Ինչ են խմորի ժամանակները տարբեր չափի թխվածքաբլիթների համար:
Պատասխան. 2 շերտերի տորթերի մեծամասնությունը տեղավորվում է ներքեւում: Ապահովել նույնիսկ թխում, համոզվեք, որ կափարիչները միայն կեսն ավելացնեք `ավելին, քան այն, եւ դուք վազում եք, որ խառնուրդը տապալում է:
Ցանկացած մնացորդային թխվածքաբլիթի համար կամ սառեցրեք եւ օգտագործեք 2 օրվա ընթացքում, կամ ավելացրեք cupcakes ավելցուկային խառնուրդով, Եթե դուք ընտրում եք cupcakes, համոզվեք, որ լրացնել դատարկ cupcake պահոցները կեսը ջրի հետ:
Խմորի համար 350 աստիճանի F. վառարանում -
| Cake Pan չափը | Մոտավոր խմորի ժամանակներ |
| 24 cupcakes | 18-ից 23 րոպե |
| Երկու 8 x 1-1 / 2 դյույմանոց կլոր խաշում | 35-ից 40 րոպե |
| Երկու 9 x 1-1 / 2 դյույմ կլոր աղցան | 30-ից 35 րոպե |
| Երկու 8 x 8 x 2 կամ 9 x 9 x 2 դյույմ թխում տուփ | 25-ից 35 րոպե |
| 12 բաժակ Bundt Cake կամ Angel Food տորթ թավա | 35-ից մեկ ժամ |
| 10-դյույմ շոռակարկանդակ , գարնանային տոմատի մեջ | 35-ից մեկ ժամ |
| 13 x 9 x 2 դյույմ - 1/4 թերթիկ տորթ | 30-ից 35 րոպե |
| 15 x 10 x 1-դյույմանոց ժելե գլորում տորթ | 25-30 րոպե |
| 10-դյույմ բոքոն տորթ | 25-ից 40 րոպե |
Cake Making Tips
- Համոզվեք, որ ջեռոցում նախքան ջեռոցում նախքան ջերմաստիճանը մանրակրկիտ կարդացեք : The թխում փոշի եք կարծում, որ դուք կարող է «magically» դարձել են թխում սոդա կամ վիզայի versa. Պատշաճ կերպով հասկանալ բաղադրատոմսը, նախքան սկսելը, երկար ճանապարհ է անցնելու դեպի թխելու հաջողությունը ապահովելու համար:
- Չափեք ձեր բաղադրիչները : Լավ տորթ պատրաստելը կախված է ճիշտ քիմիական ռեակցիաներից: Դա ոչ թե կատաղի տապի նման: Դուք չեք կարող պարզապես ոչ մի չոր բաղադրիչ շպրտել կամ ավելացրեք շատ հեղուկներ, եթե դուք չեք փնտրում տորթ աղետի:
- Ոչինչ չի փոխում բավականին տորթ ավելի քան կեսը, որը կպչուն է փորել: Համոզվեք, որ ճարպը քսել եւ ալյուրը համեմել ըստ բաղադրատոմսի: Բայց ինչ կլիներ, եթե ձեր տորթը մնում է համեմ: Եթե դա միայն խառնաշփոթ է մի քանի վայրերում, ապա դուք կարող եք օգտագործել ցրտահարություն, ծածկելու որեւէ սխալներ: Եթե դա իսկապես կոտրված է: Անջատեք այն մի մանրուք:
- Փայլուն մետաղյա խցաներն ու մուգ մետաղյա խաշակները տարբեր են : Մոխրագույն տապակները եփում են տորթերի արտաքինից ավելի արագ, քան փայլուն են: Իմացեք ձեր տախտակները եւ կարգավորեք համապատասխանաբար. Միացրեք մուգ մետաղական տուփը օգտագործելու համար ջեռոցը 25 աստիճանով:
- Պահպանեք դրանք բաժանված: Թույլ չտալ թանկերը միմյանց կամ ջեռոցի պատերին: Թավայի այս հատվածները կարող են ավելի արագ եփել ավելի շատ ջերմության շնորհիվ: Լավագույն արդյունքների համար, համոզվեք, որ ձեր վառարանում բավականաչափ տարածություն ունեք տորթերի թխել `առանց որեւէ բան անդրադառնալուն:
- Սառեցումը տորթն ամբողջովին դարձնում է ավելի ցրտահարություն: Որքան երկար տորթ թույլատրվի նստել, այնքան քիչ հավանական տորթ փշրանքներ կգան մինչեւ սառույցը: Սառը տորթը միասին ավելի լավ է, այնպես որ զգացեք, որ տորթը պատված է պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ սառեցրեց սառնարանում 30-45 րոպեով:
- Եթե ցանկանում եք խմել տորթը ( կտրատեք թխվածքի շերտը հորիզոնականորեն ), օգտագործեք ատամիջուկներ, որպեսզի միջինը տորթը նշես: Օգտագործեք երկար կտրված դանակ `կենտրոնի միջով: Տորթը բաժանելու մեկ այլ եղանակ է, երկու ատամնաբույժների մեջ, շատ երկար ատամնափոշի կտոր վերցնել եւ քաշել: Սառեցրեք տորթի շերտը, որպեսզի դա մի քիչ թունդ լինի:
- Պահել տորթը ըստ բաղադրատոմսի: Տորթերը, որոնք պատրաստված են հարած սերուցքով կամ կարագով սառույցով, պետք է սառնարանում: Պարզապես հիշեք, որ սառնարանային տորթերը հակված են չորացնել, ուստի մի քանի օրվա ընթացքում դրանք ուտեք: Տորթը պահելու ամենալավ միջոցը գտնվում է խոհանոցային սեղանի վրա դրված ապակե տորթի կոնտեյներով:
- Cake շերտերը սառեցնում են գեղեցիկ : Պլաստիկ փաթեթավորեք յուրաքանչյուր շերտը փաթեթավորեք: Հաջորդը, կարկանդակ շերտը կամ շերտերը տեղադրեք սառեցնող սառնարանների պայուսակներում: Անփառապատված շերտերը կպահպանեն իրենց համը առնվազն 3 ամիս:
- Եթե դուք որոշել եք սառեցնել արդեն իսկ սառեցված տորթը , տեղադրել այն փրփուրի լցոնված թխում թերթիկի սառնարանում: Սառեցնել այն գոնե առնվազն 8 ժամ կամ մեկ գիշերում: Երբ դա սառեցված է, ծածկեք այն պլաստիկ փաթեթավորմամբ: Տեղադրել փաթաթված տորթ սառնարանի պայուսակ կամ կոնտեյներ: