Պատասխանելով ընթերցողների հարցմանը, ես մի քանի բաղադրատոմսերից սինթեզեցի սիսեռ տորթ կամ «կարկանդակ»: Այս մեկը ունի cookie խառնուրդ , կծու սերմացու լցնում, եւ թխած, թթվասերի թխում: Բոլոր բաղադրիչները կարելի է հեշտությամբ գտնել ԱՄՆ-ում եւ տորթը ամբողջությամբ պատրաստված է զրոյից, նախնական պատրաստված լցոնման ոչ մի զվարճալի պոչեր:
Ինչ պետք է ստանաք
- Կարագ:
- 14 tbsp./200 g.
- կարագ (աղած)
- 2 բաժակ / 250 գ ալյուր
- 1/2 բաժակ / 100 գ: շաքար
- 4 tbsp. նուշ (նարնջագույն)
- 2 ձվի դեղնուցներ (whisked with 2 tbsp water)
- Հավկիթային սերմերի լցոնում `
- 2 բաժակ / 500 մլ: կաթը
- 1/3 բաժակ / 50 գ: farina (օրինակ, ցորենի կրեմ)
- 1/4 - 1/3 բաժակ / 50 գ: շաքար
- 1 տ.մ. վանիլային քաղվածք
- 1 գավաթ / 150 գ: խոտաբույս սերմեր (հիմք)
- 2 tbsp. կարագ
- 2 ձվի սպիտակ գույն (ծանր ծեծի)
- Թթվասերներ:
- 1 բաժակ / 250 մլ: թթվասեր
- 1/2 բաժակ / 125 մլ: սերուցք (քաղցր)
- 1 1/2 tbsp./20 գ. ալյուր
- 1/3 բաժակ / 75 գ: շաքար
- 2 ձու (առանձին)
- Կիտրոնի քսուքի կամ վանիլի մի քանի կաթիլներ, ճաշակել
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք խամաս
Կտրել կարագը ալյուրի մեջ, շաքարավազի եւ նարնջի համով, մինչեւ սիսեռի չափի փշրանքները: Արագորեն խառնել ձվի դեղնուցները եւ ստեղծել սահուն գնդիկ, առանց խոնավության: Պլաստիկ փաթեթավորեք փաթեթավորեք եւ սառեցնել 1 ժամ:
Կատարեք լցնում
Բաղադրություն բերեք կաթ, շաքարավազ եւ վանիլային: Հեռացնել ջերմությունից, լցնել տապակով, անընդհատ խառնել, ապա սերմացուները : Տեղադրեք կրկին ջերմության եւ կրկին եռացրեք, համառոտ: Հեռացնել ջերմությունից եւ թույլ խառնուրդը սառեցրեք:
Մինչեւ ջերմ, խառնել կարագին մինչեւ հալված:
(Մի ձվի սպիտակեցրեք, մինչեւ պատրաստ չլինեք ընդերքը լրացնելու):
Կատարեք սուզանավը
Ծեծել բոլոր ձվի սպիտակուցները մինչեւ թունդ:
Խառնել բոլոր թթվասերը բաղադրիչները միասին, բացի ձվի սպիտակուցներից, մինչեւ հարթ: Fold կեսը ձվի սպիտակ գույնի:
Կպչեք մյուս 2 ձվի սպիտակուցը սառեցված սերմացուի խառնուրդի մեջ:
Հավաքեք տորթը
Գլորում է ընդերքը:
Խմորը բաժանեք կիսով չափ: Մեկուկես հատ կշռեք 11 դյույմ շրջանակով եւ կտրեք տեղադրեք ներքեւի 11-դյույմ գարու ժապավենը:
Խմորի 1/4 բաժակն իջել է պարան եւ հարթեցնել 1 կամ 1 1/2 դյույմ եզրագծի մեջ: Մամուլը գարնանման եզրին շուրջ եւ մի փոքրիկ ջրով կամ ձվի սպիտակներով ամրացրեք բազան: Շարունակեք խմորի մնացած մասը: Կատարել խեցեղենը միանգամայն գեղեցիկ ներկայացման համար:
Լրացրեք խառնուրդ սալորով սերմացուով, ապա վերեւում թթվասերով լցնելով `ապահովելով ծածկել խորքային կնիքի եզրագիծը:
Թխել 350 ° F- ի համար 50-60 րոպե, կամ մինչեւ տորթը թխված է եւ ամուր:
Թարմացում.
Պատասխանելով ընթերցողի այս տորթի վերանայման վերաբերյալ հարցին, ես ստուգեցի իմ գրառումը եւ տեսա, որ ես սխալ եմ արել, երբ շաքար էի օգտագործում, բայց թողեցի այն, երբ գրեցի բաղադրատոմսը: Ես ավելացրել եմ այն եւ շնորհակալություն եմ հայտնում ընթերցողին `նշելով այս շեղումը: Դա, իրոք, պետք է լինի «բլիթի խառնուրդ»:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 381 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 108 մգ |
| Նատրիում | 228 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |