01-ից 13-ը
Արգանի յուղը `Մարոկկոյի« հեղուկ ոսկին »
Արգանի յուղ. Լուսանկարը © Christine Benlafquih Այս գեղեցիկ ծածկված յուղը արգանդային յուղ է, որը հայտնի է խոհարարական եւ գեղեցկության արտադրությամբ, որը գրեթե եզակի արտադրվում է Մարոկկոյում: Խոհարարական արգանի յուղը, որը ներկայացված է այստեղ, ունի թեթեւ, բայց յուրահատուկ ճարպային ճաշակ, որը նման է ընկույզի յուղի կամ փետուրի յուղի:
Չնայած իր ծախսին `արդյունահանման ավանդական մեթոդը աշխատանքային է, ինտենսիվ է` արգանի յուղը համարվում է որպես հիմնական բաղադրիչ Մարոկկոյի շատ ճաշարաններում: Ոչ միայն այն համեղ է, բայց առողջության օգուտների առումով այն գերազանցում է մյուս առողջ յուղերը, ինչպիսիք են ձիթապտղի ձեթը եւ նուշի յուղը:
Արգանի յուղի կոսմետիկ դասարանը (ոչ թե կերակուր) օգտագործվում է որպես գեղեցկության եւ թերապեւտիկ բուժում մազերի, մաշկի, եղունգների, շուրթերի եւ գլխի համար:
02-ը 13-ը
Argan Oil - Այն սկսվում է, Argan ծառի հետ
Արգանի ծառ եւ Argan ծառի պտուղը: Ձախ: Լուսանկարը © Bjørn Christian Tørrissen / Wikimedia Commons; Right: Լուսանկարը © Helge Høifødt / Wikimedia Commons Սա այն է, որտեղ արգանի յուղը ծագում է արգանի ծառից ( Argania spinosa ), Մարոկկոյի հարավ-արեւմտյան Սուսսի հովտում տեղակայված մի տեսակ: Նման ձիթենիների ծառի նման, բայց ավելի մեծ է, այս փշոտ, ծանր ծառը կծկված ճյուղերով կարող է ապրել մինչեւ 200 տարի կամ ավելի առանց մշակման:
Արգանի ծառի պտուղը կարիք ունի ավելի քան մեկ տարի, հասնել հասունացած կանաչ մանրաթել ամուր հյուսվածքներին, որոնք ցույց են տրված այստեղ, փափուկ դեղին կանաչ մրգերով: Երբ հասունացել է, պտուղը կընկնի ծառից, սա սովորաբար տեղի է ունենում հուլիսին, եւ այնուհետեւ պտուղը մի քանի շաբաթվա ընթացքում հավաքվում եւ չորանում է, մինչեւ որ այն մթնում է եւ նմանվում ծծված ամսաթվին:
Չորացրած պտուղների մեջ անթափանց շեղ ու պերարատը ընկույզի նման քար կամ փոս է, որը պարունակում է մեկից երեք սերնդի կամ սերմ: Քերլերը, սեղմելիս, բերում է բարձրորակ արգանի յուղ:
Թեեւ արգանի ծառերը եւ արգանի յուղի արտադրությունը առավել հայտնի են Մարոկկոյի հետ, ծառերը կարելի է գտնել նաեւ Ալժիրում եւ Իսրայելում:
03-ից 13-ը
Argan Oil - ճիշտ է, թե ինչ են ասում այծերի մասին:
Այգիներ բարձրանում են Արգանի ծառ: Լուսանկարը © Dromedar61 / Wikimedia Commons Այծերը բնականաբար կազմված են արգանի պտուղների եւ տերեւների ուտելիքի վրա եւ բարձրանում են ծառի ճյուղերի մեջ, որպեսզի դրանք հասնեն: Պատմությունները հաճախ շրջանառվում են այն մասին, թե ինչպես են պտղի անուշահոտ ընկույզները հավաքվում այծի արտազատությունից, ապա օգտագործվում են արգանի յուղի արտադրության մեջ: Առեւտրային արգանի յուղի արտադրողները եւ համանախագահները արագ արձագանքում են նման հեքիաթները որպես ֆոլկլորի կամ որպես օրգանական պրակտիկա, որն անպատշաճ է արգանի յուղի արտադրության համար:
Թեեւ զբոսաշրջիկները շահագրգռված են այծերի լուսանկարները արգանդային ծառերով, հովիվները պահանջում են օրենքով կենդանիներին հեռացնել ծառերից, որոնց պտուղը նախատեսված է արգանի յուղի արտադրության համար, իսկ ծխողները օգնում են դրանք կիրառել: Այնուամենայնիվ, հաղորդվում է, որ երբ զբոսաշրջիկներին մոտենալը հասնում է որոշ հովիվներին, նրանք արագորեն կընդգծեն իրենց այծերը դեպի ծառերը, որոնք հույս են ներշնչում լուսանկարչական գործողության համար:
04-ը 13-ը
Արգանի յուղը `չորացրած մրգերը
Արգանի մրգեր եւ ընկույզներ: Լուսանկարը © Roger Culos / Wikimedia Commons Ահա թե ինչ է տեսնում չորացրած կանաչի պտուղը: Սոսինձը, որը հայտնաբերվում է խոռոչի եւ ներքին պարարտանյութի մեջ, պետք է ճեղքված լինի, որպեսզի միջուկը ձեռք բերվի: Ավանդաբար այս գործը կատարվում է Բերբեր կանանց կողմից, որոնք անզգուշորեն հարվածում են ընկույզների միջեւ առանձին ժայռերի միջեւ:
05-ից 13-ը
Արգանի յուղը `Argan Fruit- ի ներքին տեսքը
Argan Fruit ինտերիեր: Լուսանկարը © Christine Benlafquih Սա չորացրած արգանի պտուղի ներքին տեսք է: Քարը քարը հայտնաբերվել էր ձեռքի միջոցով: Խառնուրդները չեն համապատասխանում մարդկային սպառման համար, սակայն փոխարենը հավաքվում են որպես կենդանիների կերակրման:
Դանակից հեռացնելուց հետո ընկույզը ապահով պահելու է մինչեւ 20 տարի:
06-ը 13-ը
Argan Oil - Ավանդական կանանց կոոպերատիվ
Բերբեր կանայք Crack Argan Nuts. Լուսանկարը © Christine Benlafquih Այս կանայք օգտագործում են ժայռեր, մարակեշի հարավ-արեւելյան հարեւանությամբ գտնվող Մերկայի հովտում փոքրիկ կոոպերատիվի մեջ բաց արգան քարերը կամ ընկույզները ճեղքելու համար: Նրանց ձեռք բերված ձուլակտորները դասավորված են զամբյուղներում, իսկ ընկույզների կոտրված փաթաթվածները պահվում են որպես վառելիք: Նման կոոպերացիաները տարածված են տարածաշրջանում եւ օգնում են կանանց համար անհրաժեշտ եկամուտ:
Հեշտ է տեսնել, որ միրգը բացելու ավանդական մեթոդը եւ այնուհետեւ ընկույզը խորտակելը բավականին լուրջ է, ինչպես նաեւ նավթի արդյունահանման ավանդական եղանակը:
07-ից 13-ը
Արգանի յուղը `տապակելու կամ չխմելու համար
Արգան Քերնսս. Լուսանկարը © Christine Benlafquih Երբ ստանում են բավարար քանակությամբ արգանդային ձավարեղեն, նրանք կամ կմնան իրենց հումքի վիճակում կամ թեթեւորեն աղացած: Խորովածումը սովորաբար կատարվում է կավե խառնուրդի մեջ եւ այն պետք է դիտարկվի ուշադիր, քանի որ խաշած կաթը հանգեցնելու է վատ համտեսող յուղ: Ձիթապտղի ձուլակտորներից ստացված նավթը նախատեսված է խոհարարական նպատակներով, իսկ հում քերելներից արդյունահանվող նավթը կպահանջվի որպես կոսմետիկ դասարան:
Hereika- ի Մերձակա հովիտի համանախագահները, ցուցադրվեցին անխռով (ձախ) եւ տապակած միջուկների զամբյուղները, եւ պատրաստ էին ձեռքով սեղմել:
08-ից 13-ը
Argan Oil - քարե գործարան
Ավանդական Argan Stone Mill (Azg): Լուսանկարը © Christine Benlafquih Ավանդական արգանի ածխաթթու արտադրության մեջ, ինչպես արվում է համանախագահների կամ տների մեջ, արգան ձագերը սնվում են քարի մի գործարանում, որը կոչվում է, որտեղ նրանք հիմք են մի փոքրիկ ջրի հետ մածուկ: Խոտը հավաքում է մի նավի մեջ (այստեղ օգտագործվող կավը կոչվում է), որտեղ այն խառնվել է եւ ձեռքով քամվել նավթի արդյունահանման համար:
09-ից 13-ը
Argan Oil- ի մնացորդային աղը
Argan մածուկ, մնացյալ արդյունահանման արդյունքում: Լուսանկարը © Christine Benlafquih Երբ նավթը արդյունահանվում է, հավաքվում են ճզմված մածուկը: Այս կավե նմանատիպ բլոկներում դեռեւս քիչ ձեթ եւ ջուր կա, եւ դրանք վերացնելու փոխարեն դրանք օգտագործվելու են որպես կենդանիների կեր:
Ժամանակակից նավթային մամլիչներ օգտագործվում են որոշ համանախագահների եւ ընկերությունների համար, որպեսզի արագացնեն արդյունահանման գործընթացը, սակայն պտուղները եւ ընկույզները դեռ պետք է բացվեն:
10-ից 13-ը
Argan Oil - կոսմետիկ եւ խոհարարական
Կոսմետիկ դասարանի եւ խոհարարական դասարանի Argan Oil: Լուսանկարը © Christine Benlafquih Եթե դուք հետաքրքրված եք խոհանոցում արգանի յուղով փորձելով, շատ կարեւոր է համոզվել, որ դուք օգտագործում եք խոհարարական դասարանի արգանի յուղ եւ ոչ թե կոսմետիկ: Երկուսն էլ փոխարինելի չեն:
Ինչպես ավելի վաղ պարզվել է, խոհարարական յուղը բերված է թեթեւորեն աղացած քերելներից, մինչդեռ կոսմետիկ յուղը արդյունահանվում է անթափանց միջուկներից: Խորովածը խորովելիս խոհարարական յուղի մեջ բերում է ցանկալի ճարպային բուրմունք եւ բուրմունք, այն նաեւ կորցնում է կոսմետիկ յուղում հայտնաբերված հակատարիքային եւ բուժիչ հատկությունները:
(Տես Argan Oil- ի Առողջության եւ Գեղեցկության Առավելությունների մասին):
Այստեղ փոքր կաթնաշոռ կաթնային յուղի շիշը ցուցադրվում է կաղնու դասարանի արգանի յուղով կողք-կողքի, որն ավելի խորը գույն ունի, որի շնորհիվ միջուկը կաթում է: Այս լուսանկարում խոհարարական յուղը ձեռք է բերվել ընտանիքում, որը ճնշում է տանը, ուստի այն պիտակավորված չէ կնքված շիշով:
Ուշադրություն դարձրեք, որ մենակ գույնը միակ ցուցանիշն է, որի վրա դուք ունեք նավթ: Դուք նաեւ կարող եք որոշել հոտով եւ բուրմունքով `խոհարարական յուղն ունի անուշահոտ, ճարպային բուրմունք եւ բուրմունք, մինչդեռ կոսմետիկ դասարանի արգանի յուղը գրեթե անուշահոտ է եւ անուշաբույր: Կոսմետիկ յուղը սովորաբար վաճառվում է ավելի փոքր շշերով, քան իր խոհարարական կողմնակի վրա:
Առեւտրային փաթեթավորված արգանի յուղը հաճախ նշում է այն պիտակի վրա, որը գնահատվում է այն: Եթե գնել argan նավթ առցանց, ժամանակ տեւել կարդալ նկարագրությունը, որպեսզի վստահ լինեք, թե ինչ եք գնում:
Գնել խոհարարական Argan Oil Online
Գնել կոսմետիկ Argan Oil Online
11-ը 13-ը
Արգանի յուղը `Մարոկկայի խոհանոցում
Արգանի յուղ. Լուսանկարը © Christine Benlafquih Խոհարարական դասարանի արգանի յուղը հաճախ գնահատվում է ամենաթարմ ձեւով որպես խորտակված Մարոկկոյի հաց ( խոզի ): Այն կարող է նաեւ drizzled որպես համեմունք է couscous , բանջարեղեն, աղցաններ, ձու եւ tagines . Այն ունի ցածր ծխելու կետ, այնպես որ պետք է օգտագործվի ավարտել ճաշատեսակներ, ի տարբերություն նրանց պատրաստելու: Բացառություն կլինի շատ ցածր ջերմաստիճանի եփած տեգին, մեկ օրինակ `Արգանի յուղով այս գառան եւ ձիթենների Tagine :
Արգանի յուղը օգտագործելու իմ սիրած ձեւը, սակայն, հաջորդ էջում է:
12-ից 13-ը
Argan Oil- ը Amlou- ում հիմնական բաղադրիչ է
Amlou. Լուսանկարը © Christine Benlafquih Amlou- ն համեղ ճաշակով Մարոկկոն տարածված է աղացած նուշով, արգանի յուղով եւ մեղրով: Այն ավանդաբար ծառայում է որպես հացով հացով եւ օգտագործվում է նաեւ որպես համեմունքների համեմունք:
8-րդ քայլում ցուցադրված քարե գործարանը հանդիսանում է տապակած նուշը սալորի կաղապարի ավանդական եղանակով, բայց սննդի պրոցեսորը լավ կաշխատի ժամանակակից խոհանոցներում: (Լուսանկարը, Tutorial Ինչպես կատարել Amlou ցույց է տալիս, որ հեշտ սննդի պրոցեսորի մեթոդը):
Երբեմն դուք կգտնեք, որ Բերբերի ընտանիքները ամլու են պատրաստում ընկույզով կամ այլ ընկույզով ` նուշների փոխարեն (կամ բացի): Նմանապես, որոշ ընտանիքներ կարող են օգտագործել շաքարը մեղրի տեղում:
13-ը 13-ը
Արգանի յուղը `բարձրակարգ գեղեցկության արտադրանք
Լուսանկարը © Flavio Takemoto / sxc.hu Ճիշտ այնպես, ինչպես սննդի դասարանի արգանի յուղը բարձր է գնահատվում խոհարարական շրջանակների մեջ, կոսմետիկ դասարանի արգանի յուղը հայտնի է գեղեցկության եւ գեոդոգրաֆիական արդյունաբերության մեջ, որպես որակյալ բուժում, մազերի վիճակի, մրգերի եւ շրթունքների սնուցման եւ ձեռքերն ու մարմինը խոնարհելու համար: Այն նաեւ ունի բուժիչ հատկություններ եւ, հետեւաբար, կարող է օգտագործվել կրճատումներով, այրվածքներով, ցնցումներով, էկզեմայից եւ մաշկի այլ պայմաններից: Ինչպես խոհարարական դասարանի արգանի յուղով, կոսմետիկ յուղի մի փոքր մասը երկար ճանապարհ է անցնում:
Կարդալ ավելին Argan Oil- ի մաշկի, մազի, ձեռքի եւ մարմնի առավելությունների մասին: