Գինու բաղադրիչը, որը իսկապես լավ ծեծված ձկան տապակած է, գարեջուր է: Օգտագործեք լավ գարեջուր, քանի որ ճաշակը անպայման կդառնա: Տապակել մի փունջ - բոլորը ուզում են վայրկյաններ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր
- 2 ֆունտ ձկան ֆիլե (խառնված ձեր ընտրությամբ, կոկ,
- սաղմոն , վահու, դեդոկ եւ այլն; մաշկը հեռացվում է, եթե առկա է)
- 1 շիշ գարեջուր (լագեր)
- աղի համտեսել
- սեւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Խմորիչը պատրաստելիս ալյուրը մի գավաթին միացրեք կամ դրեք այն ամանի մեջ եւ թափահարեք այն: Ավելացրեք 2 ճաշի գդալ յուղ, ապա աստիճանաբար փխրեց գարեջուրը: Դակիչը պետք է լինի հաստ եւ ծանր: Բավական է բարձրանալ ցանկացած լումպից, սեզոնից առատաձեռնորեն աղով եւ պղպեղով, ապա հանգստանալ 30 րոպե կամ այնքան:
- Ջերմաստիճանը մեծ քանակությամբ գետնանուշ յուղով (մոտ 2 դյույմ խորությամբ) մեծ, խորը, ծանրաբեռնված տապի մեջ մինչեւ մինչեւ 320 ° F (160 ° C):
- Ձգեք ձեր ընտրած կտոր ձուկը խառնուրդը, որպեսզի այն ամբողջովին մկրտվի, այնուհետեւ բարձրացրեք այն եւ մի քանի վայրկյան անցկացրեք ափսեի վրա, որպեսզի ավելի մեծ քանակությամբ կաթիլ կաթիլներ վերադառնան: Հիմա ցածրացրեք ձուկը տաք յուղի մեջ: Միանգամից մի կտոր արեք, եթե օգտագործեք խոշոր մասեր, կամ փոքր կտորների համար փոքր կտորների համար, որպեսզի չխմեք տապը:
- Տապակել ձիթապտղի մեծ կտոր 4-ից 5 րոպե, եւ ավելի փոքր տարրեր, 2 րոպե կամ այնքան, մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ փխրուն: Scoop դրանք մետաղալար skimmer, եւ փոխանցել է տաք ուտեստ, որը կնճռոտ է թղթե սրբիչներ: Պահել դրանք ջերմ, մինչ դուք տապակել մնացած ձկները, ապա անմիջապես ծառայեք ketchup- ի կամ թերեւս որոշակի թթար սոուսով:
Ավելին `Բրիտանիայի սիրած կերակուրներից մեկի` Fish and Chips- ը :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 578 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 152 մգ |
| Նատրիում | 563 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 56 գ |