Սյուզեթի այս բաղադրատոմսերը նույն նիշն են, որոնք այսօր օգտագործվում են վերը նշված ռեստորանում: Կարագի, շաքարավազի եւ Grand Marnier- ի պարզ խառնուրդն ընկղմվում է համեղ օշարակի մեջ, որն այնուհետեւ օգտագործվում է թարմ, տաք կրեպով : Crepes Suzette- ը ավանդաբար ծառայում է որպես անկրկնելի աղանդեր, սակայն կարող է ավելացվել ճաշացանկի մեջ, որպես շքեղ ցուցափեղկ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 1/2 բաժակ կաթ
- 1/2 բաժակ պակաս 1 ճաշի գդալ ջուր
- 2 ձու
- 2 ճաշի գդալ կարագ (հալված)
- 2 թեյի գդալ նարնջի հյութ
- 1 ½ թեյի գդալ նարնջի սեզոն
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- Օսլայի օշարակի համար.
- 16 ճաշի գդալ կարագ (2 ձողիկներ), բաժանված
- 4 ճաշի գդալ շաքար (հատիկավոր), բաժանված
- 4 ունցիա Grand Marnier, բաժանված
- 1 վանիլային պաղպաղակի կոնտեյներ
Ինչպես դարձնել այն
Ինչպես դարձնել crepes Suzette:
- Փափկացնել բոլոր բաղադրիչները եռանդուն կերպով, մինչեւ կրեպի խառնուրդը ամբողջովին սահուն; թույլ տալ, որ խառնարանը դադարեցնեն սառնարանին առնվազն 20 րոպե առաջ:
- Հալվել 1 ճաշի գդալ կարագ կրաքարի տապի մեջ կամ ցածր միջին ջերմության վրա մեծ քերել:
- Ավելացնել 3 ճաշի գդալ խառնուրդը համաժողովրդական եւ ճնճղուկով, մինչեւ տապանի ներքեւի մասը ծածկված է խառնուրդով:
- Խոհարարը 1 րոպեի ընթացքում կամ մինչեւ կրեպը մի փոքր խոնավ է վերեւում եւ ոսկին:
- Թափահարել ծղոտի եզրերը, ներքեւում սփռել շերտը, այնուհետեւ նրբորեն սեղմել այն տապակի մեջ:
- 1 րոպե եփել եւ տեղափոխել եփած կրեպը մի տախտակ, որպեսզի ջերմ պահեր: Կրկնել գործընթացը մնացած խառնուրդով:
- Մի մեծ բաճկոնով, որը նախատեսված է միջին ջերմության մեջ, կարագի հալեցնում է մինչեւ մինչեւ փրփուրը:
- Հեռացրեք բմբուլը ջերմությունից եւ շաղափեցրեք շաքարավազը հալված կարագի վրա:
- Ավելացնել կեսը Grand Marnier- ը, բռնակով բեռնաթափվելով բշտիկով, եւ այնուհետեւ ավելացնել կրկեսները նարնջի օշարակում ներկել երկու կողմերին:
- Կեղտերն ամրացրեք եռամսյակների մեջ կամ գլորում են գլանների մեջ:
- Հալեցնել մնացած ձուը բրնձի մեջ, հեռացնել այն շոգից, ապա ավելացնել շաքարն ու Grand Marnier `ավելի նարնջի օշարակ պատրաստելու համար:
- Տեղադրեք պճեղ պղպեղի շերտը յուրաքանչյուր կրեպի կողքին եւ շագանակագույն Suzette- ն նարնջի օշարակով սառեցրեք:
Սյուզեթի այս բաղադրատոմսը բաղկացած է 6-ից 8 մատով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 381 |
| Ընդհանուր ճարպ | 31 գ |
| Հագեցած ճարպ | 19 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 126 մգ |
| Նատրիում | 224 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |