«Տրես լեյքեր» բառակապակցությունը նշանակում է իսպանական երեք սղոց: Եվ իր անունին հավատարիմ, այս տորթը պատրաստվում է երեք կաթով: Tres leches cake- ը շատ տարածված է եւ լատինամերիկյան համայնքներում կան բազմաթիվ տատանումներ: Լատինական ամերիկյան սննդամթերքը շատ տարբեր է եւ տարբերվում է տարբեր երկրներում եւ շրջաններում: Ահա մի տարբերակ, որը հիշեցնում է Պուերտո Ռիկոյից երեք կոկոսի համեմված տեր թխվածքների տորթը: Քանի որ տորթը ներծծվում է կաթում, այն պետք է լինի սառնարանում, եւ դա չափազանց խիտ եւ խոնավ է:
Տես նաեւ
Ինչ պետք է ստանաք
- Տորթի համար.
- 2 բաժակ շաքարավազ
- 3 1/4 բաժակ համեմունք ալյուր
- 2 1/2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1 թեյի գդալ աղ
- 3/4 բաժակ չծխած կարագ (փափկեցված)
- 1 1/4 բաժակ ամբողջական կաթ (սենյակային ջերմաստիճան)
- 2 թեյի գդալ վանիլային քսուք (մի օգտագործեք իմիտացիա)
- 4 խոշոր ձու
- Tres Leches- ի համար.
- 1 (12 ունցիա) կարող է գոլորշիացնել կաթը
- 1 (14 ունցիա) կարող է քաղցրացված խտացրած կաթը
- 1 բաժակ կոկոսի կաթ
- For Frosting եւ զարդարանք:
- 2 բաժակ ծանր քսուք
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք (մի օգտագործեք իմիտացիա)
- 1 բաժակ կոկոսի փաթիլներ (տապակած)
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք տորթը
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F.
- Lightly grease եւ ալյուրը 9 x 13 դյույմ թխում:
- Խոշոր խառնուրդի մեջ խառնել չոր բաղադրիչները `շաքար, ալյուր, խմորիչ փոշի եւ աղ:
- Ավելացրեք փափկեցված կարագը եւ խառնեք էլեկտրական խառնիչով ցածր արագությամբ: Խառնուրդը պետք է խստորեն նայել այս փուլում:
- Կաթն ու վանիլը ավելացնել: 30 վայրկյան ցածր արագությամբ խառնել, ապա արագացնել միջինը եւ 30 վայրկյան ավելի ցածրացնել: Չնայած դուք խառնվում եք, համոզվեք, որ քերծում են խառնիչ գունդի ներքեւի եւ կողմերը `ներառելով բոլոր չոր բաղադրիչները:
- Ծեծում են ձվերը, մեկ անգամ, մոտ 30 վայրկյան, միջին արագությամբ: Հիշեք խառնիչ գավաթների կողմերը, երբ գնաք միասին:
- Խտացրեք խառնուրդը սառեցված եւ չամրացված տապի մեջ: Հպեք տուփի վրա, օդի փուչիկները ազատելու եւ հարթեցնելու եւ հարվածելու համար:
- Թխել տորթին 40 րոպե: Նշում. Այս անգամ 9 x 13 տորթ թխվածքի համար: Եթե դուք օգտագործում են պատյաններ, որոնք տարբեր են չափերով, ապա ստիպված կլինեք հարմարեցնել ժամանակը :
- Տորթն արվում է, երբ կենտրոնում տեղադրված ատամի մածուկը դուրս է գալիս մաքուր, եւ այն ոսկեգույն շագանակագույն եզրեր է եւ պարզապես սկսում է քաշել տապանից:
- Հեռացրեք տորթից վառարանից եւ դրեց սառեցման դարակով: Թույլ տվեք սառել թավայի մեջ մոտ 45 րոպե: Այն պետք է ամբողջովին զով լինի, նախքան հաջորդ քայլերը անցնելը:
Ներծծում ենք Tres Leches- ում
- Խառնել տորթի գագաթը, որը պատված է պատառաքաղով: Դուք ցանկանում եք, որ հարյուրավոր անցքեր ներծծեն կաթը:
- Մի ամանի մեջ թափահարում են գոլորշիացված կաթը, քաղցրացված խտացրած կաթը եւ կոկոսի կաթը: Դանդաղորեն կաթնաշոռի եռացրած երեք կաթը խառնել: Այն պետք է սկսի թրջել: Հետո լվացել եք բոլոր կաթը, ծածկել պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ առնվազն 2 ժամ սառեցնել `գիշերում ավելի լավը:
Ավելացնել թփերիռներ
- Տեղադրեք բաղադրիչները խառնիչ գունդի մեջ: Օգտագործելով էլեկտրական խառնիչը, ցածր է ծեծել մինչեւ ծանր գագաթները:
- Բարձրացնել միջին արագության եւ ծեծել մինչեւ հաստ.
- Տարածել հարած սերուցք, թխել տորթի վրա, շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով եւ սառեցնել մինչեւ պատրաստ լինել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 833 |
| Ընդհանուր ճարպ | 50 գ |
| Հագեցած ճարպ | 32 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 207 մգ |
| Նատրիում | 418 մգ |
| Ածխաջրեր | 88 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |