«Դպրոցական խորտկարանից հետո» հասկացությունը Մեքսիկայում այնքան էլ զարգացած չէ, որքան Միացյալ Նահանգներում, հավանաբար այն պարզ պատճառով, որ այդ երկրում երեխաների մեծ մասը օրվա հիմնական կերակուրն ուտում է դպրոցից տուն հասնելուց անմիջապես հետո: Սակայն, ընդհանուր առմամբ, խորտակումը մեծ է Մեքսիկայում, քանի որ գրեթե ամենուրեք հասանելի են փողոցային սննդի լայն զանգվածը:
Եթե դուք փնտրում եք մի փոքր այլ տարբերակ, հետո դպրոցից (կամ նախքան դպրոցից կամ աշխատանքի անցնելուց հետո կամ ցանկացած ժամանակ) խորտիկ, դիտեք այս ցանկը որոշ համեղ ոգեշնչման համար:
01-ը 08-ը
Մրգային աղցանՄանգոյի, արքայախնձորի եւ վարունգի սպիրտները հայտնի են այս համեղ պտուղների մեջ: Լուսանկարը (c) Ռոբին Գրոզը Մեքսիկացիները մեծ պտուղներ են խմում, քանի որ հայտնի է որպես մրգեր Pico de Gallo- ի նշանավոր եւ ամենատարածված ուտեստը: Այն դարձնել այն, որ այն ծառայում է փողոցային վաճառողներին այնտեղ. Կտրատված թարմ մրգերի / բանջարեղենի սպիրտները (փորձեք երկու կամ ավելի հետեւյալը `ձմերուկ, կանտալուկ, ջիկամա, վարունգ, մանգո, արքայախնձոր, կոկոս, պապայա) եւ տեղադրել դրանք , կանգնած, միանգամյա կտրվածքում: Ավելացնել աղ եւ / կամ փոշի շերտ շիլա պղպեղ `համտեսելու համար, այնուհետեւ սեղմեք թարմ կրաքարի հյութը: Կերեք ձեր մատներով կամ պատառաքաղով: Սուպեր թարմացում:
Մի փոքր ավելի մանրակրկիտ եւ բարդ անուշաբույր մրգային աղցան, մի կարոտեք Մորելյան Գազպաչոյի բաղադրատոմսը:
02-ից 08-ը
Սերմեր եւ ընկույզներՄանրածախ եւ ընկույզ brittles վաճառքի համար մի շուկայում Մեքսիկայում: լուսանկարը (c) Marco Cristofori / Getty Images Սերմերի եւ / կամ ընկույզների փոքրիկ փաթեթները վաճառվում են Մեքսիկայում գրեթե ամեն փողոցային անկյունում: Վերցրեք այս մատակարարներից մի խաբեություն եւ մի քանի դդումի սերմեր տապակիր, որպեսզի հաջորդ խորտիկի հարձակման համար մի բանկում պահեք, կամ փորձեք շողոքորթ գետնանուշ (cacahuatate garapiñado), որոնք նման են Բոստոն թխած ընկույզի ընկույզների հայեցակարգին: Արեւածաղկի սերմերը, տապակած գարբանո կամ ֆավայի հատիկները եւ շաքարավազը `այլ հնարավորություններ են: Կամ ինչ վերաբերում է որոշ խառը ընկույզներ, որոնց մեջ պարունակում է աղի, առանց աղի, ցորենի պղպեղի եւ թարմ սեղմված կրաքարի հյութ:
Միսսոկրատիաները տարածված են նաեւ Մեքսիկայում: Փորձեք դասական գետնանուշից փխրուն կամ դդումի սերմը փխրուն , սկսելու համար:
03-ից 08-ը
Քաղցրավենիքով (Ate con Queso)«Ate» - ը կենտրոնացված մրգային մածուկ է, որը զարմանալիորեն պանրի հետ զուգորդվում է: Լուսանկարը (c) Ռոբին Գրոզը Հավանել , ինչպես հայտնի է Մեքսիկայում, մրգերից պատրաստված մածուկ է (սովորաբար գուավա կամ սերկեւիլ), որը վայելում է Լատինական Ամերիկայի շատ մասերում որպես նախուտեստ, դեսերտ կամ խորտիկ: Որոշ երկրներում հայտնի է որպես գուավայի մածուկ : Այն հաճախ կարող է հայտնաբերվել նաեւ բանկաների մեջ կամ պլաստիկ փաթեթավորվում է իսպանական մթերային խանութներում կամ ձեր սուպերմարկետում գտնվող միջազգային միջանցքներում:
Ate (արտահայտված AH- ը ) չափազանց լավ է գնում սպիտակ կամ թեթեւ դեղին պանրի տեսակների մեծամասնությամբ , այնպես որ որոշակի վարդակ, մեքսիկական մանգեգո կամ չիուաուա պանիր եւ վերեւում նույն չափի շերտով ուտել կամ կտրատել երկու բաղադրիչները խորանարդի մեջ մի դագանակ:
04-ը 08-ից
Marie Cookies- ըԱշխարհի ամենասիրված խոհարարներից մեկը, Մարի Բիսկվիթը: ֆոտո (գ) Դիք Թոմաս Ջոնսոնը Flickr- ում, cc- ում `2.0 Անկախ նրանից, թե նրանց անվանում եք galletas Մարիա , Մարի թխվածքաբլիթներ կամ Մարիա բլիթներ, այդ աննկատ փոքրիկ վաֆլիները շատ լատինաամերիկյան մեմբրանի մեջ են: Նիհար, հարթ եւ միայն թեթեւակի քաղցր, նրանք մենակ են կամ տարածված են գետնանուշ կարագով եւ / կամ ժելեով : Մի փոքր ավելի բարդ թնդանոթներ կլինեն պանրի կտոր եւ գուավայի մածուկի կամ սերկլայի մածուկի մի նուրբ կտոր (կոչվում է ուտում Մեքսիկայում, տես վերը): Բայց, թերեւս, նրանց մեծագույն պահն այն է, երբ dunked մեջ մի բաժակ կաթ կամ բաժակ տաք շոկոլադ կամ սուրճ:
05-ը 08-ը
ԺելատինՏնական ժելատին պտղից շատ հեշտ է ուտել եւ հաճելի ուտել: ֆոտո (գ) Գաբրիել Ռիտց / EyeEm Creative / Getty Images Ժելատինը մեծ է Մեքսիկայում, որը սիրում է բոլոր տարիքի մարդկանց: Դա, անշուշտ, ընդունելի է ցանկացած ուտեստի համար, բայց ամենից շատ նրբագեղ աղցան է, եւ շատ տարբեր սորտերի հասանելի են փողոցային վաճառողների համար պատահական սնուցման համար. Պարզ, պատրաստված կաթով, ջրի փոխարեն, պտուղ եւ / կամ ընկույզ պարունակող եւ այլն: քաղցր աղանդեր կամ խորտիկներ, երբեք «աղցան» չէ, քանի որ այն հաճախ դիտվում է Միացյալ Նահանգների շատ մասերում:
Իհարկե, ներկայումս ժելատինը հեշտ է գտնել պատրաստի եւ անհատական սննդի խանութում, բայց դա իսկապես հեշտ է տանը կատարել: Մի քանի պարզ պարզ ժելատին քառակուսուներ պատրաստ են ձեր հաջորդ հաջորդ դպրոցական խորտիկին կամ այնտեղ պտուղ պատրաստելու համար, պարզապես պետք է հեռու մնալ այդ թարմ մրգերից, որոնք պարունակում են մի ֆերմենտ, որը թույլ չի տա ժելատինին: Մի փոքր ավելի շատ էկզոտիկ բաների համար փորձեք ձեր ձեռքը ճահճային հրաշալիքի Jell-O- ով կամ հեշտությամբ պատրաստել ճապոնական սուրճի պտուղը :
06-ից 08-ը
ՆաչոսՀամեղ նչոսի ափսեները jalapeños շերտերն ու թակած լոլիկն են: լուսանկարը (c) EasyBuy4u / Getty Images Այս Tex-Mex դասական հրաշալի կերպով աշխատում է որպես սրտանց խորտիկ: Դարձնել մի քանի բաղադրիչ հարուստ Nachos with Toppings , կամ պահել այն պարզ եւ տարածել որոշ տոտիլային chips մեկ շերտը մի ափսեի վրա, վերեւում shredded պանիր եւ միկրոալիքային վառարան 15 վայրկյան increments մինչեւ պանիր հալված.
07-ը 08-ը
Եգիպտացորենի աղացած տորթեր (Gorditas de la Villa)Այս փոքրիկ քաղցր փոքրիկ տորթերը մեծ վավերական մեքսիկական խորտիկ, նախուտեստ կամ նախաճաշի ապրանք են: Լուսանկարը (c) Ռոբին Գրոզը Նրանք մի քիչ նման են արծաթե դոլարի բլիթներ, բայց դրանք մի փոքր քաղցր հյութեր են պատրաստվում եգիպտացորենի եւ շագանակագույն շաքարով : Eat ձեր եգիպտացորեն griddle cakes պարզ, տարածել դրանք jam, կամ dip նրանց մեջ մի քիչ օշարակ կամ sweetened խտացրած կաթ. Նրանք լավագույնն են, երբ կերակրվում են թարմ եւ ջերմ, այնպես որ պլանավորել դրանք, երբ դուք ունեք մի քիչ ժամանակ է, որ պտտվում է ձեր խորտիկ:
08-ը 08-ը
Սալսա եւ ՉիպսTortillas չիպսերը հայտնի են որպես Totopos Մեքսիկայում: ֆոտո (գ) stu_spivak Flickr- ում, cc by-sa 209 Եթե դուք ձգտում եք շաղ տալ, աղի խորտիկ, ապա սալսայի եւ չիպսերի հետ չեք կարող սխալվել: Ձեր միակ խնդիրը կընտրի, թե որ սալսա եւ ինչ « չիպեր» ընտրեն:
Սալսա իսպանական լեզվով նշանակում է «սոուս», իսկ մեքսիկական խոհանոցը լցված է տարբեր տեսակի սեղանի եւ ճաշ պատրաստելու սոուսով : Կա, իհարկե, ձեր հիմնական պարզ թակած թարմ սալսա , որը հայտնի է եւ սիրում է ամբողջ աշխարհում մեքսիկական ռեստորաններից: Մեկ այլ տարբերակ կլինի արեւադարձային Mango Salsa- ը , թե ինչպես կարելի է որոշակի Cranberry Salsa- ի տոնական ժամանակներում:
Այնուհետեւ, իհարկե, գոյություն ունեն ավոկադո սոուսներ ( guacamole բառի նշանակությունը). Պարզ հիմնական guacamole , sriracha-mole , vegan սեւ լոբի guacamole , եւ նույնիսկ tomatillo guacamole , որը հիբրիդ guacamole եւ salsa:
Որպես dippers, դուք կարող եք օգտագործել խանութ- տուփ տուալլա չիպսեր կամ կատարել ձեր սեփական totopos . Հոգնել է կանոնավոր չիպսեր: Մասնաճյուղը դուրս է գալիս եւ օգտագործում է որոշ մեքսիկական շիկարրոններ, կամ ավանդական տեսակի (տապակած խոզի խաշած) կամ ժամանակակից առեւտրային ցորենի վրա հիմնված խոժոռված խորտիկի բաները: Ցանկանում եք, որ ավելի քիչ carbs? Օգտագործեք բարակ շերտ թարմ jicama- ի չիպերի փոխարեն: