Գառի տեկին `պահածոյացված կիտրոնով եւ ձիթենով

Պահածոյացված կիտրոններ, ձիթապտուղներ, մածուցիկ եւ զաֆրան են շատ ճաշատեսակներում օգտագործվող դասական Մարոկկոյի համակցությունը: Կարելի է ավելացնել նաեւ Ռաս Ալ-Հանուտը : Փորձեք այս Մարոկկայի բաղադրատոմսը Գառան պահպանված Լեմոններ եւ Ձիթապտուղներ ավանդական Moroccan tagine- ում : Տավարը կամ այծը կարող են փոխարինել գառան համար:

Այս ճաշատեսակի պատրաստման հրահանգների համար ճնշման խցիկում կամ զամբյուղում տեսեք Մարոկկոյի մսի այլընտրանքային բաղադրատոմսը Ձիթապտուղներով եւ պահածո լեմոններով:

Ֆրանսիական կարտոֆիլը համեմված է այս տեգինին եւ կարող է ծառայել մսի վերեւում: Փորձեք ֆրի կերել բելգիական մեթոդ :

Ծառայում է 4:

Ինչ պետք է ստանաք

• 1 1/2 ֆունտ: (700 գ) գառ, կտրեց 3 դյույմ կտոր
• 1 խոշոր սոխ, նրբորեն թակած
• 2 մեխակ սխտոր, նուրբ թակած կամ սեղմված
• 1/3 բաժակ ձիթապտղի յուղ
• 1/2 թեյի գդալ smen (
• Մարոկկոյի պահածոյացված կարագ ), ընտրովի
• 1 թեյի գդալ մածուկ
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
• 1/2 թեյի գդալ սխտոր (կամ 1/8 թեյի գդալ Մարոկկոյի դեղին գունանյութ)
• 1/2 թեյի գդալ
• զաֆրանային թեթեւ , փշրված
• 1/4 թեյի գդալ
• Ռաս Ալ-Հանուտ , ընտրովի
• 1 բութ մաղադանոս եւ cilantro sprigs, կապված են մի փունջ
• 2 1/2 բաժակ ջուր
• 1 խոշոր բուռ կարմիր կամ
• կանաչ ձիթապտուղներ կամ համադրություն
• 1 պահպանված կիտրոն, եռամսյակային եւ սերմացու հեռացվեց

Ինչպես դարձնել այն

Հեռացրեք մարմինը պահպանված կիտրոններից եւ լավ կտրեք այն: Խառնել այն միսով, սոխով, սխտորով, համեմունքներով եւ ձիթապտղի յուղի կեսով:

Լցնել ձիթապտղի յուղի մյուս կեսը tagine- ի ներքեւի մասում եւ ավելացնել գառ եւ սոխի խառնուրդը: Միսը պակաս հավանական է, որ այրվում է ներքեւում, եթե տեղադրեք մսի ոսկորները կամ ճարպը:

Տեղադրել մաղադանոսը եւ cilantro միս վերեւում, ավելացնել ջուրը եւ ծածկել tagine.

Տեգինը դնել միջին ցածր ջերմության վրա եւ համբերատար սպասել tagine- ի հասնելու համար:

Երբ tagine հասնում է եփ գալ, թույլ տալ, որ այն եփել անխռով մոտ 2 ժամ: Օգտագործեք այն ամենացածր ջերմությունը, որն անհրաժեշտ է նուրբ աղացած պահելու համար:

2 ժամ անց, ստուգեք tagine- ը: Ավելացրեք կիտրոնի կեղեւը եւ ձիթապտուղները եւ մի քիչ ավելի ջուր, եթե զգում եք, որ հեղուկները կրճատվել են միայն յուղերի մեջ:

Ծածկեք տեգինը եւ շարունակեք մեկ կամ երկու ժամ ավելի ուտել, կամ մինչեւ միսը շատ նուրբ է: Կրճատեք հեղուկները, անհրաժեշտության դեպքում, եւ ծառայեք տեգին Մարոկկայի հացով , որպեսզի մսամթերքի եւ սոուսի գդալով:

Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար)
Կալորիաներ	716
Ընդհանուր ճարպ	52 գ
Հագեցած ճարպ	17 գ
Անզգայացնող ճարպ	27 գ
Խոլեստերին	161 մգ
Նատրիում	159 մգ
Ածխաջրեր	18 գ
Դիետիկ մանրաթելեր	2 գ
Սպիտակուց	45 գ

(Մեր բաղադրատոմսերի վերաբերյալ սննդանյութերի տեղեկատվությունը հաշվարկվում է բաղադրիչի տվյալների բազայի միջոցով եւ պետք է համարվի գնահատական: Անհատական ​​արդյունքները կարող են տարբեր լինել):