Խոհարարական համայնքում բանավեճ կա, այն մասին, թե արդյոք անհրաժեշտ է ջեռոցում փայտե փաթիլներ ներարկել, նախքան ջեռոցում խառնելը կամ փռվելը: Ոմանք ասում են, որ դա բացարձակապես անհրաժեշտ է, իսկ մյուսները պնդում են, որ դա վատ քայլ է: Ուրեմն, ով պետք է հավատանք:
Ձեր շեքերը լվանալը կարող է խանգարել նրանց կրակի վրա բռնելուց, ինչը, ի վերջո, հանգեցնում է ձեր բոլոր մսի եւ վարագույրի ընկնելուն: The precooking բուժումը նույնպես խոչընդոտում է splintering է skewering - ոչ ոք չի ուզում ուտել է քյաբաբ եւ ստանալ splinter իր լեզվով.
Այո, շիշի ծայրերը, հավանաբար, կծկվում են, նույնիսկ եթե դրանք ներծծում են, բայց սեւ-եռաժանի վերջը կերակրատեսակը մի քիչ գեղագիտական բնույթ է կրում:
Skewer ցնցուղ խորհուրդներ
Եթե դուք ընտրում եք բամբուկե շեյխերին, ամբողջությամբ կպցնելով ձողերը ջրի մեջ եւ ներծծում դրանք առնվազն կես ժամ: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել գինին որպես այլընտրանք ջրի, որը կտա ձեր միսը եւ բանջարեղենը եւս մեկ բուրավետ բաղադրիչ:
Լավ գաղափար է ներծծում մի քանի լրացուցիչ շեքեր, ընդամենը, եթե քաբաբերի պատրաստման ժամանակ կոտրեք մեկ-երկուը: Եթե շիշ քյաբաբը ձեր տանը սովորական ուտեստ է, ներծծում է շվեյցարի ամբողջ փաթեթը, քսում են լավը եւ ձեր սառնարանին ավելացրեք հավելումները `անհրաժեշտության դեպքում դուրս բերեք:
Ուղիներ շուրջ հարթում
Այլընտրանքային թրջող շեյխերի համար պետք է կիրառել չժանգոտվող պողպատից կամ մետաղյա շեքեր: Նրանք չեն պահանջում որեւէ թրջող եւ կարող են օգտագործվել: Չժանգոտվող պողպատի շիշը կարելի է գտնել հեշտությամբ եւ խանութներում: Նայիր նրանց խոհանոցային սպասքի միջանցքում կամ ավելի տաք ամիսներին, նրանք սովորաբար գտնվում են խորովածի պարագաների կողմից:
Մետաղական շվեյցարները ավելի թանկ են, քան փայտե շիշը, բայց այս տարբերակը ընտրելը արժե ամեն մի թաթ: Դուք կարող եք երկար տարիներ օգտագործել մետաղական ընտրանքներից դուրս, քան երկու կամ երեք օգտագործում (եթե հաջողակ եք), որ յուրաքանչյուր բամբուկի շիշը զիջում է:
Խոհարարական սփրեյը լավ է աշխատում մետաղական շվեյցարներով, դարձնելով ավելի հեշտ է սահեցնել ձեր քյաբաբը շիշից ավելի հեշտ է, քան այն դեպքում, եթե դուք ստիպված լինեք ձեր մսի եւ բանջարեղենի ձողը դուրս քաշել եւ գործի մեջ մտնելով բամբուկե շիշի վտանգը:
Հիշեք, որ փայտե կամ չժանգոտվող պողպատի շիշերը կաշխատեն, անկախ նրանից, թե ինչ տեսակի քյաբաբ եք պատրաստում: Քյաբաբի համար ավելի ծանր տեսակի մսի եւ բանջարեղենի օգտագործման համար գնացեք չժանգոտվող պողպատի շիշ: Փայտե շեյխերը հակված են կոտրելիս, երբ չափվում են միս ուտելիքներով եւ բանջարեղենով: Մետաղական շեքերը սովորաբար ունենում են բռնակներ, որոնք թույլ են տալիս հասկանալ նրանց, հեշտությամբ թռչել քյաբաբը:
Քյաբաբի բաղադրատոմսեր
Ընտրված շիշի տեսակն աննշան ազդեցություն կունենա ձեր ընկերների, ընտանիքի կամ պարզապես ձեզ համար համեղ կերակուր առաջարկելու ունակությամբ `ծառայելով կծու քաղցր քյաբաբ : հիմնական գառան շիշ քյաբաբ, խեցգետինով պատրաստված քյաբաբ, մարինացված հավի քեբաբ, որը նաեւ հայտնի է որպես շիշ տաք , կամ ձեր այլ քյաբաբներով: