01-ից 11-ը
Ավանդական Մեքսիկական Recipes
Մեքսիկան շատ տարբեր տարածքներ ունի, յուրաքանչյուրը իր յուրահատուկ ուտեստներով եւ համային համադրությամբ: Թեեւ կարող եք ծանոթանալ ԱՄՆ-ում մեքսիկական ռեստորաններից որոշ ճաշատեսակների հետ, դրանք հաճախ փոխվել են `տեղական համով կամ ռեստորանային սննդի միտումների համար: Բացահայտեք ավանդական Մեքսիկայի բաղադրատոմսերը `Մեքսիկայի բուրմունքները տանելու համար:
02-ից 11-ը
Բիրրիա
Birria- ն ավանդական մեքսիկական ճաշատեսակ է Ջալիսկոյից: Թերեւս այն պատճառով, որ այն համարձակ բուժում է համարվում, այն հաճախ ծառայում է ճաշի հարսանիքի կամ այլ տոնի օրվանից: Այն հաճախ վաճառվում է Մեքսիկայի սրճարաններում եւ փողոցներում, որտեղ այն հաճախ կատարվում է այծի միսով կամ ոչխարի հետ: Բայց դուք կարող եք դա անել տավարի կամ խոզի միսով կամ մսի խառնուրդով:
03-ից 11-ը
Menudo - կծու Tripe ապուր
Menudo- ն լայնորեն առաջարկվում է որպես հանգստյան օրեր խմորիչ մթերք `Մեքսիկայի մայրցամաքային ռեստորանների ռեստորանում, թերեւս այն պատճառով, որ այն համարվում է կախազարդ սարք: Նրանք նախապատրաստում են այն մի քանի օր առաջ եւ վերամշակելով այն, կենտրոնանալով արգանակի եւ համը: Մեքսիկայի տարբեր շրջաններում կան բազմաթիվ տիպի մենուդո տիպեր: Այս տարբերակը օգտագործում է խոզերի ոտքերը եւ հոմին: Թեեւ դա գրեթե ոչ այնքան աշխատանքային ծանրակշիռ է, որքան որոշ վարկածներ, դա ժամանակ է պահանջում:
04-ից 11-ը
Մեքսիկական Picadillo
Մեքսիկական Picadillo բաղադրատոմսը
Picadillo- ն հիմք է կամ մանր թակած տավարի մսից պատրաստված բանջարեղենով եւ կարող է պարունակել միրգ: Այն վայելում է ամբողջ Լատինական Ամերիկայում կամ ծառայում է որպես հիմնական ուտեստ, կամ օգտագործվում է empanadas, tamales, tacos եւ այլն: Սա հիմնական բաղադրատոմսն է, որը կարող եք օգտագործել որպես հիմնական ուտեստ կամ որպես թակոզի, էմպանադայի, բյուրեղի եւ այլն:
05-ից 11-ը
Chilorio - Sinaloan խոզի միս Չիլիի սոուսում
Chilorio- ն այն կերակուրն է, որը ծագել է Սինալաայի նահանգում եւ այժմ վայելում է ամբողջ Հյուսիսային Մեքսիկան: Չորացրած chiles օգտագործվում են սոուս. Դուք հաճախ կարող եք գտնել իսպանական խանութներում վաճառված chilorio, բայց եթե դուք ձեր սեփականը կարող եք հարմարեցնել ձեր համը ձեր համը: Այն տուփի, տրոասի կամ բյուրեղների համար մեծ լցնում է, կամ կարող եք այն ծառայել որպես հիմնական դասընթաց:
06-ից 11-ը
Pibil Pollo
Այս հավի ճաշատեսակը հայտնի է Քուինտանա Ռոի շրջանում, Մեքսիկայի Յուկատան շրջանում: Այն ստանում է իր ստորագրության բույրը դառը նարնջից: Հավը մարինացվում է համեմունքներով, ապա շոգեխաշած բանան տերեւներում:
07-ից 11-ը
Chiles En Nogada
Նշեք Մեքսիկայի Անկախության օրն այս սիրած ավանդական ճաշատեսակով, որն ունի մեքսիկական դրոշի գույները: Այն լցոնված կանաչ չիլի է, որը աչքի է ընկնում քաղցր սպիտակ ընկույզի սոուսով եւ կարմիր նուռով:
08-ից 11-ը
Puerco կամ Pollo եւ Salsa Verde
Chiles եւ tomatillos ջերմ այս կանաչ շոգեխաշել, որը վայելում է ինչպես ամերիկյան Southwest (որտեղ հայտնի է որպես Չիլի Verde կամ Chili Verde ) եւ Մեքսիկայում, որտեղ այն կոչվում է Puerco / Pollo եւ Salsa Verde: Դուք կարող եք այն կատարել երկու խորանարդ հավով կամ խորոված խոզի միս:
09-ից 11-ը
Չիլի Կոլորադո
Իսպաներեն բառը colorado պարզ նշանակում է կարմիր , որը նկարագրում է այս տավարի մսի տապակած սոուսը: Չիլի Կոլորադո Հյուսիսային Մեքսիկայում գտնվող Սոնորայի եւ Չիուաուաուի սիրած սնունդը: Ծառայել այն տոտիլլաներով, որպեսզի վայելեք որպես համեղ կերակուր:
10-ից 11-ը
Կարամել ֆլան
Flan- ը ծառայում է դեսերտին Իսպանիայում եւ ամբողջ Լատինական Ամերիկայում: Դա կերակուրի քաղցր ու գոհացուցիչ ավարտն է: Եթե պատրաստում եք ավանդական մեքսիկական կերակուր, փորձեք այս պարզ տարբերակը, որը պատրաստված է առանձին կերակրատեսակներով:
11-ից 11-ը
Պաստել դե Տրես Լեկս
Ֆանդի աղանդերի համար, այս հարուստ եւ յուղալի տորթը պատրաստվում է երեք տեսակի կաթով, այսինքն, երեք տրեյլերի անուն: Տորթը մաքրվում է քաղցրացված խտացրած կաթի սոուսով, խտացրած կաթով եւ ծանր քսուքով, իսկ հետո հարած սերուցքով: