Ես առաջին անգամ եմ ուտում Chops Hara Masala (Lamb Chops կանաչ Masala), երբ իմ զարմիկի Փարսի փեսացուն դրանք մեզ եփեց: Նա երիտասարդ եւ անփորձ խոհարար է, բայց օգտագործեց իր տատիկի բաղադրատոմսը եւ պարզեց, որ անուշաբույր ուտելիք է պատրաստել, նրան շատ սիրված էր իր պոտենցիալ օրենքներով: Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել խոզի կոտլետներ այս ուտեստը եփել, բայց ես սիրում եմ գառան լավագույնը: Խեցգետներ Hara Masala- ն պարզ ուտեստ է եւ մեծ ճաշ կամ ընթրիք է, նրանց կերակուրում ածխաջրերը կտրելու համար: Դուք կարող եք ծառայել այն Jeera Rice- ի անկողնում, բայց դա ճաշակիր աստվածային նույնիսկ պարզապես տերլազարդ կանաչ աղցանով: Անձամբ ես սիրում եմ այն փորձված (միայն աղով եւ պղպեղով), աղացած կարտոֆիլ, կարագով խառնել: Այս բաղադրատոմսը ծառայում է 4-ին եւ կազմում է մեկ գառզածք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8 գառան կոտլետներ
- 10 դեղին սխտոր
- 2 »կտոր զամբյուղ (մաշկի հեռացման անհրաժեշտություն չկա, պարզապես լվանալ)
- 1 մեծ սոխ
- 1 թեյի գդալ խուս-խուս (սպիտակ փխրուն սերմեր)
- 1 դարչին / դարչին
- 4 մեխակ
- 2 կանաչ chillies (ցանկության դեպքում, բայց նախընտրում են, նրանք տալիս են ուտեստը հաճելի «kick»)
- 1/2 բաժակ թարմ, կանաչ տապակած տերեւներ, կոպտորեն թակած
- 1/2 թեյի գդալ քրքում փոշի
- 1 թեյի գդալ աղ
- 5-6 ճաշի գդալ բանջարեղեն / արեւածաղկի / կաթնաշոռային ձեթ
Ինչպես դարձնել այն
- Լվացեք գորգերի կտորները եւ հետո թրջվեք թղթե սրբիչով: Օգտագործեք միս թակ, նրբորեն մանրացրեք միսը: Դուք կարող եք խուսափել այս քայլից, քանի որ միսը շատ արագ եփում է նույնիսկ այն դեպքում, եթե դուք չեք դա անում:
- Դրեք սխտորը, սաղմը, սոխը, սոխը, դարչինը, մոխրագույնը, կանաչ ճարպը, կոկորդը, քրքումն ու աղը `մաքուր, չոր բլենդերի / սննդի պրոցեսոր: Խառնել մի հարթ մածուկ: Այս կաղապարը պահեք մի կողմ, հետագայում օգտագործելու համար:
- Վերցրեք մի մեծ բրեզենտակ կամ ծանրաբեռնված տապակ եւ ավելացրեք 3 ձիթապտղի յուղ: Ջերմություն միջինում: Երբ նավթը տաք է, գառի կաթնաշարը ավելացնել եւ տապակել, մինչեւ յուրաքանչյուր կողմում խաշած: Դա պետք է տեւի 5-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
- Մինչ դուք տապակվում եք գառան կոտլետներով, ստեղծեք եւս մեկ ծանրաբեռնված տապակ միջին ջերմության մեջ: Մնացած պղնձի յուղը դրան ավելացրեք: Երբ նավթը տաք է, այն ավելացրեք նախապես պատրաստված կանաչ masala: Թարմացրեք լավ առնվազն 10 րոպե, հաճախակի խառնաշփոթելու համար, որ մաշալանն այրվի կամ կպչուն չլինի:
- Երբ masala լավ տապակված, ավելացնել թխված գառան կոտլետներ այն. Շարունակեք լավը կոտլետները վերցնել կոտլետով:
- Սեզոնն անհրաժեշտ է աղով եւ ավելացնել 1/2 բաժակ տաք ջուր: Բլիթի ամբողջ խառնուրդը բերեք եւ եփեք ջերմությունը: Տապակել եւ եփել այնքան, մինչեւ որ միսը նիհար է եւ հեղուկի մեծ մասը չորացրեց: Երբ դա տեղի ունենա, անջատեք ջերմությունը:
- Ծառայել կաթսա Hara Masala փոքր կարտոֆիլով (եփած իրենց «բաճկոնների» մեջ, ապա կտրել կեսը, փորձված եւ drizzled հետ հալված կարագ!): Ավելացնել կանաչ, տերլազարդ աղցան առողջ, համեղ կերակուրով: Վայելեք ...
Tips:
- Կանաչ masala կարելի է ժամանակից շուտ կատարել եւ պահվել սառնարանում այն ժամանակները, երբ ցանկանում եք արագացնել այս ուտեստը:
- Իմացեք, թե ինչպես պահել խոհարարական մածուկները, ինչպիսիք են մատնահարդարը եւ սխտորը `թարմ ավելի երկար
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1711 |
| Ընդհանուր ճարպ | 107 գ |
| Հագեցած ճարպ | 46 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 44 գ |
| Խոլեստերին | 516 մգ |
| Նատրիում | 1,121 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 143 գ |