Անկախ նրանից, թե դուք փնտրում եք կարտոֆիլի կաղամբ այլընտրանք Hanukkah, կամ ցանկանում սեզոնային անկման կամ ձմռան կողմը, այս Butternut Squash Latkes հետ կարամելացված սամիթ խառնուրդ է տեղավորել օրինագիծը: Ի տարբերություն կարտոֆիլի բլիթների , որոնք լավագույնն են, երբ տապակած տապակվելով, դրանք իրականում օգուտ են բերում ջեռոցում: Ոչ միայն նրանք ճաշակի են (նրանք հակված են այրել կամ ընկնել, երբ բրնձով տապակած), նրանք էլ ավելի պարզ են պատրաստել, եւ ամբողջ փաթեթը պատրաստ է ծառայել միանգամից:
Թողնել սամիթը: Օգտագործեք այն որպես սենդվիչ համեմունք: Մտածեք խնձոր եւ խնձորի խորոված պանիր կամ խորոված հավի եւ կարագուլայի փաթեթավորեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- For the ցերեկային Squash Latkes:
- 1 (2 1/2 ֆունտ) փշալար կաթնաշոռ (փռված, սերմացու եւ կտրատված խոշոր կտորներ)
- 1 միջին սոխ (կտրված, փռված եւ եռամսյակային)
- 2 խոշոր ձու
- 1/3 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 1 թեյի գդալ նուրբ ծովի աղ
- 1/4 բաժակ լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ (բաժանված, գումարած լրացուցիչ drizzling համար)
- Համար Fennel Jam:
- 1/4 բաժակ լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- 1 ֆունտ սամիթ (մոտ 2 միջին լամպ, կտրված եւ բարակ շերտավոր)
- 1/4 բաժակ նարնջի հյութ
- 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- Ծովային աղը համտեսել
- Սեւ պղպեղ `համտեսելու (թարմ հող)
Ինչպես դարձնել այն
Առաջին, կատարել caramelized սամիթ Jam:
- Խոհարարի խուփում կամ խոշոր, ծանր քամոցում, միջին բարձր ջերմության վրա, ջերմացնում են յուղը: Ավելացնել կտրտած սամիթը, երբեմն խառնելը եւ վերածվել, մինչեւ սամիթը փափկացնում եւ սկսում է կարամելացնել մոտ 10 րոպե:
- Ավելացնել նարնջի հյութ, շագանակագույն շաքարավազով շաղ տալ եւ շարունակել եփել: Շատ հաճախ կպչում, մինչեւ շաքարավազը եւ սամիթը շագանակագույն, 3-5 րոպե ավելի:
- Հեռացրեք ջերմությունից եւ սեզոնից մինչեւ համտեսել ծովային աղը եւ սեւ պղպեղը: Փոխանցել ծառայող գավաթ եւ մի կողմ դնել:
Կատարել Latkes:
- Preheat վառարանը մինչեւ 425 F. Line երկու խոշոր, ճարմանդային թխում թերթ. Մի կողմ դնել.
- Օգտագործելով վանդակաճաղը կամ սննդամթերքի վերամշակող սարք, օգտագործելով շերտավորման սկավառակ, քերել արեւի ճուտը եւ սոխը:
- Շեղված բանջարեղեն փոխանցել մեծ գավաթ: Օգտագործեք մաքուր թեյի սրբիչի կամ թղթե սրբիչների համար խրթխրթոցից հեռացրեք շերտավորված բանջարեղենից:
- Ավելացնել ձու եւ լավ խառնել: Ալյուրը, աղը եւ խոտաբույսերը (օգտագործման դեպքում) հավասարապես շաղ տալ եւ լավ խառնել:
- Մածիկ 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ յուրաքանչյուր մագաղաթ ծածկված թխում թերթ. Օգտագործեք խմորիչ խոզանակ կամ գդալի ետ, յուրաքանչյուր թերթի մակերեւույթին համաչափ տարածելու համար: Օգտագործելով 1/4 բաժակ կամ ճաշի գդալ գդալ, խտացրեք խմորիչը եւ կաթսա թխում թերթերին: Հանգստացեք latkes- ն:
- Թխել թխում թերթերի մեջ ջեռոցում եւ եփել 15 րոպե, կամ մինչեւ ներքեւի եզրերը եւ եզրերը սկսում են շագանակագույն:
- Հեռացրեք վառարանից, զգուշորեն կտրեք լեդքսը սպաթուլայի հետ եւ թխեք 10-ից 12 րոպե ավելի, կամ մինչեւ լանչը եփում են երկու կողմերում:
- Ծառայել տաք է կարամելացված սամիթով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 263 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 113 մգ |
| Նատրիում | 580 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |