Կծու քիմչին շիշ (Kimchi Jjigae կամ Kimchichigae)

Այս կծու թխվածքաբլիթը ( kimchi jjigae կամ kimchichigae ) ծառայում է փխրուն տաք եւ լավ օգտագործում է մնացորդի կամ ավելի մեծ քիմիկի:

Հեքիաթը տաք, սրտամկանի եւ լիքն է, ովչին ջիջան է սառը ձմեռային օրերի համար, բայց կորեացիները կարող են ուտել այն ցանկացած ժամանակ, ցանկացած վայրում, եւ իրականում նրանք անում են: Դա Կորեայում ամենատարածված ճաշատեսակներից մեկն է եւ շատ ճաշերում եւ ավանդական ռեստորաններում:

Միայն մեկ բան կա հիշելու համար, երբ դուք պատրաստվում եք կատարել kimchi jjigae- դա կծու: Իրոք, իսկապես կծու: Ակնկալում են որոշ բաներ քրտնել, եւ շատ լրացուցիչ պարզ բրնձ անել, տաք գործոնին հակազդելու համար: Kimchi jjigae- ը նախատեսված է դանդաղորեն ուտել, շատ բրնձով, որպես նվագակցությամբ:

Ավելի լավ է օգտագործել այս թխվածքաբլիթը, քանի որ այն կունենա ավելի խիստ, հարուստ բուրմունք, որը կվճարի մյուս բաղադրիչները: Փոքրիկ քիմիկը չի կարող ավելացնել այդ հարստությունը, թեեւ որոշ մարդիկ կարող են նախընտրել այն:

Այս ուտեստի տարբերակման համար շատ տեղ կա, եւ բոլորն ունեն իրենց սիրելի համադրությունը: Որոշ ընդհանուր հավելումներ ներառում են կարտոֆիլ, ցուկկինի եւ սունկ: Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում օգտագործել տավարի, խոզի կամ պահածոյացված թունա: Թեեւ կարելի է օգտագործել նույն տապակած տավարի եւ խոզի միսը, ապա այս կերակուրում չպետք է համատեղել տավարի կամ խոզի միսը որեւէ ծովամթերքի հետ: Դուք նաեւ կարող եք դիտել ձեր շուռով ապակե արիշտա:

Ինչ պետք է ստանաք

• 3/4 ֆունտ տավարի (նիհար կտրատած) կամ խոզի միս կամ պահածոյացված թունա
• 1 ճաշի գդալ քնջութի յուղ
• 2 գավաթներ kimchi (բարի, որը կատարվել է Նապա կաղամբով), մոտավորապես թակած
• 1/2 սոխ, թակած
• 2 մեխակ սխտոր, ներծծված թակած
• 1 ճաշի գդալ քոչուջանգ
• 1 ճաշի գդալ քոչուկարու
• 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 3 բաժակ ջուր
• 1/2 բլոկի tofu, cubed
• 2
• scallions , թակած

Ինչպես դարձնել այն

1. Եթե ​​օգտագործելով տավարի կամ խոզի միսը, սնուցի 1/2 ճաշի գդալ քնջութի յուղի մեջ մի քանի րոպեով ապուրի մեջ: Խոզի միս օգտագործելով, կարող եք կրճատել կամ նավթը թողնել այս պահին:
2. Ավելացրեք մի կտոր եւ կաթսա տապակել մոտ 5 րոպե:
3. Ավելացնել մնացած ձեթ, սոխ, սխտոր, կոչուջանգ, քոչուկարու եւ սոյայի սոուս, միացնելով միավորել:
4. Ջուրը լցնել ջեռոցում եւ բերել եռալ:
5. Կրճատել ջերմությունը եփելու համար:
6. Եփել 20-30 րոպե, ավելացնելով tofu առաջին 10 րոպեից հետո եւ scallions վերջում:

1. Ծառայել այս շոգին անմիջապես ճաշ պատրաստելուց հետո, ուղեկցվող շոգեխաշած սպիտակ բրնձով:

Սպիտակուցի նշումներ

Եթե ​​դուք օգտագործում եք տավարի մսից, սուրճը լավագույնն է, բայց դուք նույնպես կարող եք օգտագործել կոշտ կրճատումներ, ինչպիսիք են շոգեխաշել եւ եփ գալ շոգին ավելի երկար: Խոզի տեսակների տեսակները լավագույնն են խոզապուխտը, խոզի միսը կամ Spam: Եթե ​​դուք օգտագործում եք պահածոյացված թունա , ավելացնել այն Քայլ 3: