Այս քաղցր պանիրը բաղադրատոմսը ամպրոպի հեգնանք է, որ այսօր վերածվում է քաղցրահամ ռեստորանների, Crepes Suzette- ի , որտեղ կարագի, շաքարի եւ Grand Marnier- ի պարզ խառնուրդն աղմկում են համեղ օշարակի մեջ: Սոուսը օգտագործվում է թարմ, տաք կրպակով համեմված : Այս բաղադրատոմսի տատանումները մրգերի եւ պաղպաղակի ավելացումն է, որը ամառային սեղանին է տարբեր աղանդեր:
Both Crepes Suzette- ը եւ այս մրգային այլընտրանքը սովորաբար ծառայում են որպես անկանխատեսելի աղանդեր, բայց կարող են ավելացվել ճաշացանկից, որպես ճոխ շքեղություն:
Միշտ ծառայեք դրանք ծառայելու ժամանակ, նրանք լավ չեն պահում եւ իրենց ուժը կորցնում են բավականին արագ, երբ պահվում են մի կողմ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 1/2 բաժակ կաթ
- 1/2 բաժակ պակաս 1 ճաշի գդալ ջուր
- 2 ձու
- 2 ճաշի գդալ կարագ (հալված)
- 2 թեյի գդալ նարնջի հյութ
- 1 1/2 թեյի գդալ նարնջագույն նուշ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- Օսլայի օշարակի համար.
- 16 ճաշի գդալ կարագ (2 ձողիկներ) (բաժանված)
- 4 ճաշի գդալ շաքարավազ (բաժանված)
- 4 ունցիա Grand Marnier (բաժանված)
- 1 բաժակ համադրված թակած պտուղ (ելակ, նեկտարին, կիվի, տանձ)
- Վանիլային պաղպաղակ (Վանիլային Chantilly կրեմ)
Ինչպես դարձնել այն
- Փափկացնել բոլոր բաղադրիչները եռանդուն կերպով, մինչեւ կրեպի խառնուրդը ամբողջովին սահուն; թույլ տալ, որ խառնարանը դադարեցնեն սառնարանին առնվազն 20 րոպե առաջ:
- Հալվել 1 ճաշի գդալ կարագ կրաքարի տապի մեջ կամ ցածր միջին ջերմության վրա մեծ քերել: Ավելացնել 3 ճաշի գդալ խառնուրդը համաժողովրդական եւ ճնճղուկով, մինչեւ տապանի ներքեւի մասը ծածկված է խառնուրդով: Խոհարարը 1 րոպեի ընթացքում կամ մինչեւ կրեպը մի փոքր խոնավ է վերեւում եւ ոսկին:
- Թափահարել ծղոտի եզրերը, ներքեւում սփռել շերտը, այնուհետեւ նրբորեն սեղմել այն տապակի մեջ: 1 րոպե եփել եւ տեղափոխել եփած կրեպը մի տախտակ, որպեսզի ջերմ պահեր: Կրկնել գործընթացը մնացած խառնուրդով:
- Մի մեծ բաճկոնով, որը նախատեսված է միջին ջերմության մեջ, կարագի հալեցնում է մինչեւ մինչեւ փրփուրը: Հեռացրեք բմբուլը ջերմությունից եւ շաղափեցրեք շաքարավազը հալված կարագի վրա: Ավելացնել կեսը Grand Marnier- ը, բռնակով բեռնաթափվելով բշտիկով, եւ այնուհետեւ ավելացնել կրկեսները նարնջի օշարակում ներկել երկու կողմերին: Կեղտերն ամրացրեք եռամսյակների մեջ կամ գլորում են գլանների մեջ:
- Հալեցնել մնացած ձուը բրնձի մեջ, հեռացնել այն շոգից, ապա ավելացնել շաքարն ու Grand Marnier `ավելի նարնջի օշարակ պատրաստելու համար: Տեղադրեք մի լիքը գդալով խառը մրգերի եւ պղպեղի շերտ, յուրաքանչյուր կրպակի կողքին եւ շագանակագույն Suzette- ն նարնջի օշարակով:
- Հալվել 1 ճաշի գդալ կարագ կրաքարի տապի մեջ կամ ցածր միջին ջերմության վրա մեծ քերել: Ավելացնել 3 ճաշի գդալ խառնուրդը համաժողովրդական եւ ճնճղուկով, մինչեւ տապանի ներքեւի մասը ծածկված է խառնուրդով: Խոհարարը 1 րոպեի ընթացքում կամ մինչեւ կրեպը մի փոքր խոնավ է վերեւում եւ ոսկին:
- Թափահարել ծղոտի եզրերը, ներքեւում սփռել շերտը, այնուհետեւ նրբորեն սեղմել այն տապակի մեջ: 1 րոպե եփել եւ տեղափոխել եփած կրեպը մի տախտակ, որպեսզի ջերմ պահեր: Կրկնել գործընթացը մնացած խառնուրդով:
- Մի մեծ բաճկոնով, որը նախատեսված է միջին ջերմության մեջ, կարագի հալեցնում է մինչեւ մինչեւ փրփուրը: Հեռացրեք բմբուլը ջերմությունից եւ շաղափեցրեք շաքարավազը հալված կարագի վրա: Ավելացնել կեսը Grand Marnier- ը, բռնակով բեռնաթափվելով բշտիկով, եւ այնուհետեւ ավելացնել կրկեսները նարնջի օշարակում ներկել երկու կողմերին: Կեղտերն ամրացրեք եռամսյակների մեջ կամ գլորում են գլանների մեջ:
- Հալեցնել մնացած ձուը բրնձի մեջ, հեռացնել այն շոգից, ապա ավելացնել շաքարն ու Grand Marnier `ավելի նարնջի օշարակ պատրաստելու համար: Տեղադրեք մի լիքը գդալով խառը մրգերի եւ պղպեղի շերտ, յուրաքանչյուր կրպակի կողքին եւ շագանակագույն Suzette- ն նարնջի օշարակով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 387 |
| Ընդհանուր ճարպ | 32 գ |
| Հագեցած ճարպ | 19 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 129 մգ |
| Նատրիում | 220 մգ |
| Ածխաջրեր | 23 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |