Այս հիասքանչ ծովամթերքների աղցանի յուրաքանչյուր խայթոցն առաջարկում է թարմ բուրմունքների ճաշակի պայթյուն: Միեւնույն ժամանակ, սոուսը երբեք չի գերազանցում ծովամթերքի թարմ համը, այլ բերում է իր բոլոր բնական հյութերը: Չնայած օվկիանոսի սահմանակից գրեթե յուրաքանչյուր ազգ ունի ծովամթերքների յուրօրինակ տեսակ, դուք, անշուշտ, կգտնեք այս թայերեն տարբերակը `լավագույններից մեկը: Դարձնում է մեծ խորտիկ, կողային կերակրատեսակ կամ նույնիսկ հիմնական դասընթաց `շնորհիվ սաղավարտի անվճար արծաթե բաժակի արիշտա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ / 200 գ: լապշա (ապակու կամ «ցելոֆան», որը նաեւ հայտնի է որպես «լոբի շերտ», քանի որ դրանք պատրաստվում են լոբի ալյուրով)
- 15 ունցիա / 400 գ ծովամթերք (խառնած թարմ կամ սառեցված ծովամթերք, ինչպիսիք են ծովախեցգետին, կաղամար, կակաչներ, ճարպաթթու, միսա)
- 1
- կիտրոնաթթու (գորշ բարակ շերտ)
- 1 բաժակ կոկորդ (չամրացված թարմ)
- 1 բաժակ ռեհան (թարմ, այնպես էլ Թայլանդի սուրբ ռեհան եւ քաղցր իտալական ռեհան)
- 3 գարնան սոխ (scallions կտրտած)
- 1
- լոլիկ , (թարմ կտրված է փոքր տերեւներով)
- 1 փոքր (կամ 1/2 միջին միջին վարունգ, կտրվածքի մեջ մաղադանոս նման կտորներով)
- Salad հագնվելու համար:
- 1 կրաքարի հյութ (3-4 խյուս կամ փոխարինող կիտրոնի հյութ)
- 4 tbsp.
- ձկան սոուս
- 2 tbsp. սոյայի սոուս (սովորական կամ ցորենի սոյայի սոուս, սնձան ազատ դիետայի համար)
- 1-3 տ.մ.
- չիլի սոուս (1 = մեղմ, 2 = միջին, 3 + = տաք); Կամ փոխարինել 1-3 + թարմ կարմիր կամ կանաչ chillies: աղացած)
- 5 սխտոր մեխակ (աղացած)
- 1/3 բաժակ կորիան (թարմ թակած, ներառյալ բխում)
- Լրացուցիչ: 1 թեյի գդալ: շաքար (եթե նախընտրում եք աղի եւ կծու համը քաղցրից, չքանդեք շաքարը)
- Լրացուցիչ. Գազար մահճակալ (կամ
- Չինական կաղամբ , որի վրա պետք է տեղադրի աղցան, ծառայելու համար)
Ինչպես դարձնել այն
Ավելի մանրամասն հրահանգներ, թե ինչպես գնել եւ պատրաստել լիմոնդրաս, տեսեք իմ մասին: Բոլորը Lemongrass ուղեցույցի մասին
- Ներծծում են լապտերը սառը ջրում 1 ժամ կամ մինչեւ շատ փափուկ: ԿԱՄ, եթե շտապում եք, նրբորեն եփեք արիշտա, մինչեւ դրանք փափուկ եւ թափանցիկ (մոտ 10 րոպե):
- Մինչդեռ շաքարավազը լցվում է (կամ եռացող), տեղադրեք բոլոր աղցան բաղադրիչները մի բաժակով: Շարունակեք միավորել: Մի կողմ դնել.
- Լվանալը սառը ջրով լվանալ: Ամբողջովին քանդել եւ դրանք խառնել խոշոր խառնուրդը:
- Ապուր բաժանելուց 3-4 բաժակ ջուր բերեք: Ավելացնել լիմոնադի շերտ եւ եփել մինչեւ անուշահոտ (1-2 րոպե):
- Ավելացրեք ծովամթերքները եւ եփել 1-2 րոպե, կամ միայն ծովամթերքները եփում են: Փորձեք չխանգարել, քանի որ դա կդարձնի այն ռետինե:
- Դրեք ծովամթերք, այդ թվում լիմոնդր: Լվանալ սառը ջրով: Դրեցված ծովամթերքները եւ լիմոնադը ավելացնել խառնիչ գավաթին (արիշտա հետ միասին):
- Ավելացնել mixing bowl : թարմ coriander եւ ռեհան, գարնանային սոխ, լոլիկ, եւ վարունգ.
- Այժմ լցնել աղցան հագնելը, բացել լավը միավորել:
- Դարձնել ճաշակի փորձարկում: Ավելացրեք ավելի շատ ձկան սոուս, եթե ոչ աղի: Եթե բավականաչափ կծու, ավելացրեք կիլիական սոուս կամ թարմ շիլա: Եթե ձեր ճաշակի համար շատ թթվասեր, ավելացնել մի քիչ ավելի շաքար:
- Եթե ժամանակ ունեք, թույլ տվեք, որ աղցանը նստել սառնարանում 1 ժամ կամ ավելի: Այնուհետեւ նորից նետեք եւ ծառայեք:
- Ծառայել, աղցան դնել կանաչի կամ կարմիր գազարի մի անկյունում, կամ չինական կաղամբով: Այս աղցանը լավ է ամուսնանում սառը գարեջրի կամ ձեր սիրած սպիտակ գինիի սառեցված բաժակով: Վայելեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 334 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1,538 մգ |
| Ածխաջրեր | 76 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |