ կարելի է տապակել շատ ավելի քիչ նավթի.
Բացի այդ, շատ հաճախ flautas տերմինը (որը թարգմանում է որպես «ֆլեյտա») օգտագործվում է անդրադառնալ մի մեծ ալյուրի տ tortilla , որը շրջվել է լցոնման եւ խորը տապի մեջ: Երբեմն դրանք սղոցված են նեղից մեկ կողմում, մյուսը `երկար, փխրուն կոնաձեւ ձեւավորելու համար: Երբ այս չափանիշը օգտագործվում է flauta- ի համար , մյուս տիտղոսը , taquito (բառացիորեն «փոքրիկ տակո»), վերաբերում է միեւնույն ձեւով եգիպտացորենի տավարի մսի տավարի, հավի կամ պանրի լցոնման հետ, ապա տապակած մինչեւ փխրուն:
Խնդիրները հետագա բարդացնելու համար կենտրոնական եւ հարավային Մեքսիկայում շատ փողոցային սնունդ է վաճառվում շատ նմանատիպ իրեր (սովորաբար եգիպտացորենի տավարի միս լցոնման շուրջ) եւ կոչում են տապակած quesadilla- ի (երբ տեղի է ունենում Մեքսիկայի տարածքում), այն չի պարունակում պանիր: Սակայն Quesadillas սովորաբար չեն տապակվել, քանի դեռ flautas կամ taquitos են, որի արդյունքում շատ ավելի քիչ խրթխրթան ապրանք.
Ներկայացում եւ ուղեկցություններ
Բոլոր տարբերությունների հետ միասին, flautas եւ / կամ taquitos սովորաբար նույն ձեւով են ծառայում, ինչպես նաեւ թակած գազարով կամ կաղամբով մահճակալով կամ երբեմն ուղեկցվում են տապակած լոլիկով, սոխով եւ / կամ ավոկադով: Նրանք հաճախ զարդարված են ցրված կամ փշրված պանրով եւ crema կամ թթվասերով եւ առաջարկվում են երկու կամ ավելի սոուսների (հաճախ կարմիր եւ կանաչ) ընտրություն որպես համեմունք: Guacamole եւ / կամ refried լոբի նույնպես հաճախ պարունակվում է ծառայելու taquitos կամ flautas.