Պյուրե կարտոֆիլը տալիս է այդ կարտոֆիլի խմորիչի գլանները գերազանց հյուսվածք եւ համը: Կալանավորի գլանաձեւ ձեւը դասական է, բայց զգում է ազատորեն ձեւավորելու քերծ գույնի գլանափաթեթները , կլարերլաֆը կամ այլ ձեւը:
Կանգնեցնող խառնիչը պատրաստում էր խառնուրդը եւ խառնելով գրեթե հեշտությամբ, բայց խմորը ձեռքին խառնելն է: Մի քիչ ջուր ունեցող մի ամբողջ ձու դարձնում է ձվի լվացումը, որը գլխարկները փայլեցնում է, բայց դեռ փափուկ: Ավելի ամուր խորքից օգտագործեք ձվի սպիտակ սպիտակուցը:
Ավելացնել այս ժապավենները ձեր տոնական ընթրիքի ցանկում կամ թխել դրանք կիրակնօրյա ընթրիքի ժամանակ: Նրանք լավ են սառչում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ճաշի գդալ շաքար
- 3 ճաշի գդալ կարագ (փափկված)
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/3 բաժակ
- պյուրե
- կարտոֆիլ (սառեցված)
- 3/4 բաժակ գումարած 1 ճաշի գդալ կաթ (6 1/2 ունցիա, սենյակային ջերմաստիճան)
- 1 խոշոր ձու
- 1 1/2 թեյի գդալ անմիջապես խմորիչ
- 1/8 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1/2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 3 1/4 բաժակ համատարած ալյուր, 14 ունցիա, գումարած ավելի շատ հունցելու համար
- Ձվի լվացման եւ տապակի համար.
- 1 խոշոր ձու
- 1 ճաշի գդալ ջուր
- Շաղգամ սերմեր կամ քնջութ սերմեր ցանել
Ինչպես դարձնել այն
- Մեծ խառնուրդը, միացրեք կարագը, շաքարը, աղը, կարտոֆիլը, կաթը եւ 1 մեծ ձու: Հաղթահարեք ցածր արագությամբ մինչեւ խառնուրդ:
- Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք ակնթարթային խմորիչը ալյուրի, խմորի սոդայի եւ խմորի փոշու հետ:
- Ավելացրեք չոր խառնուրդը առաջին խառնուրդին եւ խառնել ձեռքով կամ խառնուրդը խմորով եւ խմորով խառնել մինչեւ խմորը միասին:
- Ձեռքով կամ խմորով խառնվելով 8-ից 10 րոպեով խառնել, ավելի շատ ալյուրով ցրտահարել, որքան անհրաժեշտ է խմորի կպչուն մնալը:
- Քսուք մի մեծ գունդ լիովին քսած կարագով: Հաց հավաքեք խմոր մեջ եւ դրեք ամանի մեջ: Խառնել խմորը եւ շրջել այն բոլոր կողմերին կարագով:
- Պլաստիկ փաթեթավորեք ծածկոցը եւ թող խմորն առաջ տանող մի ծրարի մեջ, մինչեւ կրկնակի ավելցուկ, մոտ 1-ից 1 1/2 ժամ:
- Քաշեք տան պանելների համար, կարագը 9-ի 13-ի կողմից, 2-դյույմանոց թխում տան մեջ կամ տաբը մագաղաթյա թղթի հետ: Օգտագործեք ձեր ընտրությունը կեքս ափսեների կամ թխում թերթերի այլ ձեւերի համար:
- Խմորն առանձին կտորների մեջ բաժանել 24 հատ: Պատրաստված թխում տապի մեջ ձեւավորեք հարթ թութ գնդակներ եւ տեղ: Տապանակը ծածկեք թեթեւ խոհանոցային սրբիչով կամ պլաստմասե փաթեթով եւ տեղադրեք տաք, չպարունակող վայրում մոտ 45 րոպե մեկ ժամվա ընթացքում, կամ մինչեւ ժապավենները աճել են մոտ 60% -ից մինչեւ 75%:
- Ջեռոցը ջեռուցում է 375 F.
- Հեռացրեք սրբիչը կամ պլաստմասե փաթեթը:
- Եթե օգտագործելով ձվի լվանալ, խառնել մի մեծ ձու, 1 ճաշի գդալ ջուր: Lightly խոզանակ է գլանափաթեթներ եւ շաղ տալ հետ, կապույտ սերմերի կամ քնջութ սերմերը: Թխել գլանափաթեթները 15-20 րոպե, կամ մինչեւ դրանք ոսկե դարչնագույն:
A Baker- ի Dozen: տնական ճաշի Rolls
20 Light, Flaky Homemade Southern Biscuit Recipes
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 121 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 80 մգ |
| Նատրիում | 428 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |