Այս հայտնի բրնձի եւ թունա աղցանների զույգերը լավ են գրեթե ցանկացած ձկան, հավի կամ մսի ընթրիքի համար:
Գազի եւ հյուսվածքի համար տարբեր բանջարեղեններ փորձելով տարբերեցնել աղցանը: (Ես փոխարինում եմ գունավոր պղպեղի կամ եփած ոլոռի եւ եգիպտացորենի օգտագործման միջեւ): Պատրաստված պանիրը `պարզ կամ համեմված մի քիչ աղով եւ պղպեղով, դարձնել համեղ զարդարանք:
Դուք կարող եք գտնել, որ որոշ Moroccans նետում աղցան մի թեթեւ vinaigrette, բայց ես սիրում եմ այն լավագույն հետ մայոնեզ վրա հիմնված հագնվելու ստորեւ.
Ծառայել Ռայսի եւ Թունա աղցան ինքնուրույն կամ որպես ավանդական Մարոկկայի աղցան ափսեի մի մասը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ պղպեղ երկար հացահատիկ սպիտակ բրինձ
- 1/4 - ից 1/2 բաժակ նուրբ թակած գունավոր պղպեղ (կամ այլ բանջարեղեն)
- 1/4 - ից 1/2 բաժակ թունա
- 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ (կամ թունայից նավթի օգտագործումը, եթե ցանկանաք)
- 1/4 բաժակ մայոնեզ
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ կամ քացախ
- 3/4 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Խոհարարի բրնձը ըստ ուղղությունների: (Որպես ընդհանուր կանոն, մեկ բաժակ բրինձ կարող է մեղմորեն թխել, ծածկված, մոտ 25 րոպե, մինչեւ 2 ½ բաժակ ջուր, մինչեւ ջուրը կլանվի): Թույլ տալ, որ բրնձը հանգստանա սառեցուց առաջ աղցան:
- Տեղադրեք սառեցված բրնձի տուփով եւ բանջարեղենով մեծ ամանի մեջ:
- Մի փոքրիկ ամանի մեջ խառնել մայոնեզը յուղով, կիտրոնի հյութով, աղով եւ պղպեղով եւ ավելացնել այն բրնձի մեջ: Մեղմորեն ակտիվացրեք ամեն ինչ լավ խառնել: Սառեցրեք աղցանը մոտ երկու ժամ առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 248 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 11 մգ |
| Նատրիում | 142 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |