Pastel de Tres Leches- ի այս տեքստը, բառացիորեն, «երեք կաթնային տորթ», որը հաճախ կոչվում է ԱՄՆ-ում Tres Leches Cake- այնքան էլ հարուստ եւ խիտ չէ ավանդական տարբերակը: Այս խրթխրթան տորթը այս աղանդերի տիպային ոճով է, եռացրած երեք տիպի կաթնաշոռով եւ հարթեցված թարմ հարած սերուցքով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1-1 / 2 բաժակ
- տորթ ալյուր *
- 1-1 / 2 թեյի գդալ ալյումինե տոմատի փոշի
- 6 խոշոր ձու (զգուշորեն բաժանվում են ձվի եւ սպիտակուցի մեջ)
- 1/2 բաժակ ամբողջական կաթ
- 1 բաժակ շաքարավազ եւ 2 ճաշի գդալ սպիտակ շաքար, բաժանված
- 2 թեյի գդալ լավ որակի մեքսիկական վանիլային էքստրակտ, բաժանված է
- 1 կարող է (12 ունցիա / 355 միլիլիտր)
- գոլորշիացված կաթը
- 1/2 բաժակ sweetened խտացրած կաթ
- 1 բաժակ
- ծանր քսուք , բաժանված
- 1 ճաշի գդալ ռոմ (կամ կոնյակ կոնտեյներային)
- Գերճացնող դարչին `զարդարի համար
Ինչպես դարձնել այն
* Եթե դուք չեք ունենա տորթային ալյուր, ապա կարող եք ընդունելի փոխարինել բոլոր նպատակային ալյուրով. Զգույշ չափեք այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ 1 եւ ½ բաժակ ալյուր: Հեռացրեք այդ ալյուրից 3 ճաշի գդալ եւ դրանք փոխարինեք 3 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլայից: Խորը խառնել, ապա խառնուրդը 5 կամ 6 անգամ խմել, մասնիկները թուլացնելու եւ թեթեւացնել: Օգտագործեք այս խառնուրդը տորթի ալյուրի բաղադրատոմսում:
Կատարեք տորթը . Ձեր ջեռոցը միացրեք մինչեւ 325 Fahrenheit / 163 Celsius, որպեսզի այն նախապես ջերմացվի:
Մաղել (կամ խառնել մանրակրկիտ) տորթի ալյուրը եւ թխում փոշին, միասին մեծ գունդ:
Առանձին ամանի մեջ ձվի դեղնուցները միմյանց հետ միասին ցրվում են, մինչեւ որ դրանք շփվեն: Շաքարավազի մեկ բաժակ, ամբողջ կաթը եւ մեկ թեյի գդալ վանիլը խառնել են:
Խառնել ձվի խառնուրդը ալյուրի խառնուրդի մեջ `այն ծալելով մեծ փայտե գդալով:
Մի սառեցված խառնուրդի մեջ խմորեք ձու սպիտակուցները, մինչեւ նրանք դանդաղ գագաթները լինեն:
Օգտագործեք խոշոր spatula, որպեսզի մի փոքր ժամանակ ծխախոտի եւ ալյուրի խառնուրդը ծալած ձվի սպիտակեցրին: Դրա համար ուշադիր եղեք այնպես, որ հնարավորինս փխրուն մնալ:
Անմիջապես լցնել լցնել չորացրած եւ ճարպակալած 9x13 դյույմ (մոտ 22x33 սանտիմետր) թխվածքաբլիթ: Թխել 30-40 րոպեով, մինչեւ կենտրոնի մեջ տեղադրված ատամի մածուկը դուրս է գալիս մաքուր
Թխել թխվածք `դեռեւս խմորի մեջ, մինչեւ այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանը
Pierce տորթը 20-30 անգամ պատառաքաղով:
Կատարել սերուցքային օշին եւ ներծծում տորթը. Փափկացնել միասին գոլորշիացված կաթը, քաղցրացված խտացրած կաթը եւ ծանր քսուքի 1/3 բաժակը (դրանք բաղադրատոմսի անվան «երեք կաթ»), ռոմի կամ կոնյակի հետ միասին, եթե դուք ընտրում եք այն օգտագործել:
Թխվածքաբլիթից դուրս գալուց հետո լվացեք հեղուկը սառեցված տորթի վրա: Արդյոք դա դանդաղ է, տալով օշարակ ժամանակն է թափել մեջ անցքեր, որ դուք poked եւ ներթափանցել տորթ.
Սառեցրեք առնվազն երեք ժամ, գերադասելի գիշերում:
Վերեւ եւ ծառայեք ձեր Très Leches Cake: Սառեցված խառնիչ գունդ, միացրեք 2/3 բաժակ ծանր քսուք հետ մնացած թեյի գդալ վանիլին եւ 2 ճաշի գդալ սպիտակ շաքար: Բարձրանալ բարձր արագությամբ, մինչեւ փափուկ պիկերի ձեւը: Տարածել այս սերուցքային բլթը բարակ շերտով թխվածքի վրա:
Sprinkle գետնին դարչին (ցանկացած պարամետրով, որը ցանկանում եք), մինչեւ ծածկելը, որպես զարդարանք:
Ծառայել, կտրել տորթ մեջ հրապարակներ սուր դանակով: Օգտագործեք spatula- ն, որից բաղկացած մասերը ճաշակեք, յուրաքանչյուր կտորի համար ափսեի վրա «չամրացված» հեղուկի մի քիչ spooning: Սառեցրեք ցանկացած մնացորդներ:
Tres Leches Cake- ի այլընտրանքային ախորժակները
Եթե ցանկանում եք, բաց թողեք դարչին եւ վերցրեք ձեր տորթը
Մրգեր, թարմ կամ պահածոյացված: Ամբողջ ազնվամորի կամ կտրատած ելակ կամ կիվի համար սա լավագույն թարմ մրգեր են, կամ փորձեք լավ քաղված պահածոյացված շաքարավազի դեղձ կամ մառաշինի կեռաս :
Կակաոյի փոշի, սափրված կամ քերած մուգ շոկոլադ կամ շոկոլադե օշարակ, ճզմվող շիշից:
Colorful candy sprinkles եւ / կամ շոկոլադի կրակոցի:
Սղոցված նուշ կամ թակած պեկանակ:
Խմբագրված է Ռոբին Գրոզը
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 341 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 134 մգ |
| Նատրիում | 316 մգ |
| Ածխաջրեր | 40 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |