Այս տտիպը բնորոշ է քաղցր, փխրուն խառնուրդ, որը լի է թավշյա հարթ վանիլային կրեմով, բոլորը տապալված, հյութալի մրգերով թարմացնող բույրով: Տորթ խմորեղենը բաղադրատոմսի առավել ժամանակատար հատվածն է, բայց դա չափազանց բարդ է, եթե դուք ունեք ճիշտ գործիքներ եւ բաղադրիչները:
Մի քիչ պահելու համար դուք կարող եք բաց թողնել խմորեղենը զրոյից պատրաստելու եւ նախապես պատրաստված թխվածքներ կամ աղանդեր պատրաստելու համար, սակայն համոզվեք, որ կարդում եք նախապատրաստման հրահանգներ, հատկապես, եթե տորթները սառեցված են:
Ինչ պետք է ստանաք
- Տորթ խմորեղեն `
- 1 1/4 բաժակ համեմունք ալյուր
- 1 գավաթ (1/2 բաժակ) սառը կարագ, կտրեց փոքր կտորներով
- 3 ճաշի գդալ սառույց ջուր
- 1/2 թեյի գդալ
- կիտրոնի համը
- Վանիլային խմորիչ .
- 3/4 բաժակ շաքարավազ
- 1/2 բաժակ համեմունք ալյուր
- 1/8 թեյի գդալ աղ
- 2 բաժակ ամբողջական կաթ
- Երկու խոշոր ձու
- 2 ճաշի գդալ կարագ, կտրեց փոքր կտորներ
- 1 1/2 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- Մրգային հենակետ :
- 3-ից 4 բաժակ կտրատած թարմ միրգ, ինչպիսիք են ելակ, դեղձ, նեկտարին, մանգո կամ հատապտուղ
- 1/4 բաժակ ծիրանի պահպանում, հալված
Ինչպես դարձնել այն
- Խմորիչը սննդի գործընթացում կատարելագործելու համար. Ալյուրը եւ կարագը մշակեք մինչեւ կոպիտ փշրանքները: Շարժիչով վազում է, ավելացնել ջուրը, կիտրոնի կեղեւը եւ հյութը կերակրի խողովակի միջոցով եւ մինչեւ գործընթացը մինչեւ խմորը թողնել ծաղկամանների կողմերը:
- Խմորիչը ձեռքով պատրաստելու համար. Ալյուրը միջին գունդի մեջ դնել: Կտրեց կարագով մի խմորիչ բլենդերի կամ երկու դանակով, մինչեւ խառնուրդը կոկիկ փշրանքներ հիշեցնի: Ավելացնել ջուրը, կիտրոնի կեղեւը եւ կիտրոնի հյութը: Խառնել մինչեւ խմորը միասին:
- Հավաքեք խմորը գնդակի մեջ, հարթեցեք, փաթաթված թղթի մեջ եւ սառեցրեք 30 րոպե: կամ պարզապես բավականաչափ ամուր է գլորում: Եթե անմիջապես չօգտագործեք, փաթեթավորեք պլաստիկով եւ սառեցրեք մինչեւ երեք օր կամ սառեցեք մինչեւ երեք ամիս:
- Սեղմեք տտիպի խմորին միանգամից դեպի ներքեւ եւ մինչեւ 9- կամ 10-դյույմ տտիպ թավայի կողմերը շարժական հատակով: Սառեցրեք 20-30 րոպե, մինչեւ շատ ամուր: Ջեռոցը ջեռուցում է 425 ° F: Պտտեք տտղի բեկորների ներքեւի մի հատվածը մեկ դյույմ պարբերականությամբ, պատառաքաղով: Գլանափաթեթով փայլաթիթեղ: Թխել 12 - ից 15 րոպե, մինչեւ խառնուրդ է եւ պարզապես սկսում է շագանակագույն: Հեռացնել փայլաթիթեղը եւ թխել մինչեւ խորը ոսկե դարչնագույն, 10-ից 12 րոպե: Ստեղծեք խառնուրդը մետաղական դարակի վրա եւ ամբողջովին սառը:
- Միեւնույն ժամանակ, դարձնել կրեմ : Մի միջին կաթսայում խառնել շաքարը, ալյուրը եւ աղը: Ցատկել կաթի մեջ մինչեւ հարթ: (Համոզված եղեք, որ խարույկը հասնում է թավայի անկյուններին:)
- Բաղադրեք միջին ջերմության վրա մեղմ բուրմունք եւ մշտապես փաթաթեց, եռացրեք չորս րոպեից մինչեւ հյուսվածքը խտացրած: Հեռացրեք շոգից ջեռոց: Մի փոքրիկ ամանի մեջ թափահարում են ձվի դեղնուցները: Աստիճանաբար կտրում է մոտ մեկ բաժակ տաք կաթի խառնուրդի մեջ: Թխել ձվի ձվի դեղնուցը կաթսայում եւ մշտապես փաթաթել, 2-3 րոպե եփ գալ մինչեւ մի փոքր ավելի հաստ. Հեռացրեք շոգից ջեռոց:
- Ավելացնել կարագը եւ վանիլինը եւ խառնել մինչեւ կարագը հալված: Լարել կրեմը, միջին գունդի վրա դրված բարակ մաղձով: Տեղադրել պլաստիկ փաթեթավորեք անմիջապես մածուկի կրեմի վրա `մաշկը ձեւավորելու համար: Սառեցրեք մինչեւ սառը, 1 ժամ:
- Հավաքել. Խառնել կրեմը եւ տարածվել պատրաստված մակերեսին: Վերեւ թարմ պտուղներով: Խոզանակի պտուղը պահածոներով: Ծառայել տոտի անմիջապես կամ սառեցնել մինչեւ 24 ժամ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 412 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 157 մգ |
| Նատրիում | 424 մգ |
| Ածխաջրեր | 45 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |