Quinoa եւ amaranth- ը ավանդական Andean հացահատիկները շատ սպիտակուցներով եւ հաճելիորեն ճոխ ճաշակի մեջ են: Փոքրիկ ամառանական ձավարեղեն հատկապես զվարճալի է տոստի մեջ մի թիակով, նրանք «փոփ» են մանրանկարչությամբ ադիբուդի նման : Popped amaranth- ը հրաշալիորեն sprinkled է հաց կամ muffins , եւ այս բաղադրատոմսով այն դառնում breading համար sautéed հավի.
Այս ընթրիքը կարող է պատրաստվել մեկ քաղցրավենիքով, նախ `garlicky kale եւ լոլիկ, ապա հավի, ապա quinoa- դարձնել այն հեշտ, առողջ, շաբաթվա ընթրիք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 - 1 1/2 ֆունտ հավի կրծքամիս տենդեր կամ հավի դոշիկներ կտրտած կամ շատ բարակ ( կրտսեր )
- 1/2 բաժակ ալյուր
- 1 ձու
- 2 ճաշի գդալ կաթ
- 1 բաժակ
- փախցրեց ամարաթը
- 1 թեյի գդալ պղպեղ
- 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 3-4 սխտոր մեխակ, աղացած
- 1 թեյի գդալ քիմ
- 1/2 թեյի գդալ չիլի պղպեղ
- 1 1/2 թեյի գդալ սխտոր աղ
- 1-2 լոլիկ, թակած, կամ 1 16 ունցիա կարող է շոգեխաշել լոլիկ
- 6 գավաթներ
- 2 հատ
- 1 բաժակ quinoa
- 2 բաժակ հավի արգանակ
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել հավի: Ապխտել հավի կրտսերները աղով եւ պղպեղով երկու կողմերում: Տեղադրել ալյուրը մի փոքր ափսեի վրա: Քացախով փափկացրեք ձվերը եւ տեղը մակերեսային գավաթով: Տեղադրել գետնանուշը առանձին առաձգական գունդի մեջ եւ խառնել 1 թեյի գդալ պղպեղով եւ 1/2 թեյի գդալով սխտորի աղ:
- Խառնել յուրաքանչյուր կտոր հավի մեջ ալյուրի մեջ, ապա ձվի խառնուրդը, այնուհետեւ զարդարել երկու կողմերը: Սահմանեք «թխված» հավի կտորներ:
- Ավելացնել մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ `խոշոր (12-դյույմ), ծանր քաշել: Ավելացնել աղացած սխտոր, քիմի, չիլիական փոշի եւ 1 թեյի գդալ սխտոր աղ: Խոհարարի միջին ջերմաստիճանում մինչեւ սխտորը բուրավետ եւ ոսկեգույն:
- Ավելացնել պոմիդոր հացահատիկի մեջ եւ եփ գալ, խառնել, մինչեւ հեղուկը խտացրեց եւ լոլիկը փափուկ, մոտ 5-8 րոպե:
- Թեեւ լոլիկները պատրաստում են, մի բուռ կալվածի տերեւներ վերցրեք եւ դրանք գլորում են գլորում: Կատարեք խաչբառ շերտ, որ բարակը կտրում է բարակ ժապավենը: Կրկնում մնացած մնացորդով: Երբ լոլիկ են եփում, կաղամբը թողնում է թիակ: Պտտեք հյութը տերեւների վրա կրաքարի 1/2-ից եւ եփել, խառնել, մինչեւ տերեւները փչանան եւ փափուկ, մոտ 4-5 րոպե: Հեռացրեք կանաչի եւ լոլիկի բլիթից մի ափսե եւ մի կողմ դրեք:
- Հացահատիկի մեկ այլ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ ավելացրեք: Ավելացնել մի քանի հավի կտորներ եւ եփել, վերադառնալով մեկ անգամ, մինչեւ երկու կողմերն էլ browned եւ հավի եփում միջոցով. Հացահատիկի երկու կողմերում մի քիչ կրաքարի հյութ խառնել, քանի որ այն խոհարար է: Հեռացրեք շոգից եւ տեղից մի թխում թերթիկի վրա: Եփած մնացած կտորները եփեք, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք եւս մեկ ճաշի գդալ յուղ: Պաղպաղակով պատրաստված հավի կտորները բացեք փայլաթիթեղով եւ տաքացեք 250 աստիճան ջեռոցում:
- Ավելացնել կվինեա եւ 2 բաժակ հավի ֆոնդ: Ակտիվացրեք, քերծեք ինչ-որ բան, որը խրված է բլրի ներքեւի մասում: Կազմեք եւ եփեք 10 րոպե: Ստուգեք կվինոյին, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ավելի հեղուկ: Ծածկեք եւ եփել մինչեւ քուինոն փափուկ եւ քնքուշ: (Երբ քվինայի հատիկներն ամբողջությամբ եփում են, դուք կարող եք տեսնել մանրադիտակը, որը կարծես նման է մի փոքրիկ պոչի, որի շուրջը գորշ է շրջվել):
- Լոլիկի եւ կալցիումի խառնուրդի 3/4-ը ավելացնել քվինոյում եւ խառնել մինչեւ ջեռուցումը: Կոկինե խառնուրդի մահճակալի վերեւում ծառայել հավի կրտսեր, այնուհետեւ վերեւում յուրաքանչյուր տապակավ լոլիկի / կալցիումի խառնուրդի մի մասը եւ թթվասերի տապակները, ցանկալի դեպքում:
Ծառայում է 4-5:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 636 |
| Ընդհանուր ճարպ | 32 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 156 մգ |
| Նատրիում | 858 մգ |
| Ածխաջրեր | 43 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 47 գ |