Դդումի շոկոլադի Truffles- ն հարթ, յուղալի շոկոլադե truffles են դդումի կարկանդակ բույրով, դդումի խյուսից եւ աշնանային համեմունքներից: Դդումն նուրբ է, սակայն ավելացնում է հաճելի աշնանային համը այդ կոնֆետների համար: Դդմիկի շոկոլադի Truffles- ը կատարյալ է Հելոուինի, Գոհաբանության կամ ցանկացած աշնանային առիթով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8 ունցիա կիսամյակային քաղցր շոկոլադ (թակած)
- 1/2 բաժակ ծանր քսուք
- 1/4 բաժակ դդումի խյուս (ոչ թե դդումի կարկանդակ լրացնելուց)
- 2 ճաշի գդալ կարագ (սենյակային ջերմաստիճանում)
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ դարչին
- 1 փխրուն մշկընկույզ
- 1 ֆունտ շոկոլադե կոնֆետներ
- Լրացուցիչ: նարնջի շրթներկ կամ այլ զարդեր
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրեք շաքարավազը ջերմակայուն գավաթում: Միավորել ծանր քսուքը, դդումի խյուսը, աղը, դարչինը եւ մշկընկույզը մի փոքր կաթսայում `միջին բարձր ջերմության վրա: Վիսկի մինչեւ դդմի եւ սերուցքը հարթ են: Ջերմային մինչեւ խառնուրդը սկսում է բարկանալ:
- Լցնել տաք սերուցքը կեղեվիչի միջոցով թակած շոկոլադի վրա, ինչը կխաթարի ցանկացած դդմի խյուսի մեծ կտորներ, որոնք կարող են խանգարել հարթ գագաթին: Քսուքը եւ շոկոլադը խառնել, մինչեւ խառնուրդը փայլուն եւ ամբողջովին սահուն: Թույլ տվեք սառչել:
- Երբ այն դեռեւս տաք է, բայց տաք չէ, թափահարում է կարագի մեջ մինչեւ այն ներառված լինի: Մեղմեք շոկոլադի վերին մասում փաթաթված մի կտոր եւ սառեցրեք այն, մինչեւ որ այն բավականաչափ ամուր է, գոտկատեղի մոտ, մոտ 2 ժամ:
- Երբ շոկոլադը ամուր է, բայց ոչ ռոք-ծանր, օգտագործեք կոնֆետի գդալ կամ թեյի գդալ, որպեսզի փոքր գնդակներ գցեք: Դրեք ձեր ձեռքերը կակաոյով եւ գլորում են գետնանցումներով ձեր ափի մեջ, դրանք կլորացնելու համար:
- Հալեցրեք քաղցրավենիքի ծածկույթը (կամ փոխարենը, իրական շոկոլադը ) միկրոալիքային վառարանում, մինչեւ այն հարթ եւ հեղուկ:
- Ներկիր գետնանցումները, մեկ առ մեկ, օգտագործելով խորաթափանց գործիքներ կամ պատառաքաղ: Եթե ցանկանում եք, վերեւում նարնջի շերտերով կամ այլ զարդերով, մինչդեռ շոկոլադը դեռ թաց է: Պատկերում ազդեցություն ստանալու համար ես ազատորեն փոշոտեցի գագաթները նարնջի ավազի շաքարի հետ:
- Սառեցրեք truffles- ը, ծածկելու համար մոտ 10 րոպե, մինչեւ ծառայելը: Store Pumpkin Շոկոլադե Truffles մի հերմետիկ կոնտեյներով է սառնարան, մինչեւ մեկ շաբաթ, եւ բերում դրանք սենյակային ջերմաստիճանի առաջ ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 155 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 8 մգ |
| Նատրիում | 6 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |