Այս ուտեստը ոչ միայն գեղեցիկ է, այլ նաեւ համտեսում է: Կանաչ Pulao կամ Hara Bhara Pulao, շատ լավ գնում է ցանկացած մսի ափսեով: Այն շատ տարածված է տոնական առիթներով եւ տոներից, ինչպիսիք են Սուրբ Ծնունդը եւ այնպիսի ճաշատեսակ, որը կարող եք ավելացնել, ինչպես նաեւ կանաչ ոլոռ կամ թարմ սպանախ տերեւներ:
Բրինձը համակցված է հնդկական խոհանոցի հատուկ համեմունքների խառնուրդով, որը կոչվում է «հաա masala», որն իր կանաչ գույնն ստանում է cilantro- ից, անանուխի եւ կանաչ chilis- ից: Դրանք խառնել են սոխով, մածուցիկով , սխտորով եւ այլ համեմունքներով `ստեղծել թարմ համտեսում եւ բուրավետ խառնուրդ: Կարգավորելով կանաչ ճարմանդերի քանակը, այն կարող եք դարձնել այն թեժ, թե մեղմ: Կամ թողեք դրանք ընդհանրապես, եթե չես ուզում որեւէ ջերմություն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ
- մամուլ
- բրինձ
- 3 tbsp. բուսական յուղ (կամ canola կամ արեւածաղկի ձեթ)
- 1 տ.մ. չամանի սերմեր
- 1 խոշոր
- պղպեղի տերեւ (փոքրիկ բիտերի մեջ)
- 5 մեխակ
- 3-ից 4 կարամոմի պոմպեր (պառակտում)
- 1 դյույմ դարչին փայտով
- 8-ից 10 սեւ պղպեղ
- 1 խոշոր սոխ (կտրատած բարակ)
- 1 բաժակ
- h
- ara masala ( կանաչ համեմունքների խառնուրդ)
- 1 1/2 բաժակ ջուր
- Dash աղ (կամ համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Լվացեք բազմանի բրնձը եւ մի կողմ դրեք 10 րոպե ներծծում:
- Ջեռուցիր խորը ծանրաբեռնված տավարի մեջ եւ ավելացրեք քիմի սերմերը : Եփել, մինչեւ նրանք դադարեցնել spluttering. Ավելացնել բոլոր մյուս համեմունքները եւ տապակել մի րոպե:
- Ավելացնել սոխ եւ տապակել մինչեւ փափուկ:
- Դրեցրեք բրինձը եւ ավելացրեք թավայի մեջ եւ լավ խառնել:
- Ավելացրեք խա masala , 1 1/2 բաժակ ջրի եւ աղի համտեսելու համար: Խառնել լավը եւ եփել:
- Կրճատել ջերմությունը, եփ գալ, մասամբ ծածկել եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ բրնձը արվի, մոտ 15 րոպե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 601 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 99 մգ |
| Ածխաջրեր | 93 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |