Եթե Ձեզ դուր է գալիս մրգային բար բլիթները եւ պտուղը լցրած խմորեղենները, հատկապես ժամկետները կատարվածները, ապա այս հյուսիսային աֆրիկյան հրուշակեղենի բաղադրատոմսով եք վերաբերվում: Makrout- ը կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ են, որոնք գալիս են Մարոկկոյին `Թունիս եւ Ալժիր: Տապակած տոմատի մածուկը խմորքի մեջ կցվում է եւ մի անգամ եփում է, բլիթները հետագա բուժում են ստանում, դրանք նարնջագույն ծաղիկների ջրով հարստացված մեղրով լցնում : Եթե ցանկանում եք, օրվա լրացնելիս կարելի է ավելացնել մի փոքր հիմք նուշ կամ գդալ քնջութ սերմ:
Թեեւ երբեմն կտեսնեք բաղադրատոմսեր, որոնք կոչ են անում թխել թխվածքներ, ես նախընտրում եմ առաջին անգամ տապակել ավանդական մեթոդը, քանի որ այն տալիս է անուշաբույր խառնուրդներ եւ հյուսվածքներ: Կատարված պատշաճ կերպով, բլիթները բոլորովին յուղոտ չեն, եւ, փաստորեն, ունեն մի փոքր crispy արտաքին, իսկ ներքին շարունակում է տորթ նման: Դրանք հարուստ են, սակայն դուք կարող եք դրանք հատուկ պահի վերապահել: Մարոկկոյում դուք, ամենայն հավանականությամբ, գտնում եք, որ դրանք ծառայում են Ռամադանում , օրվա ընթացքում կամ այլ կարեւոր առիթներով:
Մի վախեցեք ստորեւ նշված քայլերին: Cookie- ն ավելի հեշտ է, քան դուք կարող եք մտածել, բայց պլանավորել առաջ, քանի որ որոշ հանգստյան ժամանակներ են ներգրավված: Ֆոտո Tutorial Ինչպես կատարել Makrout օգտակար կլինի, եթե դուք երբեք չեք տեսել, թե ինչպես են cookies ձեւավորված կամ եփում:
Նաեւ փորձեք Makrout- ը Almonds եւ Honey- ի հետ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ / 350 գ նռնակ (տուգանք կամ միջին)
- 1/4 բաժակ / 35 գ ալյուր
- 1/8 թեյի գդալ աղ
- 2/3 բաժակ / 160 գ կարագ (հալված կամ բուսական յուղ)
- 2/3 բաժակ նարնջագույն ծաղիկի ջուր
- 10 ունցիա / 300 գ ամսաթվ
- 1 ճաշի գդալ կարագ (հալված)
- 1 ճաշի գդալ նարնջագույն ծաղիկի ջուր
- 1/2 թեյի գդալ դարչին (կամ ավելի ճաշակի)
- Լրացուցիչ: dash մշկընկույզ
- 1 դյույմ բուսական յուղ (տապակի համար)
- 2 բաժակ / 340 գ մեղր
Ինչպես դարձնել այն
Դարձնել խմորը եւ լցնելը
1. Յուղը ագռավը: Խառնել կաթնաշոռը, ալյուրը եւ աղը մեծ գավաթով: Ավելացնել հալված կարագը (կամ յուղը) եւ օգտագործել ձեր ձեռքերը խառնել եւ մի քանի րոպե մերսում խմել `ապահովելու, որ ցորենի յուրաքանչյուր հացահատիկն առանձին կաղամբ կարագի հետ: Եթե ժամանակը թույլ է տալիս, ծածկել եւ գործարկելուց առաջ մեկ ժամ կամ ավելի երկարությամբ յուղազերծ կաթիլները մի կողմ դնել:
2. Խմորը կատարել: Կրկին օգտագործելով ձեր ձեռքերը, աստիճանաբար աշխատեք նարնջի ծաղիկի ջրի մեջ ագռածի խառնուրդի մեջ:
Մի խառնել, բայց չորացնել ցորենը եւ խառնել / խառնել ձեր մատների հետ, որպեսզի հեղուկը ներդնեք մինչեւ խմորիչ խմորների ձեւը եւ ձեւը: ( Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ ավելի շատ ջուր, միաժամանակ մի քանի թեյի գդալ, հասնել դրա համար): Կազմեք եւ խմորին մի կողմ դրեք առնվազն մեկ ժամ հանգստանալու համար, իսկ հաջորդ քայլը կատարեք ամսաթիվը տեղադրելու համար:
3. Ամսաթիվը տեղադրեք: Հեռացրեք փոսերը ամսաթվերը, եւ ամսաթվերը տեղադրեք գոլորշի զամբյուղի կամ մետաղյա խցանման մեջ, որը տեղադրվել է ջուրի սղոցով: Գոլորշիները հայտնաբերվել են 20-30 րոպեով, կամ այնքան փափուկ, այնքան հեշտությամբ հեշտությամբ: Տեղափոխեք ամսաթվերը սննդի պրոցեսոր, ավելացնել կարագը, նարնջի ծաղիկի ջուրը, դարչինն ու մշկընկույզը եւ մշակել մինչեւ հարթ կաղապարների ձեւերը: Սահմանեք մածուկը մի կողմ դրեք սառը եւ ամուր:
Պատկերացրեք եւ լրացրեք Cookies- ը
1. Երբ մածուկը սառեցրեց եւ ամրացրեց մի քիչ, թաց կամ ձեթ ձեռքերը: Կտրեք մածուկը չորս մասի մեջ եւ ձեւավորեք յուրաքանչյուր հատվածը ձեր մատի տրամագծի բարակ փայտի մեջ:
2. Խմորը բաժանել չորս մասի: Վերցրեք մեկը եւ նրբորեն ձեւացրեք այն մի մուտքագրեք նույն երկարությունը, որպես ամսաթվի մածուկի գրանցում: Կատարեք խիտ խտացրած երկարությունը եւ տեղադրեք ամսաթիվը: Նրբորեն քամեք խմորը, լցնում շուրջը, այն կպցրեք (պտտեք եւ վերացրեք ծայրամասերում ավելցուկային խմորից) , ապա խմորին գլորում է մի քանի անգամ ձեր աշխատանքային մակերեւույթին կնքել եւ հարթեցնել խմորեղենը:
3. Special presses / molds հասանելի են flattening decoration գլխարկը makrout խմոր, բայց դուք կարող եք հասնել հավասարապես գեղեցիկ տեսք, նրբորեն սեղմելով երկարությունը roll Ձեր մատների կամ ափի մի փոքր հարթեցնել այն, ապա սեղմելով կամ վաստակելով վերեւ դանակի ձանձրալի կողմով խմորից, օրինակ, դեկորատիվ գծեր պատրաստելու համար:
4. Պատկերը կտրված է անկյունագծային կտրվածքներով, 1 հատ լայն մասերով: Թխուկները փոխանցեք թխում թերթիկ կամ սկուտեղ, եւ կրկնել գործընթացը մնացած օրվա մածուկով եւ խմորով:
5. Թխուկները թողնել, հանգստանալուց առաջ, մինչեւ 30 րոպե կամ ավելի երկար:
Եփել այն Makrout- ը
1. Ձեզ անհրաժեշտ է.
- խորը բրյուսելյան կամ տապակած տապակյա խոշոր կտոր
- մի փոքրիկ մեղր մեղր
- մի մեծ քամիչ, որը դրված է գավազանով:
2. Ավելացնել «1» բուսական յուղ ձեր տապակած pot եւ տեղը միջին ջերմության.
3. Միեւնույն ժամանակ ջերմեք 2 բաժակ մեղր ձեր փոքրիկ զամբյուղում, մինչեւ շատ տաք, բայց ոչ եռացող: Ավելացնել մի ճաշի գդալ նարնջագույն ծաղիկների ջուր եւ հեռացնել ջերմության կամ տաք պահել ցածր ջերմության.
4. Երբ նավթը տաք է (փորձարկվող կտոր խմորից պետք է արագորեն եփ գալ, երբ նավթը տեղադրվի) , տապակել թխվածքաբլիթները խմբաքանակներում մինչեւ ոսկե: Անմիջապես հեռացրեք տապակած թխվածքաբլիթները սալիկավորված գդալով եւ փոխանցեք դրանք տաք մեղրով. թույլ են տալիս cookie- ները ներծծվել մի քանի րոպե, իսկ հաջորդ խմբաքանակի խոհարարները:
5. Մեղրը փաթաթված բլիթները փոխանցեք քամիչ, իսկ մի քանի րոպե անց դարակ կամ սկուտեղ ավարտելու համար:
6. Թույլատրել մի քանի ժամ առաջ թաց մթնոլորտը սառչել հերմետիկ կոնտեյներով պահելու համար: Պահպանեք ձեր մնացորդային մեղրը, կրկին օգտագործելու համար, կամ քաղցրացնել բեղրրերին , msemen- ները կամ այլ Մարոկկոյի վերաբերմունքը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 201 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 1 մգ |
| Նատրիում | 52 մգ |
| Ածխաջրեր | 35 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |