Տապակած ձիթապտղի յուղի տապակած կարտոֆիլը համեղ ուտեստ է, որը չի կարող համեմատվել որեւէ ռեստորանում տապակած կարտոֆիլին: Իմացեք, թե իսպանացիները նախապատրաստում են այս շատ տիպիկ ու բուրավետ ճաշատեսակները, որոնք հայտնի են որպես պապայասի ճյուղեր, ուտելու իսպանական խոհանոցի գրեթե ցանկացած հիմնական դասընթաց: Փորձեք այս patacas կարտոֆիլի բաղադրատոմսը եւ համեղ ու հաճելի բան համբուրեք, թե արդյոք դա մի կողմնակի ճաշատեսակ է, թեթեւ նախաճաշիկ կամ ճաշ: Կարտոֆիլը միացնում է աղով աղցանով, տապակած կարտոֆիլի ճաշատեսակով, որը համտեսում է անմոռանալի:
Կարտոֆիլները գնում են բազմաթիվ ճաշատեսակներ իսպանական խոհանոցներում, ինչպիսիք են իսպանական կարտոֆիլի տոտիլները, իսպանական patatas bravas, իսպանական խաշած կարտոֆիլ, իսպանական հավի եւ կարտոֆիլ:
Ավելին կարտոֆիլով
Խոսենք կարտոֆիլի մասին, մենք? Նրանք բազմակողմանի եւ մեծ բաղադրիչ են ցանկացած ճաշի համար: Ահա մի քանի այլ բաներ, որոնք դուք չեք կարող իմանալ կարտոֆիլի մասին:
- Կարտոֆիլները աճում են ԱՄՆ-ի բոլոր 50 երկրներում
- Նրանք երկար ժամանակ են եղել, նրանք ասում են, որ առաջացել են Հարավային Ամերիկայում մոտ 4000 տարի առաջ:
- Կարտոֆիլները առաջին տաղավարում էին աճեցված առաջին բանջարեղենը:
- Եթե կարտոֆիլի վրա չեք մնում ամբողջ մաշկը, ապա այն չի կորցնում իր սննդային արժեքը: Այն ներառում է ջրի 80 տոկոսը:
- Սմբուկները համարվում են բրնձի, ցորենի եւ եգիպտացորենի բուսականության ամենակարեւոր բերքներից մեկը:
- Ամեն տարի միջին ամերիկացիները կարտոֆիլից մոտ 140 ֆունտ են սպառում: Բայց գերմանացիները գերադասում են ամերիկացիներին, քանի որ նրանք ամեն տարի մեկ ուտում են 200 ֆունտ կարտոֆիլ:
- Կարտոֆիլները նաեւ օգտագործվում են ալկոհոլային խմիչքների, այդ թվում `օղու, կիտրոնի կամ ակվավիտի պատրաստման համար:
- Նրանք նատրիում չունեն եւ ունեն ընդամենը 110 կալորիա, նրանք առողջ սնունդ են:
- Ամենամեծ կարտոֆիլը երբեւէ կշռում էր 18 ֆունտ եւ 4 ունցիա
- Թոմաս Ջեֆերսոնը առաջին մարդն էր, որին ծառայում էր ֆրանսիական կարտոֆիլը նախագահական ընթրիքի ժամանակ:
- Բեռնեք մինչեւ կարտոֆիլը, նրանք ունեն վիտամին C- ի օրական արժեքի շուրջ 45 տոկոսը:
- Նրանք ունեն ավելի շատ կալիում, քան բանան, բրոկոլի կամ սպանախ: Նրանք լի են թիամինով, riboflavin, folate, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ եւ ցինկ:
- Նրանք ունեին առաջին խմբերից մեկը, որոնք օգտագործում էին ԱՄՆ Սննդամթերքի եւ դեղերի կառավարման սննդի պիտակը:
- Կարտոֆիլը չի պարունակում որեւէ սնձան, այնպես որ նրանք իդեալական են սնձան ազատ ուտելու համար:
- Կարտոֆիլը բանջարեղենն են, որոնք պարունակում են շատ օսլա: Նրանք նման են հացի, բրնձի եւ մակարոնի, երբ խոսքը սննդի մասին է:
- Բառը կարտոֆիլը սկիզբ է առնում իսպանական մակագրությամբ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6-ից 7 կարտոֆիլ (միջին)
- Իսպաներեն կաթնաշոռ ձիթապտղի յուղ , տապակելու համար
- Աղ (համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Խտացրեք բոլոր կարտոֆիլները: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլի կտրեք երկայնքով: Յուրաքանչյուր կտոր կտրատեք « ֆրանսիական ոճով » կարտոֆիլով:
- Աղավաղել կարտոֆիլը եւ շոշափել սեզոնին:
- Լցնել նավթը մեծ, բաց տապակած տապի մեջ: Նավը պետք է լինի մոտ 1 դյույմ խորանարդի մեջ:
- Ջերմաստիճանը միջին բարձր ջերմության վրա: Տեղադրել բոլոր կարտոֆիլները թավայի մեջ եւ տապակել դրանք, մինչեւ դրանք ոսկե դարչնագույն կամ առնվազն մինչեւ եզրերը ոսկե դարչնագույն:
- Հեռացրեք կարտոֆիլը ճեղքված spatula- ով եւ թույլ տվեք վազելուց առաջ ծառայել: