01-ից 10-ը
Բաղիր - կրիպի նման պաղպաղակ ԲլիթներԲաղիր - Մարոկկայի բլիթներ: Ming Tang-Evans / Photolibrary / Getty Images- ը Բաղիրը մրցակցային Moroccan pancakes են ագռավից: Կրեպի նման խառնուրդը հարվածում է հարյուրավոր փուչիկների ձեւավորման եւ կոտրելու համար նրբաբլիթի մակերեսին, քանի որ այն խոհարար է:
02-ից 10-ը
Makrout- ը Ամսաթվերով եւ մեղրովԼուսանկարը © Christine Benlafquih Այս ամսաթվի լրացված թխվածքաբլիթները տապակված են եւ հետո մաղում են մեղրով `քաղցր եւ համեղ:
03-ից 10-ը
Harcha - Pan-Fried Semolina FlatbreadԼուսանկարը © Christine Benlafquih Harcha (նաեւ spelled harsha) - նարնջագույն տապակած հաց, պատրաստված կաթնաթթվային ալյուրից, կարագից եւ կաթից: Թեեւ այն կարծես թե մի քիչ նման է անգլերենի կեքս, այն ավելի շատ նման է հացահատիկի եւ ճաշակի:
04-ից 10-ը
Շամպայն ապուր `զաֆրանով եւ անիսովԼուսանկարը © Christine Benlafquih Այս պարզ Moroccan բաղադրատոմսը զիջում է նարնջի ապուր, զաֆրան եւ անիսոն: Այն հավասարապես բավարարում է որպես ընթրիք եւ նախաճաշի սնունդը եւ ավանդաբար ծառայում է ամսաթվով:
05-ից 10-ը
Մարոկկայի սամիթը հաց - Khobz dyal SmidaԼուսանկարը © Christine Benlafquih Թեեւ կաթնաթթունն օգտագործվում է մակարոնեղենի կամ քուսուկի պատրաստման համար, այն նաեւ շատ բուրավետ, հյութեղ հաց է պարունակում: Moroccan Semolina հաց - կամ khobz dyal smida - հեշտ է պատրաստել եւ կատարյալ սենդվիչներ, նախաճաշ, թեյի ժամանակ կամ ծառայելով tagines:
06-ից 10-ը
Batbout - Moroccan Pita հացԼուսանկարը © Christine Benlafquih Batbout- ը իմ ընտանիքի սիրած Մարոկկոյի հացերից մեկն է: Այս բաղադրատոմսը զիջում է փափուկ եւ խայտաբղետ հաց, գրպանով, որը կարող է լցոնվել պիտայի նման: Բարձրացրեք ալյուրի խմորի չափը, ինչպես ցանկալի:
07-ից 10-ը
Խոբզ Բ'ՉեխմաԼուսանկարը © Christine Benlafquih Դուք չունեք չօգտագործել կաթնաթթվային սննդամթերքի այս դասական Մարոկկոյի լցոնված հացը, երբ ես խմոր էի պատրաստում, բայց ես խորհուրդ եմ տալիս անել: Տապակած խառնաշփոթի նման, խոզի չխմման առաջինը լցոնված է սոխի, մաղադանոսի, համեմունքների եւ տավարի կամ գառի կոստյու կաղամբով լցնելով:
08-ից 10-ը
Մելոու - Մարոկկոյի տապակած բլիթ (Rghaif)Meloui - կլոր քրտինք կամ նրբաբլիթ: Լուսանկարը © Christine Benlafquih Meloui- ը Մարոկկայի կարկանդակի (rghaif) շուրջն են, որոնք ձեւավորվում են խարամի նման ծալովի շերտով գորգով, այնուհետեւ կտրելով ուղղանկյուն կույտը շրջանակի մեջ: Նրանք կարող են կերակրել պարզ կամ քաղցր եւ մեղրով պատրաստված օշարակով:
09-ից 10-ը
Msemen - Հրապարակ Moroccan Pan-Fried Բլիթներ (Rghaif)Լուսանկարը © Christine Benlafquih Այս դասական Մարոկկայի նրբաբլիթները կամ ռղեֆը պատրաստվում են խմորի մասերը շտկելու եւ այնուհետեւ դրանք ծածկելով հրապարակներում: Տապակած խմորից տապակում տապակում տալիս է շերտավորված նրբաբլիթ, որը արտացոլվում է արտաքինի մեջ եւ խմում է ներսը:
10-ից 10-ը
Մարոկկո ԲակլաաAlmond Baklawa (Baklava): Խնդրում ենք մուտք գործել / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0 Մարոկկոյի պաղլավայի պատրաստումը (կամ բակլավան , որը կոչվում է դրա փոխարեն) պատրաստվում է սալորաչիրով նուշի պարունակությամբ, կաթնաշոռով եւ սպիտակ ալյուրից պատրաստված տնական խմորիչի բազմաթիվ շերտերի միջեւ:
Մարոկկայի բաղադրատոմսերը ցորենի (Smida)
Semolina կոչվում է Moroccan Arabic. Բոլոր այս Moroccan բաղադրատոմսերը օգտագործում են կիտրոնի որպես բաղադրիչ: