Այս բաղադրատոմսը հիմար պարզ է, բայց շատ գեղեցիկ եւ բարդ է: Եթե սունկը ձեր ընտանիքի գործն է, կարող եք նույն բանը անել սպանախով (սաթե այն ավելի քիչ ժամանակով), կամ սնկով փոխարինել բրոկոլի կամ ծնեբեկ : Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել ավելի մատչելի կոճակը կամ cremini սունկ:
Տերեւները կարող են շատ կեղտոտ լինել, որպեսզի համոզվեք, որ դրանք լվացեք, նախքան ձեզ եփել: Նրանք շատ հեշտ են լվանալ, բայց մի քիչ կեղտը կարող է փչացնել կերակուրը: Բեկոնն ու մաղադանոսն էլ ընտրովի են, ոչ թե ինչ-որ բան կարող եք անել շաբաթվա ընթացքում: Այնուամենայնիվ, եթե դուք պատահում եք, որ սառնարանի մեջ մի քանի մնացորդային բեկոն է մնացել, եւ կես փունջ մաղադանոս, դա հեշտ հավելում է: Լրացուցիչ քայլ, եթե դուք չունեք երկուսդ էլ պառկած, բայց կրկին, լիովին հայեցողական:
Փորձեք նաեւ Orange Hoisin Shrimp , եթե ցանկանում եք ցիտրուսային անկյան տակ: Սաղմոնի պատրաստման այլ եղանակների համար փորձեք Horseradish Ginger սաղմոնի, լոլիկի սաղմոնով Cilantro սոուսով, թայերեն սաղմոնով կամ թեթեւ օսիական սաղմոնով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 (6-ից 8 ունցիա) ֆիլե սաղմոն մաշկի հետ
- ½ բաժակ թարմ նարնջի հյութ
- ¼ բաժակ ձիթապտղի յուղ
- Կոշեր կամ կոշտ աղ եւ թարմ աղացած պղպեղ `համտեսելու համար
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 2 պրասներ, լվացվեն եւ թակած (սպիտակ եւ թեթեւ կանաչ մասեր միայն, մոտ 2 բաժակ)
- 1 թեյի գդալ աղացած սխտոր
- 3 բաժակ կտրատած shiitake սունկ (մոտ 8 ունցիա)
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1 կտոր փխրուն եփած հաստ բեկոն (ըստ ցանկության)
- 2 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Մանր բեռնարկղում միացրեք նարնջի հյութը, ձիթապտղի յուղը, աղը եւ պղպեղը: Ավելացնել սաղմոնով ֆիլեները, դիմել ծովախեցգետինին, ապա ծածկել կոնտեյները եւ սառնարանում 2 ժամից 6 ժամ մարինացնել:
- Preheat վառարանը մինչեւ 450 ° F: Ջերմացրեք յուղը միջին ջերմության վրա մեծ ջեռոցում: Ավելացնել թխվածքաբլիթները եւ սոուսը մոտ 6 րոպե, մինչեւ փափկեցրին: Խառնել սնկով եւ սխտորով, սեզոնով աղով եւ պղպեղով եւ սոխով մինչեւ սնկով թողնել իրենց հեղուկը, եւ այն գոլորշիացել է, եւ սունկը սկսել են շագանակագույն, 8-10 րոպե: Միացրեք սնկով մի գունդ:
- Միեւնույն բրնձով, կարագը ջերմության բարձր ջերմության վրա: Հեռացրեք ձկան ծովախեցգետիններից եւ թղթե սրբիչներով չորացրեք: Տեղադրեք սաղմոնի մաշկի կողմը ներքեւ ներքեւում եւ եփել, առանց սաղմոնի տեղափոխելու, մոտ 5 րոպե, մինչեւ որ ներքեւի մասում փխրուն է: Տուփը փոխանցեք վառարանին եւ տապակիր եւս 5 րոպե, կամ մինչեւ սաղմոնը կատարվի ձեր սրտում:
- Ծառայել լոլիկին, որը ցրված է բեկոնով եւ մաղադանոսով: Ծառայել ջերմ սնկով կիտի խառնուրդը կողքին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 359 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 40 մգ |
| Նատրիում | 180 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |