Որոնք են Pepitas?

Pepita- ը դդմի սերմի համար իսպանացի խոհարարական տերմին է: Դդմի սերմերը սովորաբար օգտագործվում են մեքսիկական խոհանոցում եւ համաժողովրդական խորտիկ են Միացյալ Նահանգներում: Pepitas- ը կարող է պատրաստվել մի շարք եղանակներով եւ կարող է մեծ լրացում ունենալ ճաշատեսակների լայն շրջանակի համար: Pepitas- ը ոչ միայն համեղ է, այլեւ առաջարկում են մեծ սննդային պտտել:

Pepitas կարելի է գտնել կասեցված փափուկ, լարային մանրաթելներում, որոնք լրացնում են pumpkins կամ Cucurbita կենտրոնը:

The pepitas կարելի է հեշտությամբ scooped կենտրոնում դդումի եւ rinsed տակ սառը ջրի համար, որպեսզի նրանց առանձնացնել լարային մարմնի. Կարճորեն չորացնելով pepitas- ը կարող է նաեւ օգտակար լինել, երբ դդումի մանրաթելերը ջնջելու փորձ է կատարվում:

Ամբողջ ընդդեմ Hulled Pepitas

Երբ առաջին անգամ հեռացվում է դդումից, pepitas ունեն հաստ, սպիտակ կցորդ կամ shell. Շերտը հացահատիկ է եւ առաջարկում է մեծ հյուսվածք եւ մանրաթել: Ամբողջական pepitas (կափարիչով անձեռոցիկով) սովորաբար օգտագործվում են սպառման համար: Չնայած պարզ աղի աղը ավելի քան բավարար է բլիթի տապակած պեպիտասի համար, դրանք կարող են ծիրանի կամ համեմված լինել տարբեր խոտաբույսերով եւ համեմունքներով `ավելի համը տրամադրելու համար:

Երբ pepita hulled, ծանր, սպիտակ արտաքին shell է հեռացվել բացահայտել քաղցր, կանաչ սերմ. A hulled pepita- ն ունի հարթ մակերես եւ արեւածաղկի սերմերի նման հյուսվածք: Բուրմունքը թեթեւ է եւ ճարպիկ, դարձնելով այն կատարյալ քաղցր գրանոլայից մինչեւ համեմված աղցաններ:

Pepita սնուցում

Պեպիտաները բարձր են մանրաթելային, երկաթի եւ հանքանյութերի, ինչպիսիք են ցինկը եւ մագնեզիումը: Սերմերի մեծ մասի պես, pepitas պարունակում է ճարպի բարձր մակարդակ, որոնց մեծ մասը համարվում է սրտի առողջ : Մեկ քառորդ բաժակ հում, խաշած pepitas- ը ապահովում է մոտավորապես 180 կալորիա, 14 գրամ յուղ (3,5 գրամ հագեցած ճարպ), 4 գրամ ածխաջրեր, 3 գրամ մանրաթել, եւ առաջարկվող օրական արժեքի 15% -ը:

Ամբողջական pepitas սովորաբար աղցանված են մինչեւ վաճառքի եւ կարող են ունենալ աղ կամ լրացուցիչ յուղ ավելացվել է տապակած գործընթացում: Կարեւոր է ստուգել բաղադրիչները եւ սննդակարգը `որոշելու համար խանութի կողմից գնված տապակած pepitas- ի նատրիումի եւ ճարպային բովանդակությունը, քանի որ սննդանյութի բովանդակությունը կարող է տարբեր լինել բրենդից մինչեւ ապրանքանիշ:

Ինչպես օգտվել Pepitas- ից

Թեեւ ամբողջ pepitas սովորաբար միայն ուտում են աղցան եւ որպես խորտիկ, pepita- ի մեղմ, nutcier կենտրոնը կարող է օգտագործվել տարբեր ձեւերով: Նրանց մեղմ համը եւ բարձր յուղի բովանդակության պատճառով pepitas- ը մեծ փոխարինում է pesto- ի համար սոճու ընկույզի համար:

Pepitas- ը ավելացնում է բուրմունք, մանրաթելեր եւ սնուցիչներ, նախաճաշի, գրանոլայի եւ քարանձավի խառնուրդների համար: Pepitas- ը կարող է աշխատել ամբողջ հացահատիկի խմորով , լրացուցիչ բուրմունքով եւ հյուսվածքով, կամ նույնիսկ օգտագործվում է աղանդերի կամ քաղցրավենիքի մեջ, ինչպես փխրուն : Pepitas- ը նույնպես գերազանց է, որպեսզի ձեռքով շաղ տալ աղցանների, բրնձի պալարների կամ ցանկացած կերակուրից, որը կարող է օգտագործել լրացուցիչ սննդային խթան:

Նախքան դդումից փորել փորը, մտածեք, թե ինչպես կարող եք վայելել այս աշնանային վերաբերմունքը: