Մերձավոր արեւելյան հավի շապարաը համեղ պիտա սենդվիչ բաղադրատոմս է, որը պատրաստված է նիհար կտրատված հավով, վարսակով եւ սոուսով, փաթաթված հացով :
Shawarma- ը վերջնական ընթրիքն է: Եթե դուք երբեք չեք ունեցել shawarma , դուք իսկապես բացակայում է հաճելի արագ սնունդով: Ինչպես արագ սննդի բուրգեր իր ketchup եւ մանանեխի հետ, shawarma ամբողջական չէ, եթե այն ունի սոուս, որ գնա դրա հետ: Նախքան բաղադրատոմսը փորձելու համար, խնդրում ենք կարդալ բոլորը shawarma pita- ի մասին :
Հավը պետք է մարինացնի 8 ժամ կամ մեկ գիշերում, ուստի պետք է պլանավորել:
Ինչ պետք է ստանաք
- Հավի համար.
- 1 1/2 ֆունտ հավի բաճկոններ (կամ դոշիկներ, անկրկնելի, անթիվ, բարակ կտրվածքով)
- Մարինադի համար.
- 1 բաժակ
- յոգուրտ (պարզ)
- 1/4 բաժակ քացախ
- 2 մեխակ սխտոր (մանրացված)
- 1 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 2 սրտանոթային շերտեր
- 1 թեյի գդալ ալյուր
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (1 կիտրոնից
- Սոուսի համար.
- 1 բաժակ tahini
- 2 մեխակ սխտոր (մանրացված)
- 1/4 բաժակ կիտրոնի հյութ
- 2 ճաշի գդալ մածուն
- Սենդվիչի համար.
- 1 սոխ (նիհար կտրատած)
- 1-ից 2 լոլիկ (բարակ կտրտած)
- 1 վարունգ (նիհար կտրատած)
- 1/2 թեյի գդալ գդալ
- 1/2 բաժակ թարմ մաղադանոս (նուրբ թակած)
- Լրացուցիչ `թթու շերտ
- 8 փոքր խնձորի հաց (4 խոշոր պիտա հաց)
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք Մարինադը
- Մեծ գունդի մեջ միացրեք 1 բաժակ մածուն, քացախ, 2 մեխակ մանրացված սխտոր, պղպեղ, աղ, կարամոմ, խնձոր եւ 1 կիտրոնի հյութ, մինչեւ լավ խառը:
- Ավելացնել հավի միս, լավ ծածկույթով մարինադով: Եթե խառնուրդը շատ չոր է, միաժամանակ ավելացրեք ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ, մինչեւ հասնեք ճիշտ հետեւողականության: Կազմեք եւ սառեցրեք առնվազն 8 ժամ, գերադասելի գիշերում:
Եփել հավի
- Պահածոների կամ մեծ կաթսայի մեջ պատրաստել 45 րոպե միջին ջերմության հավ, կամ մինչեւ արել: Համոզվեք, որ չպետք է գերագնահատել:
- Եթե հավի միսը դառնում է մի քիչ չոր, ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ ջուր:
- Երբ հավի կատարվում է, կարող եք կտրել այն, կտրել այն կամ թողնել այն մեծ կտորներով: Քանի դեռ այն բարակ կտրված է, տարբերություն չկա:
Պատրաստել սոուսը
- Մինչ հավերը պատրաստում է սոուսը պատրաստելիս:
- Փոքր ամանի մեջ խառնել միասին tahini, 2 մեխակ մանրացված սխտոր, 1/4 բաժակ կիտրոնի հյութ եւ 2 ճաշի գդալ մածուն, լավ mixing. Մի կողմ դնել.
Սենդվիչ հավաքեք
- Մեծ գունդի համար ավելացնել սոխ, լոլիկ, վարունգ եւ շաղ տալ սյուակով: Ավելացնել մաղադանոս եւ օպտիկական թթու շերտ եւ լավ խառնել: Մի կողմ դնել.
- Տեղադրել բավարար քանակությամբ հավի յուրաքանչյուր պղպեղի վրա, որպեսզի այն ծածկում է հացի 1/4 մասը: Աղցանների մեջ ավելացնել եւ մի քիչ սոուս լցնել: Roll- ը նման է բուռիթի, եւ դուք ունեք shawarma. Դուք նաեւ կարող եք կտրատել պղպեղը, բացելու համար գրպանը եւ կպցնել այն:
- Դուք կարող եք ծառայել shawarma կարտոֆիլով, falafel , hummus , կամ աղցան, ինչպես տաբուլը :
Լրացուցիչ սոուսներ Shawarma- ի համար
Կան մի քանի սոուսներ, որոնք լավ են գնում շվարմայով: Դուք կարող եք սեղմել սոուսին, ինչպես ketchup- ի համեմունքային դիսպենսեր կամ դանդաղել սենդվիչի յուրաքանչյուր յուղ: Ահա որոշ հայտնի shawarma սոուսներ:
- Tahini Sauce : Այս քնջութի վրա հիմնված սոուսը Մերձավոր Արեւելքի խոհարարական կաղապար է: Այն սովորաբար մատուցվում է shawarma- ի հետ:
- Falafel Hot Sauce: Այո, դա ասում է falafel, բայց դա մեծ է shawarma. Ուշադիր եղեք, դա հաստատ կծու է:
- Tarator Սոուս . Սա գաղտնի սոուս է, որը Մերձավոր Արեւելքի ռեստորանները ձեզ չեն պատմելու: Դե, գաղտնիքն է, եւ այս սոուսը այնքան հեշտ է, որքան համեղ է: Tarator- ը միավորել է սխտորով սխտոր, ֆանտաստիկ սոուս պատրաստելու համար: