Բարում «ժայռերի» տերմինը վերաբերում է սառույցին: Երբ որեւէ մեկը պատվեր է տալիս «շոտլանդական ժայռերի վրա», նրանք պահանջում են տունը շտապի ուղղակի լցնել, խնդրելով սառույցով ծառայել: Թվում է պարզ, ճիշտ է: Եթե բավականաչափ երկար ժամանակ եք եղել բարում, գիտեք, որ բաները երբեք այնքան պարզ չեն, որքան թվում է:
Վիսկի «կողմերն ու պասիվները» «ժայռերի վրա»
Յուրաքանչյուր լիկյոր կարող է ծառայել «ժայռերի վրա» : Վիսկի պարզապես պատահում է այնպիսին, որն ամենից հաճախ պատվիրված է այս ձեւով:
Սա վիսկիների գիտակներից շատ բանավեճ է բերում.
- Դուք իսկապես պետք է սառույցը ավելացնել ձեր պրեմիում վիսկիին :
- Արդյոք սառույցը կլցնի վիսկի եւ կործանում փորձը:
- Արդյոք սառույցի ավելի լավ տարբերակ կա, որը կթուլացնի վիսկի առանց մեծ քանակությամբ զտման:
Առաջին հերթին, որեւէ խմիչքի հետ, ճիշտ կամ սխալ պատասխան չկա: Եթե վայելեք այն, ապա խմեք այն: Այնուամենայնիվ, կան լեգիտիմ փաստարկներ եւ դեպքեր, որոնք դուք կարող եք մտածել, թե երբ եք ուսումնասիրել ձեր տարբերակները:
Սառույցը վիսկի ավելացնելու հիմնական թերությունն այն է, որ խառնուրդը: Միայն բնական է, որ սառույցը հալեցնում է եւ ավելի երկար եք ընկղմում ձեր վիսկի կուլ տալու համար, այնքան ավելի կախված կլինի:
Ինչ է սառույցը բերում լիկյորին:
Մենք բոլորս գիտենք, որ սառույցը օգտագործվում է խմիչքներ հովացնելու համար . սա է առաջնային նպատակը բարում: Ճիշտ վիսկիի համար, այնուամենայնիվ, այն կարող է նաեւ բացել ոգու համը եւ բույրը: Մի քանի կտոր սառույցը կարող է փոխարինել խմիչքը միաժամանակ սառեցնելու ժամանակ ձեր վիսկի ջրի բոցը :
Ցանկացած վիսկի լավ է ժայռերի վրա:
Որպեսզի սառույցով սպասարկվող վիսկիները ընտրվեն , դա անձնական նախասիրության հարց է:
Bourbon եւ Rye վիսկի: Շատ խմիչքներ գտնում են, որ Knob Creek- ի նման բարձրորակ բուրբոնի վրա ջրահեռացման հետեւանքները ավելի հաճելի են դառնում: Ոմանք էլ նախընտրում են, որ նման վիսկի վաստակեն:
Նույնը կարելի է ասել ճարպային վարդի վիսկիի տարբերակների մասին այսօր:
Մի մութ բուրբոն, ինչպես Maker- ի Մարկը, պարտադիր չէ, որ որեւէ հավելում պահանջվի, քանի որ այն ունի ավելի ցածր ալկոհոլային պարունակություն եւ ավելի քիչ կծում: Ասաց, որ կարմիր ձմեռային ցորենը նշում է ջրի հուշում: Շատ լավ է, որ երկար ժամանակից հետո, հատկապես ամռանը, կլանի սառեցված ապակու Maker- ը:
Շոտլանդիան տարբեր պատմություն է: Շոտլանդիան հակված է այլ հարցի, եւ դուք կարող եք կարդալ այս հարցի վերաբերյալ հազարավոր էջեր: Ժամանակի մեծ մասը դա որակական հարց է:
Դուք կարող եք վայելել պարկեշտ խառնված շոտլանդացի, Johnnie Walker Black Label- ը, ժայռերի վրա, աշխատանքի ավարտից հետո: Դու, սակայն, պակաս հավանական է, որ խնդրեք նույն ձեւով ծառայել «Blue Label» - ի բրենդային բաժակ:
Միակ կարտոֆիլի ցեցը հակված է հետեւել հայցին: Այս վիսկիները հակված են ավելի թանկ եւ ավելի հազվադեպ, քան իրենց համակցված գործընկերներին: Սովորաբար սովորաբար ծառայում են նրանց, առանց սառույցի:
Իրականում, պրեմիում շոտլանդական վիսկիների մեծ մասը կատարյալ է, թե ինչպես են դրանք շշալցված: Անհրաժեշտ չէ բժշկել նրանց, եւ եթե ցանկանում եք վայելել մի փոքր ցուրտ, պարզապես սառեցրեք ձեր ապակիները :
Ընտրելով լավագույն «քարերը»
Բոլոր սառույցները հավասար չեն ստեղծվել : Դա մի հայտարարություն է, որ որեւէ վիսկի կամ կոկտեյլ սիրողը պետք է շրջապատի իր ուղեղը, քանի որ դա ճիշտ է:
Միջին սառույցը, որ ձեր բուֆետապանն աղբից դուրս է նետում մանհեթենի համար , չի պատրաստվում լինել վիսկիի լավագույն ժապավենը: Դա փոքր է, շատ արագ է զտվում եւ չի ապահովվում մաքուր ջրի հետ:
Վիսկիի լավագույն սառույցը ժայռերի վրա է,
- Խոշոր: Որքան շատ մակերեսը սառցաբեկոր ունի, այնքան դանդաղ է, որ խմում է ձեր խմիչքը: Ահա թե ինչու վերջին տարիներին սառցադաշտերը եւ 2-դյույմ խորանարդներն այնքան տարածված են դարձել: Հին մոդելի պատմությունը ցույց է տալիս, որ սա պարզապես ժամանակակից նախապատվություն չէ:
- Մաքուր: Ոչ միայն պետք է սառույցը պատրաստվի մաքուր ջրի մեջ (մաքուր աղբյուրի ջուր կամ թորած ջուր), բայց այն պետք է սառեցվի այն բաներից, որոնք աղտոտում են:
Ձեր սառնարանն էական տարբերություն է ստեղծում: Այս վերջին կետում ձեր սառնարանն է ձեր սառույցի ամենամեծ աղտոտիչը: Եթե սառն եք սառցնում ձկների ֆիլեների կողքին, պատրաստվում եք ճաշ պատրաստել, ձեր սառույցը, հավանաբար, պատրաստվում է ձկնորսական նյուանսներ վերցնել:
Որոշ վիսկիների սիրահարները գնում են մեծ երկարությամբ, իրենց «վիսկիի սառույցը» պահելու համար, առանց դրսի բուրմունքների: Պլաստիկ պայուսակների սառեցման սափրագլուխները միանգամայն պարզ են, կարող են մեծ տարբերություններ անել: Համոզվեք, որ սառույցը դուրս է եկել սառույցից, որը շատ երկար է եղել: Մեկ շաբաթ լավ ընդհանուր կանոն է:
Վիսկի Քարեր. Այլընտրանքային սառույց
Ցանկանում եք սառչել առանց խառնուրդի: Ձեր ապակիները հալեցնելուց բացի, դրա համար լուծում կա. վիսկի քարեր :
Պատրաստված նյութերը, ինչպիսիք են չժանգոտվող պողպատից կամ օճառի տերեւները, այդ փոքրիկ խորանարդները սառույցը սառչում են սառնարանում եւ կարող են ցանկացած սուրճի մեջ ավելացնել անմիջապես սառնարան: Նրանք բավականին գեղեցիկ եւ հարմար են պատահական գիշերային խոհանոցի համար: Պարզապես պետք է հիշեք, որ դրանք օգտագործեք եւ լիցքաթափեք:
Beyoncé- ի կողմից «On the Rocks»
«Ժայռերի վրա» կարելի է օգտագործել նաեւ խառը ըմպելիքի ծառայելու նախընտրելի ձեւը նկարագրելու ժամանակ, ինչպիսիք են Պտուտակահանը կամ ծովային բրիզը : Հաճախ դա օգտագործվում է կարճ խմիչքներ նկարագրելու համար, ինչպիսիք են « Գորշ եղջյուրը» կամ « Սեւ ռուսերենը» , թեեւ դա կարող է օգտագործվել այն բարձրահասակ խմիչքների համար:
«Ռոք» ապակիները: Սառույցի եւ ժայռերի միջեւ կապը տարածվում է նաեւ օգտագործվող ապակիների տեսակից: Այդ կարճ խմիչքները, որոնք մենք հաճախ անվանում ենք lowballs , սպասարկվում են հին մոդայիկ ապակիներ : Բազմաթիվ խմիչքներ եւ բարմեններ նույնպես կոչում են ժայռերի ապակու եւ ավելի մեծ տարբերակի կրկնակի ժայռերի ապակի:
Ինչ է «ետ»:
Այժմ, երբ մենք «ժայռերի վրա» տերմինը կտրեցինք մեծ չափով, կա եւս մեկ բար տերմին, որը հաճախ գնում է այս պատվերի հետ `« ետ »:
«Հետ» -ը ոչ այլ ինչ է, քան բարձր խմիչքը, որ պատվիրում եք, որ այդ վիսկի ուղեկցի ժայռերի վրա ( կամ լիկյոր կրակոցի ): Դուք կարող եք ասել. «Ես շոտլանդացի ունեմ գարեջուրով ժայռերի վրա»: Այս խնդրանքով, բուֆետապանն ձեզ տվեց մի բաժակ վիսկի, որը սառույցով էր ծառայում գարեջրի ոչ ոքի:
«Հետ» կարող է լինել ցանկացած բարձրահասակ խմիչք `գարեջուր կամ ոչ ալկոհոլային տարբերակ` ջուր կամ սոդա, որը ծառայում է բարձրահասակ ապակիով: Դա լավ տարբերակ է այն ժամանակների համար, երբ ցանկանում եք սահմանափակել ձեր ալկոհոլի սպառումը եւ վայելեք ավելի երկարատեւ խմիչք, իսկ վիսկի ուղիղ քամուց վայելեք: