Եթե դու կտրում ես մի դդում կամ երկուսը, մի բաճկոն պատրաստելու համար մի դանդաղ սերմացու նետեք: Խոհանոցում ձեր սերմերը տապակիր կամ տապակիր առանց ժամանակի բնակարանում:
Բուսական տեսակետից, դդումները համարվում են մրգեր, այլ ոչ թե բանջարեղեն, քանի որ դրանք պարունակում են գործարանի սերմերը: Սերմերի արժեքը կարող է վերադառնալ հայրենական ամերիկացիներին, որոնք գնահատել են նրանց դիետիկ նպաստների եւ բուժիչ հատկությունների համար, սերմերը օգտագործվել են parasites- ի, ինչպես նաեւ երիկամների հիվանդությունների բուժման համար:
Տապակած դդումի սերմերը կարող են աղած կամ համեմված լինել ձեր ճաշակին համապատասխան: Ռումբերն ուտելի են եւ մանրաթելերի լավ աղբյուր: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել այս toasting մեթոդը այլ սերմերի համար, ինչպիսիք են կաղամբ squash եւ արեւելյան squash.
Ինչ պետք է ստանաք
- Դդմի սերմեր 1 դդումից
- 1 tbsp. ձիթապտղի յուղ (կամ կարագ կամ ճաշ պատրաստող լակի)
- Լրացուցիչ:
- աղ , սխտոր փոշի, սոխի փոշի, համեմված աղ, կեյենն պղպեղ կամ ընտրության այլ համեմունքներ
Ինչպես դարձնել այն
- Դդմի սերմերը լավ լվանալ: Օգտագործեք ձեր մատները, հանելու համար բոլոր զանգվածը:
- Դդումի դդմի սերմերը կտրատեք եւ հանեք պղպեղը:
- Ցորենի թերթիկի վրա տարածեք սերմերը, չորացնելով գիշերը:
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 250 F.
- Գունավոր թխվածք թերթիկ `ոչ փխրուն փայլաթիթեղով:
- Ձնծաղկի սերմերը ջարդել ձիթապտղի յուղի կամ կարագի կամ սանրվածքս ճաշ պատրաստելու լակի հետ:
- Շաղ տալ աղով, սխտորով փոշու, սոխի փոշի, համեմված աղ, կեյենն պղպեղ կամ համեմունքների ընտրություն: Toss է վերարկու.
- Թխել մոտ 1 ժամ, ամեն 15-20 րոպե տաքացնել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
- Խոհարարի սերմերը սնուցելուց առաջ սառեցնել: Պահպանեք դրանք հերմետիկ կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում `մինչեւ 3 ամիս կամ սառեցնել մինչեւ 1 տարի:
- Եթե ցանկանում եք ձեր տապակած դդումի սերմերը լրացուցիչ աղի, ներծծում են դրանք գիշերում 1/4 բաժակ աղի լուծույթում `2 բաժակ ջուր: Չորացնել լրացուցիչ օրը, այնուհետեւ անցնել վերեւի 2-րդ քայլին:
Նշում:
Դդմի սերմերը հայտնի են նաեւ որպես « pepitas » իսպաներեն: Եթե դուք փնտրում եք հում կամ կանաչ դդումի սերմեր մթերային խանութում, ապա հավանաբար դրանք կգտնեք այդ անունով:
Դդմի սերմի ծառայող գաղափարներ
- Դդմի սերմեր ավելացնել առողջ սերմացու բանջարեղեն:
- Դդմիկ սերմերը շաղ տալ խառը կանաչ աղցանների վերեւում:
- Աղացած դդումի սերմերը թարմ սխտորով, մաղադանոսով եւ cilantro տերեւներով: Խառնել ձիթապտղի յուղով եւ կիտրոնի հյութով, համեղ աղցան հագցնելու համար:
- Ավելացնել թակած դդմի սերմեր ձեր սիրած տաք կամ սառը հացահատիկի մեջ:
- Դդումի սերմեր ավելացրեք ձեր վարսակի ալյուրի չամիչի կամ փղոսկրի բաղադրատոմսով:
- Հաջորդ անգամ դուք պատրաստում եք բուրգերներ, անկախ այն բուսակերներից, թուրինից կամ տավարի մսից, հացահատիկի մի քանի սերմեր ավելացրեք առողջ քացի:
Աղբյուր: Առողջ աշխարհի ամենաերջանիկ սնունդը