Այս սխտորի ծովախեցգետնը շաղ է պատրաստել եւ պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Ճաշատեսակը պետք է շատ քիչ ուշադրություն դարձնի, այնպես որ դա կատարյալ է զբաղված օրվա համար կամ երբ այլեւս չեք ունենա մեկ այլ ուտեստի համար նախատեսված սալիկապատ կամ վառարան:
Ծովախեցգետնը պատրաստում է առասպելական նախուտեստ: Կազմակերպել ծովախեցգետին եւ սոուսի մի հատվածը խխունջով եւ տապակած պարկուետ շերտով: Կամ ծառայեք ծովախեցգետին եւ սոուսը տաքացվող բրնձով կամ հրեշտակային մազերի մակարոններով :
Ազնվացեք համեմունքները: Ես օգտագործում է կրեոլի համեմունքներ, բայց մի փորձված աղի խառնուրդ կամ պարզ կոսեր աղ, պապրիկա եւ քերածի կամ չորացրած տերեւի ռեհանի ճեղքվածք, նույնպես հիանալի կլինի: Ծովախեցրեք մի քանի ճաշի գդալ լիմոնի հյութի վրա, մինչեւ ծովախեցգետին մատուցող կամ մատուցել ծովախեցգետին:
Խորհուրդներ ստորեւ բաղադրատոմսի ներքեւում արագ տնական Creole համեմունքների խառնուրդի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 5 մեխակ սխտոր, կեղեւավորված եւ նիհար կտրատված
- 1 նոսր թեյի գդալ Creole համեմունք *
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1/8 թեյի գդալ աղացած կեյեն պղպեղ
- 1 1/2 ֆունտ հավելյալ խոշոր կամ խզբզական ծովախեցգետին կամ մոտ 21-30 ֆունտ
- 1-ից 2 ճաշի գդալ աղացած թարմ մաղադանոս, զարդարի համար
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել կարագի, յուղի, կտրատած սխտորի, կրեոլի համեմունքների, եւ սեւ եւ կեյնեն պղպեղը, դանդաղ կաթսայի վառարանների մեջ: Կազմեք եւ եփել բարձր 25-30 րոպե:
- Միեւնույն ժամանակ, խառնեք ծովախեցգետին: Սկսեք մի փոքր, սուր դանակ, յուրաքանչյուր ծովախեցգետնի հետեւի մասում: Քաշեք մուգ գույնի երինակը կամ դուրս բերեք այն դանակը դանակով: Լվացեք ծովախեցգետին ցուրտ հոսող ջրի տակ, եւ չորացրեք: Կրկնել բոլոր ծովախեցգետիններով:
- Ավելացնել պատրաստված ծովախեցգետին դանդաղ կաթսա եւ խառնել նրանց ծածկել նավթի եւ կարագի խառնուրդով:
- Ծածկեք եւ եփել 20-30 րոպե բարձր, խոհարարական ժամանակահատվածից մոտ կեսը խառնելով: Երբ ծովախեցգետին անգույն է եւ վարդագույն գույնի մեջ, հեռացրեք դրանք ծառայող կերակուր եւ լցնել սոուսը նրանց վրա:
- Զարդարել թարմ թակած մաղադանոսով եւ ծառայել որպես նախուտեստ կամ հիմնական կերակրատեսակ:
* Եթե Creole համեմունքն աղով ազատ է, ավելացնել 1/2 թեյի գդալ կոսեր աղի կամ համտեսել:
Խորհուրդներ
- Quick Creole համեմունքներ - 1 ճաշի գդալ պանրիկով 1 ճաշի գդալ աղով, 1 ճաշի գդալ սխտորով փոշի, 2 թեյի գդալով թարմ աղացած սեւ պղպեղ, 1 թեյի գդալ սոխի փոշի, 1 թեյի գդալ կեյենն պղպեղ, 1 թեյի գդալ չոր տերեւի օրեգանո եւ 1 թեյի գդալ չոր տերեւի ուրց: Ծածկեք եւ պահեք թույն, մութ տեղում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 307 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 247 մգ |
| Նատրիում | 606 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 28 գ |