Մրցույթն իրականացվում է մանր կաթնաշոռով սթեյքների հետ, որոնք հարստացնում են սիսեռ, գինի եւ սերուցք: Ունեք ամեն ինչ պատրաստ է անել, եւ դուք կարող եք ունենալ այս սեղանի շուրջ մոտ 20 րոպե:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 6 ունցիա տավարի մսով սթեյք (
- filet mignon , 1-1 / 2 դյույմ հաստ)
- 1 թեյի գդալ
- Worcestershire սոուս
- 1/2 թեյի գդալ
- կոսեր աղը
- 1/4 թեյի գդալ խիտ հիմք սեւ
- պղպեղ
- 1 ճաշի կարագ
- 1/4 բաժակ նուրբ թակած
- կեղտոտ
- 2 խոշոր մոխրագույն
- սխտոր , աղացած
- 1/3 բաժակ կարմիր գինի
- 1/2 բաժակ տավարի արգանակ
- 1/2 բաժակ ծանր կամ հարվածող կրեմ
- 2 թեյի գդալ Dijon
- մանանեխ
- Զարդարի համար `
- Կոշտ շիվեր
Ինչպես դարձնել այն
Ռուբ Վորթերսրշեյշի սոուսը երկու կողմերում էլ ֆիլե մոնյոնային սթեյքների վրա, ապա շաղ տալ աղով եւ պղպեղով:
Տաքացրեք մեծ ծանր քաշել բարձր ջերմության վրա, մինչեւ շատ տաք, բայց ոչ ծխելը: Ավելացնել 1 ճաշի գդալ կարագ եւ փաթաթվել, որպեսզի թավայի վերարկուի: Դարչնագույն սթեյք 3-ից 5 րոպե մեկ կողմում, այնուհետեւ դիմել եւ եփել լրացուցիչ 3-5 րոպե մյուս կողմում, միջին եզակի լարվածության: (Միացնել միանգամից մեկ անգամ): Հեռացրեք փետուրի մոնտոնային սթեյք եւ ջերմ պահեք:
Նույն չմշակված քերծվածքին ավելացրեք կեռասները եւ սխտորը, 30 վայրկյան ակտիվանալով: Զգուշորեն գցեք գինու մեջ եւ խառնեք, քերծեք մինչեւ վարդագույն բիտերը ներքեւից, մոտ 2 րոպե: Ավելացնել արգանակ եւ բերել դանդաղ բարկանալ: Եփել 3 րոպե, ապա ավելացնել ծանր քսուք եւ եփել մինչեւ սոուսը սկսում է հաստանալ, 3-5 րոպե: Թխել Dijon մանանեխի մեջ մինչեւ հարթ: Վերադարձեք սթեյքները, համեմեք, դարձնելով ծածկելու երկու կողմերին սոուսով եւ տաք 1 րոպե:
Ծխախոտի սոուսով պատրաստել տաք ջրի մածունի սթեյք եւ շաղ տալ շաքարավազի հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 494 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 160 մգ |
| Նատրիում | 544 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 53 գ |