Խոզի եւ խնձորի բաղադրատոմսը մի փոքր մանանեխի եւ կրեմի հետ կազմում է համեղ, հաճելի եւ թեթեւ ճաշատեսակ, որը շատ հեշտ է պատրաստել: Դա հիանալի լանչ ճաշատեսակ կամ ճաշի կամ այլընտրանքային կիրակի ճաշի հիմնական դասընթաց է: Ծառայել սեզոնային բանջարեղենով եւ նոր կարտոֆիլով ` դա համեղ է:
Ֆրանսիական թարխունի բորբոքված դոզան հաճելի է այստեղ, քանի որ այն շատ լավ է հավասարակշռում խնձորի դանակով եւ մանանեխի կծկմամբ: Ազնվորեն փոխեք խոտաբույսերը այս ուտեստի մեջ, բայց առաջինը բաղադրատոմսը վերջում կարդացեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ունցիա / 55 գ կարագ
- 42 ունցիա / 1.2 կգ խոզի ուսի (կտրեց խոշոր cubes)
- 7 ունցիա / 200 գ բեկոն (հաստ, կտրատած թակած)
- 1 սոխ (մոտավորապես թակած)
- 2 նեխուրի կողիկներ (մոտավորապես թակած)
- 12 կեռ (պղպված եւ ձախ ամբողջությամբ)
- 12 ունցիա / 350 մլ չոր խնձոր (օգտագործեք խնձորի հյութ ոչ ալկոհոլային տարբերակի համար)
- 12 ունցիա / 350 մլ հավի ֆոնդ
- 2 ճաշի գդալ cornstarch
- 2 ճաշի գդալ ջուր
- 3 ճաշի գդալ հատիկավոր մանանեխ
- 3 ճաշի գդալ ֆրանսիական թարխունի տերեւներ (թակած)
- 4 ունցիա / 125 մլ creme fraiche (կամ
- թթվասեր, եթե առկա չէ)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է 325 F / 170 C / Gas 3
- Բարձր ջերմության բարձր ջերմաստիճանով ջերմավազը ջերմացեք: Կաթել կեսը եւ ջերմությունը ավելացնել փրփուր: Ավելացնել կես խորոված խոզի եւ տապակած կեսը, մինչեւ 10 րոպե մինչեւ ոսկե եւ շագանակագույն, ժամանակ առ ժամանակ խառնել: Ուշադիր եղեք այրեք: Հեռացրեք եփած խոզի միսը եւ կրկնում մնացած կարագի եւ խոզի միսը:
- Տաքացրեք տապակած տապը մինչեւ տաք եւ չոր տապակել բեկոն մինչեւ փխրուն: Հեռացնել եւ մի կողմ դնել: Տապակել սոխը, նեխուրը եւ կեղեւները նույն տապակում, մինչեւ մի փոքր փափուկ:
- Տեղադրեք բոլոր բանջարեղենները, խոզապուխտը եւ խոզի միսը, աղցան: Ավելացրեք խնձորօղի եւ ֆոնդային բլոկի մեջ, բերեք սալիկի մեջ մի նուրբ պալար, ապա ծածկել ամուր փրփուրով եւ տեղը ջեռուցվող ջեռոցում: Եփել 2 ժամ կամ մինչեւ խոզի միս: Ստուգեք ժամանակ առ ժամանակ, որպեսզի հեղուկը չորանա: Երբ եփում են, հեռացրեք վառարանից:
- Հացահատիկի խառնեք ջրի հետ, հաստ կտոր պատրաստելու համար: Ավելացնել մակարոնեղենի գումարած մանանեխի, թարխունի եւ creme fraiche- ին, casserole- ի ուտեստի մեջ եւ մանրակրկիտ ակտիվացնել:
- Մեղմորեն պատրաստել սալորով, մինչեւ սոուսը մի փոքր thickened. Ծառայել:
Նշում. Այս աղցանը զուգված է թարխունով, խոզի միսով հաճելի համադրությամբ, բայց օգտագործեք փափուկ բուրավետ ֆրանսիական թարխունի բազմազանությունը կամ ճաշատեսակն ավելի հզոր կլինի: Դուք կարող եք փոխարինել tarragon- ի ձեր սիրած խոտաբույծով, չնայած, եթե օգտագործեք ուժեղ դեղաբույսեր, դուք կարող եք նվազեցնել քանակությունը, հատկապես այն դեպքում, եթե դա sage կամ rosemary, քանի որ դրանք նաեւ հաղթահարել ուտեստը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 846 |
| Ընդհանուր ճարպ | 54 գ |
| Հագեցած ճարպ | 22 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 22 գ |
| Խոլեստերին | 256 մգ |
| Նատրիում | 977 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 67 գ |