Այս թթվասեր կարտոֆիլի աղցան միասին թողեք ձեր ամառային խոհանոցի կամ խնջույքի համար: Դա կարեւոր տաք եղանակի աղցան է, որը լավ է ընթանում խորովածի, խորոված ուտեստների եւ սենդվիչ ճաշի:
Կարտոֆիլները, պինդ խաշած ձվերը, թակած վարունգը, նեխուրը եւ մի քանի նուրբ թակած սոխը տալիս են սաղավարտի գերազանց հյուսվածքները, իսկ թթվասերը եւ մայոնեզը հագեցնում են տհաճ համը:
Դարձնել աղցան մի քանի ժամ առաջ, եթե ցանկանում եք: Սառեցրեք սոուսը եւ բանջարեղենը առանձին տարաներով, ապա այն ամենը միասին դնելու համար, նախքան ժամանակ ծառայելը: Եթե դուք բերում եք աղցան դեպի խոհանոց կամ խնջույք, համոզվեք, որ այն պահեք այն 40 F- ից կամ դրանից ավելի: Տես անվտանգության խորհուրդների (ստորեւ) խորհուրդները:
Զգում եք փոխել հագնվելու կամ բանջարեղենը, որպեսզի համապատասխանի ձեր նախասիրություններին: Ավելի շատ սոխ ավելացնել կամ թթվասերի համար բարելավել մայոնեզի հարաբերակցությունը: Կիրառեք վարունգը եւ ավելացրեք հավելյալ նեխուր կամ ավելացրեք թակած պղպեղ `աղցան:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 բաժակ կարտոֆիլ
- 3/4 թեյի գդալ աղ (գումարած ավելի կարտոֆիլի ջրի համար)
- 1 փոքր վարունգ
- 1/4 բաժակ նուրբ թակած նեխուր
- 1 ճաշի գդալ լավորեն թակած սոխ
- 3/4 թեյի գդալ նեխուրի սերմ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1 բաժակ թթվասեր
- 1/2 բաժակ մայոնեզ
- 1/4 բաժակ քացախ
- 1 թեյի գդալ պատրաստել մանանեխ
- 3
- խաշած ձու
Ինչպես դարձնել այն
- Տապակած կարտոֆիլը մի կաթսա մեջ եւ ծածկել աղած ջրի հետ (մոտ 1 թեյի գդալ աղ մեկ քառորդի ջրի մեջ): Բաղադրություն բերեք: Կափարիչը լցնել եւ նվազեցնել ջերմությունը: Եփել մոտ 15 րոպե, կամ մինչեւ կարտոֆիլը քնքուշ: Խտացրեք մանրակրկիտ եւ մի կողմ դրեք սառը:
- Խորացրեք վարունգը, երկարացրեք այն եւ քաշեք սերմերը: Դանակ վարունգի վրա:
- Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք խաշած վարունգը, թակած նեխուրը, սոխը, 3/4 թեյի գդալ աղը, նեխուրի սերմը եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղը: Ավելացնել սառեցված կարտոֆիլ եւ նրբորեն նետեք:
- Առանձին ամանի կամ կոնտեյներով, միացրեք թթվասերը, մայոնեզը, քացախը եւ մանանեխը: Խառնել լավ:
- Հավի ձու սպիտակեցրեք եւ դրանք ավելացրեք կարտոֆիլ:
- Mash ձվի մեջ եւ խառնել դրանք թթվասերի եւ մայոնեզի խառնուրդի մեջ:
- Եթե նախապես նախապատրաստում եք աղցանը, ծածկեք գդալները եւ սառեցեք բանջարեղենը եւ մայոնեզի խառնուրդը առանձին:
- Մոտ 30 րոպե ծառայումից առաջ, միացրեք սոուսը բանջարեղենի հետ եւ խառնել խառնել բաղադրիչները: Սառեցրեք մինչեւ սպասարկման ժամանակը:
Խնջույքի եւ խոհարարական անվտանգության մասին
- Սննդամթերքի մանրէները կարող են աղտոտել սնունդը 40 F եւ 140 F ջերմաստիճանի միջեւ, որը նաեւ հայտնի է որպես «վտանգի գոտի»: Համոզվեք, որ ձեր աղցանը պահվում է սառնարանում կամ 40 F- ից ցածր սառնարանում մինչեւ սպասարկման ժամանակը: Սառնարանին կրկին վերադարձնել 2 ժամվա ընթացքում, 1 ժամվա ընթացքում, եթե ծառայող ջերմաստիճանը 90 F կամ ավելի բարձր է:
- Հնարավորության դեպքում նեստլեը ծառայում է աղցաններով աղցանների եւ այլ սառը սննդամթերքների հետ, որոնք ծառայում են մանրացված սառույցի մեջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 346 |
| Ընդհանուր ճարպ | 24 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 134 մգ |
| Նատրիում | 484 մգ |
| Ածխաջրեր | 26 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |