Amlou - երբեմն spelled amalou - համեղ Մարոկկո կաթնաշոռ պատրաստվում է toasted նուշ, argan նավթ եւ մեղր. Արգանի յուղը բնիկ է Մարոկկոյին եւ կարող է հայտնաբերվել մասնագիտացված սննդի խանութներում կամ առցանց: Համոզվեք, որ կիտրոնային եւ ոչ կոսմետիկ օգտագործման համար գորգային յուղ է գնել:
Amlou շատ հեշտ է անել եւ սովորաբար ծառայել նախաճաշի կամ թեյի ժամանակ: Քարե գործարանը ավանդական եղանակ է նուշը ջախջախելու համար մետաքսյա հարթ մածուկի համանման հետեւողականություն, բայց ես գտնում եմ, որ մսագործագործը կամ սննդի մշակողը լավ են աշխատում: Եթե սննդի պրոցեսոր օգտագործեք, տեղյակ լինեք, որ Amlou- ի տեսքը եւ հյուսվածքը նույնը չեն լինի, եթե դուք չեք կարողանում պահպանել նուշները մշտապես շղթայով:
Քայլ առ քայլ լուսանկարչական ձեռնարկի համար տես Ինչպես կատարել Amlou- ը :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 բաժակ (6 ունցիա կամ 200 գրամ) ամբողջական նուշ (մաշկի հետ)
- 1/2 - ից 3/4 բաժակ (180 լիտր) արգանի յուղ
- 3-4 ճաշի գդալ տաք մեղր (կամ համտեսել)
- 1-ից 2 ճաշի գդալ շաքարավազ (granulated)
- 1/8 թեյի գդալ աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ձեր ջեռոցում մինչեւ 375 F (190 C): Լվանալ նուշները, եթե նրանք զգայուն են (նրանք սովորաբար գտնվում են Մարոկկոյում) եւ ցամաքեցրին:
- Նրբաբլիթները փխրեցնող տապի վրա եւ տապակեք մոտ 15 րոպե, անհրաժեշտության դեպքում, ավելի երկար, մինչեւ որ նուշները ծաղկող եւ խավարված լինեն, բայց ոչ այրված:
- Թույլ մի տվեք, որ նուշները մի քիչ թարմացնեն, հետո մի քանի անգամ անցնեն միս ցորենի միջոցով, հարթ, յուղոտ կաղամբ պատրաստելու համար: Կամ, խաշել տապակած նուշը, բարձր արագությամբ սննդի մշակման մեջ մածուկ:
- Համոզվեք, որ շարունակեք վերամշակել, քանի դեռ նուշները փայլեցնում են մի glistening, հարթ զանգված, որը կարող է գրեթե լցվել: Սա կարող է տեւել մի քանի րոպե: (Սննդի պրոցեսորից օգտվելիս ես բառացիորեն վերցնում եմ մեքենան եւ սեղմում եմ այն, երբ այն աշխատում է, որպեսզի նուշները պահեն գոտիի կողմերին, քանի որ մածուկը ձեւավորվում է: Նուշերը պետք է շփվենք շղթաների հետ, որպեսզի ցանկալի հարթ, փայլուն մածուկ):
- Հաջորդը, աստիճանաբար, արգանի յուղը խառնել է նուշ մածուկով, մի գդալով մի ժամանակ կամ շատ դանդաղ ծակոտիով: Դուք կարող եք դա անել, ձեռքով ակտիվորեն ակտիվանալով կամ սննդի պրոցեսորով ամենացածր արագությամբ, ինչը իմ նախասիրությունն է: Օգտագործեք միայն շատ արգանի յուղ, ինչպես դուք պետք է կատարել amlou որպես հաստ կամ նիհար, ինչպես Դուք եք ցանկանում. (Նշենք, որ բաղադրատոմսի մեջ առաջարկվող նավթի առաջարկված գումարը զիջում է amlou- ին, ավանդաբար բարակ հստակությամբ: Կարգավորել ձեր յուղի գումարը ձեր նախասիրության մեջ:)
- Դրանից հետո աստիճանաբար ավելացնել ջերմ մեղրը, շաքարը եւ աղը նույն ձեւով: Համտեսել ամիլուն եւ հարմարեցնել քաղցրությունը:
- Ծառայել ամլուի վրա ափսեի մեջ կամ մակերեսային ուտեստով հացով կաթել:
Amlou- ը երկու ամիս կպահի թույն, մուգ շապիկով: Store amlou սերտորեն ծածկված է բանկա եւ թափահարում կամ խառնել մինչեւ ծառայում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 117 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |