Cajun կեղտոտ բրնձը կոչվում է իր «կեղտոտ» տեսքից հետո `հողի հավի լյարդի ավելացման շնորհիվ: Այս դասական կեղտոտ բրնձի բաղադրատոմսը կոչ է անում հավի լյարդեր, թակած բանջարեղեն, արգանակ եւ համեմունքներ: Կծու եւ համեղ, այս բաղադրատոմսը դասական է այս հարավային խոհանոցին :
Լրացուցիչ Cajun- ոգեշնչված բաղադրատոմսեր
Ինչ պետք է ստանաք
- 3/4 ֆունտ հավի գաղտնարներ
- 3 1/2 բաժակ տաք
- հավի արգանակ կամ
- տավարի արգանակ
- 1-ից 2 ճաշի գդալ խոզապուխտի չորացում
- 4 ճաշի գդալ կարագ,
- բաժանված
- 1/2 ֆունտ աղացած խոզի միս
- 1/2 բաժակ թակած սոխ
- 1/2 բաժակ թակած նեխուր
- 1/2 բաժակ թակած կանաչ պղպեղ
- 1/2 բաժակ թակած կանաչ սոխ, գագաթներով
- 2 միջին խնձոր սխտոր, աղացած
- 1 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/4 - ից 1/2 թեյի գդալ cayenne պղպեղ, կամ մի քանի dashes
- Տաբասկո սոուս
- 1 1/2 բաժակ
- երկարատեւ բրնձը
- 1/2 ֆունտ հավի լյարդեր, նուրբ թակած
- Կոշերի աղը եւ թարմ աղացած պղպեղը `համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջերմաստիճանի մինչեւ 225 ° F- ով:
- Մի մեծ կաթսա, 20-ից 30 րոպե եփում է հավի կամ տավարի արգանդի մեջ խմորեղեն: Հեռացրեք գաղտնի խառոցները սալորի գդալով. աղալ կամ աղացած: Պահեստի արգանակ:
- Ջերմաստիճանի խոզապուխտի չորացում եւ ձիթապտղի 2 ճաշի գդալ ծանր հոլանդական վառարանում : Խոզի միսը եւ գինձերը բարձր ջերմության վրա են, մինչեւ խոզի միսը այլեւս վարդագույն չէ: Ստորին ջերմություն; ավելացնել թակած բանջարեղենը, սխտորը, պղպեղը եւ կեյենն կամ տաբասկոն: Եփել մինչեւ բանջարեղենը քնքուշ, մոտ 5 րոպե:
- Միս խառնուրդին ավելացրեք բրինձ եւ պահածո արգանակ: արագ տանել եռալ, խառնել մեկ անգամ, ծածկել եւ ցածր ջերմություն: 15 րոպե սառեցրեք, կամ մինչեւ բրնձը նուրբ է:
- Ձիթապտուղը, 3 րոպեում, մնացած կարագի մեջ մանր կտրատած հավի լյարդերը: Հատկացնել բրնձով, համտեսել համեմունքով եւ ավելացնել աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
- Cover- ը եւ թող բրինձը հանգստանան 225 ° վառարանում 10 րոպե: Խոզապուխտով պատառաքաղով առաջ ծառայելը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 559 |
| Ընդհանուր ճարպ | 27 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 135 մգ |
| Նատրիում | 624 մգ |
| Ածխաջրեր | 35 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 42 գ |