01-ից 10-ը
Ինչ է իմաստունը:
Փարիզա / Flickr / CC BY-NC-SA 2.0 Msemen- ը նաեւ հայտնի է որպես rghaif - մի տեսակ Մարոկկայի նրբաբլիթ, որը ծալված է քառակուսի վիճակում, նախքան թավայի մեջ տապակվելը: Եթե դուք երբեք չեք տեսել այդ արածը, գործընթացը կարող է շփոթեցնել: Դա բավականին հեշտ է, բայց, իհարկե, քիչ ժամանակ է պահանջում: Հետեւյալ լուսանկարները ցույց կտան, թե ինչպես կարելի է շտկել եւ խմորել խմորը, ապա եփել այն:
Նախ ` մսմենի խմոր դարձնել:
02-ից 10-ը
Կատարելու մեսեններ - ստեղծեք ձեր աշխատանքային տարածքը
Քրիստինե Բենլաֆուխ Սահմանել որոշ բանջարեղենային յուղեր, նուրբ ագռավներ եւ փափուկ աղտոտված կարագ: Դրանք կօգտագործվեն խմորի ձեւավորման ժամանակ:
Պատրաստել խմորով աշխատելու մեծ, հարթ մակերես: Խոշոր պլաստիկ սկուտեղը կամ մաքուր մետաղալարակը լավ է: Տարածքը տարածել մի քիչ բուսական յուղով, որպեսզի խմորը չփակվի:
03-ից 10-ը
Խմորը բաժանեք գնդակներ
Քրիստինե Բենլաֆուխ Ձեռքերն ու խմորն յուղով պահելը բաժանեք msemen խմորը հարթ գնդակների մեջ:
Փորձեք Մարոկկայի մեթոդը այստեղ: Խմորի խոշոր մասը խառնել եւ սեղմել ձեր գլխի եւ մատնահետքի միջեւ ընկած գնդակը: Դա մի փոքր պրակտիկա է պահանջում, բայց այս մեթոդը գնդերի չափը վերահսկելու արդյունավետ միջոց է:
04-ից 10-ը
Թող խմորին խմորը մնա
Լուսանկարը © Christine Benlafquih Խմորիչի գնդիկները յուղացված մակերեւույթի վրա: Համոզվեք, որ խմորն յուղոտ է, որպեսզի չորանա: Եթե դուք մեծ քանակությամբ եք պատրաստում, ապա կարող եք նաեւ խմորի ծածկել պոլիէթիլենով: Թույլատրել խմորը հանգստանալ մի քանի րոպե առաջ, հետագա քայլով նրա հետ աշխատելու համար:
Այստեղ ներկայացված խմորի գնդերը վերաբերում են ծիրանի կամ փոքրիկ սալորների չափին եւ կստանան 4-ից մինչեւ 5-ական քառակուսի մեսներ: Դուք կարող եք կատարել msemen- ի ցանկացած չափի, որը ցանկանում եք, բայց սովորական է դրանք փոքրացնել, որպեսզի դուք կարողանաք ավելի շատ տեղավորել մի griddle կամ մի տապակած է եփել մի ժամանակ: Եթե դուք պատրաստում msemen մեկ առ մեկ, դուք կարող եք կատարել դրանք ավելի մեծ եւ ստեղծել մի քանի pans.
05-ից 10-ը
Հստակեցրեք Մսեմի խմորը
Քրիստինե Բենլաֆուխ Խմորից մի բլիթ վերցրեք (աշխատեք, սկսած ձեր ձեւած խմորի առաջին բալից) , ձուլեք այն յուղի մեջ եւ օգտագործեք յուղոտ ձեռքեր, խտացրեք եւ տարածեք խմորին շատ բարակ շրջան կամ անկանոն քառակուսի: Դարձնել այն նիհար, ինչպես դուք կարող եք առանց կոտրել խմոր: Խմորի փոքրիկ փոսը կամ երկուը լավ են, նրանք կփլուզվեն, երբ խմոր եք խմում:
06-ից 10-ը
Խմորը կաթիլով հանել
Քրիստինե Բենլաֆուխ Նյութը խմորով կարագով կտրատեք, ապա խմորին մի քիչ կաթնաշոռով ցանել: Դա կօգնի պահպանել folded շերտերը առանձին, երբ msemen cooks.
07-ից 10-ը
Խմորը կտրեց երրորդին
Քրիստինե Բենլաֆուխ Խմորի մի կողմը կցեք կենտրոնին, ինչպես ցույց է տրված: Կտրեք հակառակ կողմը դեպի կենտրոն, խմորի նեղ շերտ տալու համար:
08-ից 10-ը
Կրկին երրորդի մեջ ընկնում
Քրիստինե Բենլաֆուխ Խմորի շերտի մեկ ավարտը կենտրոնում:
09-ից 10-ը
Ավարտեք փեղկավոր, հրապարակ պատրաստելու համար
Քրիստինե Բենլաֆուխ Քարթրի հակառակ վերջը քառակուսի դարձնելու համար: Խառնել խմորից մի կողմ դնել նավթի մակերեսին:
Կրկնել գործընթացը, մինչեւ խմորի բոլոր գնդերը թեքվել են հրապարակներում:
10-ից 10-ը
Խոհարարները խմեցին
Քրիստինե Բենլաֆուխ Տաքացրեք տապակած տապակ, երկաթե ձուլակտոր կամ ցեմենտ, միջինից միջինից բարձր ջերմության վրա:
Խմոր քառակուսի վերցրեք եւ ձեր մատների կամ ափի մեջ այն հագեք, որպեսզի այն հարթեցնի մինչեւ մոտավորապես կրկնակի չափ:
Տեղադրել msemen- ները թավայի մեջ եւ տապակել, մի քանի անգամ վերադառնալ, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը եւ msemen- ի կենտրոնը եփում (դա պետք է ծամտուն լինի, բայց ոչ կոկոտ կամ հում): Դա պետք է տեւի մի քանի րոպե:
Կրկնել բոլոր խմորով: Հեռացնել մի դարակ, սառը եւ վայելելու համար: