Մարոկկոյի պահածոյացված կարագը հայտնի է որպես ավելի քաղցր համով, քան կարագի համը: Այն հաճախ ավելացնում է tagine բաղադրատոմսեր, ինչպես նաեւ շատ այլ ավանդական Moroccan ճաշատեսակներ, բայց նաեւ վայելում է պարզապես տարածվել հացի վրա: Սննդի մեջ ընդգրկված մի փոքր քանակի սնձան կստանա հստակ բուրմունք, որը չի կարող կրկնօրինակել փոխարինող բաղադրիչը:
Նախքան բաղադրատոմսով ընթանալը , համոզվեք, որ դուք ունեք մի քանի շրթունքներ եւ մաքուր ապակի կամ կերամիկական ժապավեն : Եւ մի մտադրեք այն օգտագործել անմիջապես, թեեւ շատ հեշտ է անել, սենը պետք է մեկ ամիս կամ ավելի երկար նստել բնության համը զարգացնելու համար. այնքան երկար է նստում, այնքան ուժեղ կլինի համը:
Սմիթը կարելի է պարզ ձեւով պատրաստել աղիով ճարպակալված կարագից, ինչպես այս բաղադրատոմսով, կամ բուրմունքով, ինչպես Smen- ում, Thyme- ով կամ Oregano- ով :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ / 500 գ անզալտ կարագ
- 1 ճաշի գդալ քոսեր աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Հալեց կարագը ցածր ջերմության վրա փոքր կաթսայում: Բարձրացրեք ջերմությունը եւ հալեցվող կարագը եփելու համար: Նրբորեն նոսրացրեք 30-45 րոպեով, կամ մինչեւ կաթվածի կաթնաթթուները դառնում են թեթեւ սաթ:
- Տեղադրեք մի կտոր շոռակարկանդակ մի գավաթ եւ ուշադիր լցնել հստակեցված կարագի (ոչ թե կոշտ) միջոցով շոռակարկղ: Կրկնեք այս լարվածությունը մի քանի անգամ, անհրաժեշտության դեպքում, հեռացնել կաթի պաշարների բոլոր հետքերը: Դուք ցանկանում եք միայն լավ պարզ հստակ կարագ ձեզ համար:
- Խառնել աղը լարված պարզ ճարպի մեջ, ապա լցնել այն բանկա: Ծածկեք եւ պահպանեք թույն, մութ տեղը (ամանեղենը լավ է) մեկ ամիս կամ ավելի երկար:
- Բացումից հետո պահեստները պահել սառնարանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 102 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 30 մգ |
| Նատրիում | 220 մգ |
| Ածխաջրեր | 0 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |