Դուք սիրում եք այս տավարի շիշ քյաբաբ բաղադրատոմսի գույները: Տապակած սպիտակ բրնձի անկողնում տավարի մթության դեմ վարսակի պայծառությունն ուղղակի ախորժելի է: Իսկ մարինադը տավարի մսով եւ նրբագեղ է դարձնում:
Մերձավոր Արեւելքում քյաբաբը միշտ չէ, որ պատրաստվում է շիշի վրա եւ միշտ չէ, որ բաղկացած է խոզի միսից եւ վարսավիրներից:
Քանի որ քյաբաբը պատրաստվում է ընդամենը մոտավորապես ամենուր Մերձավոր Արեւելքի երկրում, կան մի քանի գրառումներ, ինչպիսիք են կաբոբը, կաբոբը, քեբապը, կաբաբը եւ քյաբաբը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ տավարի միս (թխվածքաբլիթ կամ թխվածքաբլիթ, կտրեց 1 դյույմ խորանարդ)
- 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ քացախ (սպիտակ)
- 1 թեյի գդալ քիմ
- 1/2 թեյի գդալ կոկորդեր
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ սխտոր (աղացած)
- Լրացուցիչ. Կարմիր սոխի տերեւները, զանգը պղպեղը եւ սնկերը
Ինչպես դարձնել այն
Մարինացնել տավարի միսը
- Գազօջախից մոտ 24 ժամ առաջ պատրաստել մարինադ `ձիթապտղի յուղը, քացախը, քիմը, շիճուկը, պղպեղը եւ սխտորը:
- Լցնել մարինադը սառեցնող տոպրակի մեջ եւ ավելացնել տավարի խորանարդը: Թույլ տալ, որ սառնարանին մարինացվի մինչեւ պատրաստի գրիլ:
Գրիլը քյաբաբը
- Հեռացնել տավարի սառնարանից եւ հատվածի միսը դեպի շվեյցարները, որոնք ճնշում են ճաշ պատրաստող յուղով: Եթե օգտագործում եք ընտրովի բանջարեղենը, ապա դրանք շերտերի վրա թողեք, քանի որ նրանք տարբեր կերպ են պատրաստում տավարի մսից:
- Սփրեյի խորովածը ճաշ պատրաստող յուղով խուսափելու համար: Գրիլ 5-ից մինչեւ 7 րոպե յուրաքանչյուր կողմում կամ մինչեւ ցանկալի դոնդելիք:
- Ծառայել քյաբաբը շվեյցարների վրա կամ շվեյցարներից դուրս սպիտակ բրնձի անկողնում, աղցանով ուտեստներով, աղցանով եւ աղցանով հացով :
Ընտրելով Skewers- ը
- Քյաբաբի պատրաստման ժամանակ օգտագործվող շիշի տեսակը շատ կարեւոր է: Flat, չժանգոտվող պողպատից շվեյցարները կարծես թե լավ են աշխատում, քանի որ միսը եւ բանջարեղենը փայտե տեսակների ավելի լավն են, քան շիշը:
- Եթե դուք օգտագործում եք փայտե շիշներ, ապա դրանք լավագույնս ներծծում են ջրում 15 րոպե առաջ, քանի որ դրանք կարող են փքվել: Մի օգտագործեք տավարի ծանր քառակուսու կամ քաշեք փայտե շեքեր, քանի որ նրանք կիսով չափ կփավորվեն:
- Անկախ նրանից, թե ինչ տեսակի շիշ եք օգտագործում, համոզվեք, որ կաղամբով պատրաստեք լվացքի յուղ: Ձեր ուտելիքներն ու ուտելիքները հեշտությամբ կթափվեն:
Ծառի եւ գազի գրիլների հետ
Վավերական համտեսման քյաբաբի համար փայտածուխը ավելի լավ է, քան թեթեւ գազի գդալով, բայց դա անձնական ճաշակի հարց է, թե որ տիպի գրիլ օգտագործվի:
Ինչ է նշանակում շիշ քաբաբ
Շիշ քեբաբը մի շիշ է մսի եւ բանջարեղենի հետ, որը սովորաբար խորոված է: Այն կարող է պարունակել գառ, տավարի միս, ձուկ կամ հավի, ինչպես նաեւ բանջարեղեն, կանաչ պղպեղ, սոխ եւ սունկ:
Վերջին տասնամյակների ընթացքում քյաբաբները շատ տարածված են արեւմտյան սննդի մշակույթում եւ սովորաբար կոչվում են «շիշ քեբաբ», cookouts- ում եւ ամերիկյան մենյուններում: Շիշ քաբաբը թարգմանվում է «խորոված միսի շիշ» եւ ներառում է քյաբաբի բազմաթիվ տատանումները:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 314 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 95 մգ |
| Նատրիում | 70 մգ |
| Ածխաջրեր | 0 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 32 գ |