Այս դասական գերմանական Pound Cake բաղադրատոմսով միակ խառնուրդն այն օդը, որը դուք ծեծում եք ձու, այնպես որ համոզվեք, որ լավ ծեծեք եւ զգուշորեն խառնել: Ֆունտ տորթը կամ Sandkuchen- ը գերմանական, հատկապես լավն է, ինքնին ինքնին թարմ եւ տնական, բայց դուք կարող եք օգտագործել այն որպես բազում աղանդերի համար: Տորթը բավականին հեշտ է դարձնել նաեւ մեծ, լիմոնյան-վանիլային համը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 խոշոր ձու (սենյակ-ջերմաստիճան)
- 1 1/4 բաժակ / 250 գրամ շաքար
- 1/2 վանիլ լոբի (սերմեր)
- 1 թեյի գդալ
- նուշ (կիտրոն)
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 3/4 բաժակ / 125 գրամ օսլա (կարտոֆիլ, ոչ կարտոֆիլի ալյուր)
- 1 բաժակ / 125 գրամ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 12 ճաշի գդալ / 170 գրամ կարագ (unsalted)
Ինչպես դարձնել այն
- Կարագը եւ ալյուրը թեթեւ կամ նեղ, Königskuchen խավ (մոտ 30 սմ երկարություն, մոտ 11,8 դյույմ):
- Ջերմային վառարանը մինչեւ 360 ° F / 190 ° C:
- Միավորել 5 խոշոր սենյակ-ջերմաստիճանը ձու, շաքարավազ, վանիլային սերմեր 1/2 վանիլային լոբի, 1 թեյի գդալով կիտրոնի համեմունք եւ 1/4 թեյի գդալ աղ `կրկնակի կաթսայի վերեւում: Խառնել ցածր արագությամբ, ձեռքով խառնիչով մինչեւ լավ համակցված:
- Տեղադրեք կրկնակի կաթսայի գագաթը ներքեւի կեսում, լցված սիմվոլով ջուրով եւ ցնցում կամ ցնցում ցածր արագությամբ ձեռքի խառնիչով մինչեւ խառնուրդի ջերմաստիճանը մոտ 98 ° F / 36 ° C (մարմնի ջերմաստիճան):
- Հեռացրեք ջերմությունից եւ շարունակեք ծեծել ցածր եւ միջին արագությամբ մինչեւ խառնուրդը սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում (մոտ 75 ° F / 25 ° C): Դա կտեւի մոտավորապես 5-10 րոպե: The խառնուրդ կլինի հաստ եւ բաց դեղին գույն.
- Մաղել 3/4 բաժակ / 125 գրամ կարտոֆիլի օսլա եւ 1 բաժակ / 125 գրամ ընդհանուր նպատակային ալյուր խառնել եւ խառնել:
- Հալեցնել 12 ճաշի գդալ / 170 գրամ անթաղված կարագ եւ լցնել ջերմ, տաք, չոր, հեղուկի վրա, եւ խնամքով ներդնել:
- Դակիչը թափեց պատրաստված տապի մեջ: Թխել 20-30 րոպե, առանց դռան բացելու կամ տորթը կարող է ընկնել:
- Թխել եւս 25-40 րոպեով (խմորի ժամանակը կախված է իրական ջեռուցման ջերմաստիճանից եւ ծովի մակարդակից բարձրությունից), մինչեւ ջերմաստիճանը զննում գրանցվի առնվազն 180 ° F, իսկ վերին ոսկե դարչնագույնը:
- Cool մի քանի րոպե ձեւով, ապա հանել տորթ մի դարակ եւ սառը ամբողջությամբ:
- Սովորաբար Սանդկուչենը շաղ է պահում մի քիչ հրուշակեղենի շաքարով: Այս տորթը կարելի է մատուցել շերտերում, եւ մնացորդները կարող են խորանալ եւ օգտագործվել մանրուքներով կամ որպես ելակի կրճատման հիմք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 273 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 75 մգ |
| Նատրիում | 222 մգ |
| Ածխաջրեր | 37 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |