Շաքարային խորանարդը ցցված է դառը , վիսկի կրակոցով եւ նարնջի կեղեւով: ստեղծելով տպավորիչ եւ անժամկետ կոկտեյլ իսկապես հեշտ է: Խմիչքը միակ հին մոդելն է, եւ դա ձեր սիրած բուրբոնն կամ վարդագույն վիսկի վայելելու լավագույն միջոցներից մեկն է:
Հին մոդելն այն դասական վիսկի կոկտեյլն է , որը ծառայել է 1800-ականների կեսերից: Դա հենց այն է, ինչն իր անունն է ցույց տալիս. «Հին մոդել» կոկտեյլը, եւ այսօր էլ հայտնի է, քանի որ բեռնափոխադրողները առաջին անգամ թափեցին այն:
Որն է հին մոդելի դիմումը: Պարզապես պարզ է, որ մի ապակու վիսկի պատրաստելու ֆանտաստիկ ձեւ է: Եթե դու ավանդական ես, ընտրեք մեծ վզի վիսկի , բայց բուրբոնն էլ կատարյալ ընտրություն է: Ապակու վրա ավելացված քաղցր, դառը եւ մրգային համը կբարձրացնի ցանկացած վիսկի, որը լցնում եք: Կան նաեւ մի քանի եղանակներ, որոնք ձեր սեփականը դարձնելու համար, եկեք դիտենք ձեր բոլոր հնացած տարբերակները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 շաքարավազ
- 2-ից 3 տող
- Angostura Bitters- ը
- 2 ունցիա
- բուրբոն կամ ցորենի վիսկի
- Լրացուցիչ:
- նարնջի կեղեւը զարդարի համար
- Լրացուցիչ:
- Մարաշկինի բալը զարդարի համար
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել շաքարավազը հին ոճի ապակիի ներքեւում:
- Հագեցեք խորանարդը կեղտոտ եւ դող :
- Լրացրեք բաժակը սառույցով (ավելի մեծ քանակությամբ cubes, այնքան լավ):
- Ավելացնել վիսկի:
- Խառնել լավ :
- Զարդարեք նարնջի կեղեւով եւ բալիով:
Հին մոդայիկ այսօր
Խմիչքների համար սովորական երեւույթ է եւ զարգանում է տարիների ընթացքում: Սա հատկապես ճիշտ է, երբ մենք խոսում ենք առաջին կոկտեյլներից մեկի մասին եւ այսօր կան հնացած տարբերություններ :
Չորացրած վիսկի նախնական ընտրությունն էր հին մոդելի համար: Տարիների ընթացքում լավ ռայների ընտրությունը անկում ապրեց, ուստի բուրբոնը դարձավ փոխարինելու փոխարեն : Թեեւ bourbon շարունակում է մնալ ֆավորիտ շատ խմիչների համար, մենք ունենք նաեւ շքեղություն է burgeoning տարեկանի շուկայի. Դժվար է ընտրել այս խմիչքի վատ վիսկի եւ դա հիանալի վայր է, փորձելու նոր հայտնաբերումներ, այնպես որ լցնել այն ամենը, ինչ ուզում ես:
Շատ հաճախ, բուֆետապանները խմելու ջուրը կխաղարկեն ակումբի սոդայի բոցավառմամբ : Դա ավանդական մեթոդ չէ, եւ հին ժամանակացույցերը, իրոք, խայտառակ կլինեն: Նույնիսկ մարասինյան բալը յուրօրինակ չէ եւ, անկեղծ ասած, անհրաժեշտ չէ, այլ ոչ թե այն, ինչ խմիչքը դարձնում է մի քիչ հետաքրքրասեր:
Հին ձեւի իմաստը խուսափել խուսափելուց շատերին, որպեսզի կարողանաք վիսկիին թույլ տալ: Լավագույն հնացած խմիչքները պարզ են եւ դրա պատճառով կարեւոր է ուշադրություն դարձնել յուրաքանչյուր տարրին:
Orange- ը միաձուլելու կամ ոչ
Դուք նկատել եք, որ բաղադրատոմսը չի ձգում նարնջագույն: Շաքարավազի եւ դառը մրգերի հետ շաղ տալը եւս մեկ ժամանակակից հեգնանք է, չնայած որ ամենահին հին մոդելները հազիվ օգտագործել են որպես զարդարանք:
Եթե նախընտրում եք, հետեւեք մի քանի բարմենների առաջնորդությանը եւ մի ամբողջ նարնջի կտոր կտորացրեք շաքարավազի կաթվածով: Դուք կգտնեք ուրիշներին, ովքեր պոռթկում են նարնջի կեղեւը եւ դեռ ուրիշներ, որոնք կախված են կիտրոնի կեղեւից կոնկրետ վիսկիներով: Դա անձնական ընտրության հարց է:
Եթե դուք ընտրեք չխառնելով կեղեւը, արտահայտեք այն խմիչքի վրա, նախքան այն ապակու մեջ դնելը: Որպեսզի դա անենք, պարզապես կծկել կեղեւը եւ տալ այն լավ քամած (ուղղված դեպի ապակի, այլ ոչ թե ձեր աչքերը), եւ ցիտրուսային յուղերի բիտերը լցնելու են խմիչքը:
Հին մոդելի կոկտեյլ դար առաջ
Հին մոդելի պատմությունը ժամանակակից խմիչքներ կարող է վերաբերել: Այս կոկտեյլը միեւնույն բանավեճն է բերում 19-րդ դարի վերջի տեսարանին, որ այսօրվա «martini» մենյուները բերում են : Իրականում ծիծաղելի է, որ հին մոդելն արդեն հին եղանակով էր հարյուր տարի առաջ, բայց դա ճիշտ է:
Դա 1880-ականների եւ 90-ականների ընթացքում էր, որ ամերիկյան կոկտեյլը իսկապես գնում էր: Խմիչքները ստեղծվում էին curacao, absinthe, syrups եւ միրգային հյութերով եւ դրանք հարված էին: Անշուշտ, նրանք, կարծես, նոստալգիկ խմիչքներն էին, ովքեր «հին օրերում» ստացան խստագույն խմիչք: Այս բոլոր երեւակայական նյութերը ժամանակի վատթարացումն էր:
Խմբագրությունները տպագրվել են թերթերում, փաստարկները բարձրացվել են երկրի սահմաններում, եւ շուտով հին ձեւը ստացել է պաշտոնական անվանումը: Այն առաջին անգամ տպագրվել է Theodore Proulx- ի (Չիկագոյի հայտնի Chapin- ի եւ Gore- ի սրահի) անունով 1888 «Բարմենների ձեռնարկ»:
The Pendennis Club Առասպել
Տասնամյակներ շարունակ հին մոդելի պատմությունը նշում է, որ այն ստեղծվել է 1881 թվականին, Կենտուկի քաղաքի Լուիսվիլ քաղաքի Pendennis ակումբում : Դեյվիդ Վոնդրիչը նշում է «Imbibe» - ում: որ դա կեղծ է:
Ակումբը չի բացել մինչեւ 1881 թվականը եւ մեկ տարի առաջ, Չիկագոյի Tribune- ի էջերում նշվեց «հին մոդելի կոկտեյլներ»: Կային նույնիսկ «երկիմաստ թերթիկի կախարդ», որը հիշատակեց 1869 թ. Հնացած խմիչքները:
Նախնական կոկտեյլը
Ճիշտն ասած, հին ձեւակերպված բանաձեւը վերագրվում է 1850-ականներին, եթե ոչ ավելի վաղ:
Այն կարող է պատրաստվել վիսկիով, կոնյակով կամ գինով (Հին Թոմ կամ Հոլանդիա) : Դա շատ պարզ էր, լիկյոր, շաքար (ոչ թե օշարակ) եւ սառույց: Ավելացնել դառը եւ դուք ունեք իրական կոկտեյլի հիմնական սահմանումը :
Հետեւեք սառույցի պատմական խորհրդին
Wondrich- ի գիրքը լցված է բարի մանրուքների հետաքրքիր tidbits եւ դա այն է, որ յուրաքանչյուր կոկտեյլ գիրք պետք է ունենա: Հին մոդելի մասին գրառումների շրջանակում խմիչքի մեջ օգտագործելու պատշաճ սառույցի մասին հետաքրքիր բաժին է :
Ստացվում է, որ սառույցի գնդակներ եւ 2-դյույմ խորանարդները ոչ մի նոր բան չեն . նրանք պարզապես կորցրել են ամերիկյան բարում մինչեւ վերջերս: Wondrich- ը հղում է կատարում խոշոր խորանարդի օգտագործմանը 1899 թվականին, «... mixologically ambitious saloons նախընտրում են սառեցնել իրենց հին մոդայիկ սառույցը կտրել մեջ« կատարյալ cubes մոտ երկու դյույմ է մի կողմ ».
Նույն տեսությունը, որ մենք օգտագործում ենք մի սառը եւ մի քիչ խառնուրդ ավելացնելու համար, վաղուց արդեն նախընտրելի է հին մոդելի համար: Այդ ֆանտաստիկ սառույցների մեքենաները մենք եկել ենք ապավինելու, եւ նրանց փոքրիկ, արագ հալվող «խորանարդները» երկար տարիներ ավերեցին: Եթե դուք հնարամիտ եք հին մոդելին եւ չեք անցնում 2-դյույմանոց սառույցին, ապա դա ձեզ համար այն կլինի վերջին քայլն այն կատարելագործելու համար:
Որքան ուժեղ է հնագույնը:
Ինչպես երեւում էիք, հին մոդելը վիղմի ուղիղ լցնելուց շատ թեթեւ չէ: Իմիջիայլոց, մենք պարզապես պետք է գործել մի փոքր լուծում: Երբ մենք անում ենք, 80-ապացույց ունեցող վիսկիով հին մոդելը կլիներ մոտ 32 տոկոս ABV (64 ապացույց) : Այդ հին ժամանակները ուրախ կլինեին իմանալ, որ այն դեռեւս ունի, որ նրանք փնտրում են:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 153 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 0 մգ |
| Ածխաջրեր | 3 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |