Ամառային ամառ այնքան հաճելի է, որ մի փոքր սառը օր է, դեռ ջերմ, բայց այլեւս ճնշող բան: Եվ այդ սիրուն օրերը գալիս են ժառանգական պոմիդորի պարգեւ: Կարմիր, դեղին, կանաչ, բազմաշունչ, անկանոն ձեւավորված եւ երկնային քաղցր պտուղ լոլիկ: Ֆերմերային շուկաները պայթում են ինչպես փոքրիկ կեռասով, այնպես էլ իմ սիրելի հսկայական գեղեցկությամբ, որոնք այնքան խելացի են կտրելու համար:
Լոլիկը ամենատարածված բանջարեղենն է Մերձավոր Արեւելյան խոհանոցում ամբողջ տարվա ընթացքում: Բայց մենք երբեք թույլ չենք տա, որ ցուցադրենք ժայռերի կարճատեւ շրջանը: Տոմատի տապալումը օգնում է բերելու իրենց քաղցրությունը եւ համը, սակայն ծիրանի վրայով տապակած լոլիկի համով պայթյուն է ստեղծում եւ նրանք նման են քաղցրավենիքի: Այնպես որ, լավ է, ըստ էության, որ դրանք այս պարզ նախուտեստի աստղերն են:
Քանի որ մենք, ամենայն հավանականությամբ, պետք է գրիլինգի ամռանը, մենք սիրում ենք ծառայել մի խորոված աղանդեր, եւ մեր գնալ-բաղադրատոմսը համար պարզ թխվածքի համար: Այսինքն, լավ բրուտի մի կտոր, ձիթապտղի յուղով խառնված եւ խորոված ոսկեով խորոված: Այնուհետեւ ես այն ամենը, ինչ իմ ձեռքերում է, տանձի եւ կապույտ պանիրի, խնձորի եւ չեդդերի նման, կամ այս դեպքում, մի քանի շքեղ տապակած պտուղներով լոլիկ եւ տտիպ ֆետա պանիր:
Դուք կարող եք այս սեզոնին պարզապես սեւ պղպեղով եւ լավ ծխնելույզի աղով: Բայց դա իդեալական ցուցափեղկ է մեր սիրած համեմունքների խառնուրդի համար, za'atar:
Զգուշացեք, չնայած որ դուք, հավանաբար, ավելի շատ լոլիկ կխմեք, քան ստորեւ բաղադրատոմսերը կոչ են անում, քանի որ դրանք կուտակվեն անմիջապես տան մեջ, եւ դուք կկարողանաք հաջողության հասնել, եթե այն դարձնի այն իրական վազք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 խոշոր
- հեթանոս լոլիկ
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 թեյի գդալ
- za'atar համեմունք
- 4 մեծ շերտ իտալական հաց
- 4 ունց.
- Ֆետա պանիր (մեղմված)
- 1 ճաշի ձիթապտղի յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Նախքան ջեռոցում վառարանը 400 աստիճանով:
- Խառնել պտուղները լոլիկի եւ տեղադրեք թխում թերթիկի վրա, ծածկված մագաղաթյա թղթի վրա: Խառնել երկու ձիթապտղի ձիթապտղի յուղով եւ ցրտացնել: Տապակել տաքանում մոտավորապես 30 րոպե կամ մինչեւ լոլիկը սկսում են ստանալ մի քիչ գույն, բայց ոչ այրված:
- Խոզանակով իտալական հացի շերտը ձիթապտղի յուղի եւ գրիլի մնացած ճաշի գդալով կամ տապակով պատրաստել մոտավորապես 10 րոպե կամ մինչեւ թույլ ոսկե դարչնագույն:
- Յուրաքանչյուր կտոր տարածել փափկված ֆետա պանրով եւ վերին բաժակով տապակած պտուղներով: Կտրեք յուրաքանչյուր հատվածի կեսը եւ ծառայեք ջերմ, որպես խորտիկ, կոկտեյլով կամ բաժակ գինիով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 209 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 25 մգ |
| Նատրիում | 333 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |