Հանրաճանաչ ֆրանսիական գինիներ

Շատերի համար, երբ նրանք մտածում են գինու մասին , մտածում են Ֆրանսիայի մասին : Ֆրանսիան երկար ու հետաքրքրաշարժ ժառանգություն ունի, որպես գինեգործող բոլոր երկրների մայրը: Բայց ինչպես Ֆրանսիան դառնար գինու միտումների սահմանված կարգավորումը, այդքան շատ արտադրող երկրների ոսկու ստանդարտը: Պատմությունը, փորձը եւ բացառիկ տերոիրը բոլորի համար կարեւոր դեր խաղաց դասական գինիների ֆրանսիական հեղինակության ձեւավորման գործում:

Ֆրանսիական գինեգործության պատմությունը

Առաջին մի քիչ պատմություն, հույներ եւ հռոմեացիաներ են համարվում տնկելու եւ աճեցնելու վաղ խաղողի այգիները:

Այնուհետեւ 5-րդ դարում եկեղեցին դարձավ գինու գերիշխող պահապանը եւ գինու առաջնային արտադրողը, որը հիմնականում օգտագործվում էր Սուրբ Գրքի համար: Դարեր շարունակ Ֆրանսիայի խաղողի այգիները շարունակեցին զարգանալ ինչպես արտաքին առեւտուրը: Այնուամենայնիվ, 1800-ական թվականներին ֆրանսիական խաղողի այգիներից շատերը դարձան հիվանդության զոհ (հիմնականում, phylloxera- մի փոքր միջատ, որը ոչնչացնում է խաղողի արմատները), որոնք խանգարում էին երկրի գերիշխող գինու արտադրությանը: 1900-ական թվականներից հետո Ֆրանսիան տնտեսապես տառապել է երկու համաշխարհային պատերազմների ներքո, մասնակիորեն նպաստելով հեղինակավոր ֆրանսիական գինիների որակի եւ հասանելիության զգալի նվազմանը, որը մշակվել է ԱՕԿ-ի (կամ նշանակման «կարգավորվող ծագման անունը») կողմից: ԱՕԿ-ն ընդգծել է ժամանակակից գինեգործական նորմերի եւ օրենքների ստանդարտները, որոնք ծառայում են ինչպես խաղողի աճող շրջաններ սահմանելու, այնպես էլ գինու որակը պաշտպանելու համար: ԱՕԿ-ն

ծառայել է երկրի գինու հեղինակությունը եւ որոշել ֆրանսիական գինու շուկայում որակի եւ հետեւողականության կառուցվածքային արձանագրությունը:

Ֆրանսիական հեղափոխության տարբեր տեսակ

Ինչ վերաբերում է փորձին, ապա ֆրանսիացի գինեգործները դարեր շարունակ իրենց գործն են համարում: Ենթադրվում է, որ Ֆրանսիան մոտ 150 հազար խաղողի արտադրող ունի, տարեկան արտադրելով մոտ 1,5 մլրդ գալոն գինի:

Ֆրանսիայում շատ ճանաչված գինեգործական տարածաշրջաններ կան `հյուսիսից դեպի հարավ եւ արեւելքից դեպի արեւմուտք: Alsace, Beaujolais, Բորդո, Բուրգունդիա, Շամպայն, Loire Valley եւ Rhone հովտաշուշանները խոշոր հարվածներ են, որոնք ամբողջ երկրում ցրված են բազմաթիվ խաղողի այգիներով:

Բոլոր խաղողի մայրը

Գրեթե բոլոր դասական խաղողի ցանքատարածությունները այսօր մատչելի էին Ֆրանսիայից: Ֆրանսիական գինին շարունակում է ծառայել որպես հնամենի գաղափարներ, որոնց դեմ համաշխարհային ժամանակակից գինիները գնահատվում են դեմ: Օրինակ, Կալիֆոռնիա կաբինոն կանցկացվի Բորդոյի Կաբնետ Սուվինիոնի համտեսման չափանիշներին: Ֆրանսիայում գինիներ սովորաբար անվանվում են խաղողի կամ աճող տարածքի համար, որտեղ նրանք արտադրվել են, այլ ոչ թե խաղողի ցորենի համար օգտագործված:

Ֆրանսիական խաղողի բերքահավաք ավազաններ

Հանրաճանաչ Սպիտակ խաղողի բերքահավաքներ . Չարդոննայ , Չենին Բլան , Գյուուրթտրամերներ, Մուսկադեթ, Պինոտ Բլան , Պինոտ Գրիս, Ռիսլինգ, Սուվինյոն Բլան, Սեմիլոն եւ Սպիտակ Բուրգունդիա:

Ժողովրդական Կարմիր խաղողի բերքահավաքը. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir եւ Syrah.