Ինչպես օգտվել քաղցր սոխ
Քաղցր սոխ, ինչպես Մաուի սոխը, Walla Wallas կամ Vidalias, զգալիորեն ավելի պակաս են քան մյուս սոխը: Նրանց քաղցր, մեղմ համը տալիս է նրանց հումքի օգտագործումը կամ պարզապես ինքնուրույն պատրաստվում: Քաղցր սոխը օգտագործելու այս հեշտ եղանակները կարեւորում են իրենց յուրահատուկ համը:
Տեսեք, թե ինչպես կարելի է խմել սոխ , ինչպես կտրատել սոխը եւ ինչպես պատրաստել սոխ , հիմնական պատրաստման խորհուրդների համար:
01-ից 10-ը
Խորոված սոխ
Sean Gallup / Աշխատակազմ / Getty Images Կաթել սոխը եւ կտրել դրանք խճճված մեջ հաստ շերտ: Օգտագործեք բարակ փայտե շիշ, յուրաքանչյուր կտորով, օղակների միասին անցկացնելու համար: Խոզանակ ձիթապտղի կամ բուսական յուղով խառնել եւ եփել մինչեւ միջին տաքացանկը մինչեւ դարչնագույն եւ նուրբ, մոտ 10 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Շերտով կամ քացախով շաղ տալ աղով կամ աղի հետ, ծառայել հում լոլիկի, գրիլի վրա լոլիկի , սթեյքի կամ հավի հաստ շերտով:
02-ից 10-ը
Տապակած քաղցր սոխՀավի քաղցր սոխը քսել, նրանց ձիթապտղի յուղով կամ բուսական յուղով ներկել, ներկել նրանց, աղով շաղ տալ եւ խառնել նրանց 375 ° F ջեռոցում, մինչեւ թանձր եւ տաք, մոտ 30 րոպե: Վերեւ թարմ ընկույզով սեւ պղպեղով, թարմ շաքարավազած դեղաբույսերով կամ բալզամիկ քացախի ցրտահարությամբ, ինչպես ձեզ դուր է գալիս:
03-ից 10-ը
Քաղցր սոխ եւ ավոկադո աղցան
Խառնել եւ կտրել քաղցր սոխ: Փեղկել եւ շպրտել ավոկադո կամ երկու: Ձեռք բերեք ինչպես ձիթապտղի ձիթապտուղը, կիտրոնի կամ կրաքարի հյութի ցողունը, մի քիչ ցեմենին, կեյնենի աղվանը եւ աղը: Ձիթապտուղը, վարունգը, քաղցր եգիպտացորենի ձագերը կամ թակած կարմիր պղպեղը կատարյալ լրացումներ են կատարում:
04-ից 10-ը
Քաղցր սոխ եւ նարինջ սալադ
Կտրել քաղցր սոխը: Կեղեւը եւ բաժինը երկու նարինջ յուրաքանչյուր քաղցր սոխի համար, համոզված լինելով, որ դա մի գավաթից բռնելու հյութերը: Հատկացնել սոխը, նարինջը եւ պահածոյացված հյութը աղով, թարմ աղացած պղպեղով եւ կիտրոնի կամ կիտրոնի հյութով: Զարդարի մի քիչ թակած կալանտրոն, եթե ցանկանում եք:
05-ից 10-ը
Քաղցր սոխը հաստատում է
Խառնել եւ կտրել մի քանի քաղցր սոխ: Մի փոքր բուսական յուղ տաքացրեք միջին ջերմության վրա խոշոր տապակի մեջ: Ավելացնել քաղցր սոխ, շաղ տալ աղով, նվազեցնել ջերմությունը միջին ցածր կամ ցածր եւ եփել, հաճախ բորբոքում, մինչեւ սոխը չափազանց նուրբ եւ caramelized, մոտ 30 րոպե: Շոգը բավարար չափով ցածր պահեք, որպեսզի քաղցր սոխը խաշում է, բայց ոչ թխում: կարամելիզացիան շագանակագույն ներսից դուրս է բերելու, այլ ոչ թե բիգերը, որից դուրս է դրսից: Ավարտեք բալզամիկ կամ գորշ քացախով, եթե ցանկանում եք: Օգտագործեք քաղցր սոխի համտեսել տապակած կամ տապակած ուտելիքի կամ պիցցա տապի կողքին:
06-ից 10-ը
Քաղցր սոխ Ռայիտա (Յոգուրտ աղցան)
Կեղեւը եւ նրբորեն քաղցր սոխը ցանել: Ավելացրեք բավականաչափ պարզ յոգուրտ, սոխը ներկելու համար, եւ սեզոնն ուտել աղով եւ թարմ աղացած պղպեղով: Ավելացրեք թարմ կտրատած սամիթ, մաղադանոս, անանուխ, կալանտրոն կամ համադրություն: Ծառայել քաղցր սոխ Ռայիտան, խորոված ուտելիքով կամ ձկներով (հատկապես սաղմոնով կամ աղցանով):
07-ից 10-ը
Քաղցր սոխի օղակները
Խառնել եւ կտրել սոխը հաստ շերտով եւ բաժանել օղակներին: Ձգեք տավարի մեջ եւ ձվի մեջ, աղով, պղպեղով եւ մի քիչ կայնենով: Տաքացնել մեկ կամ երկու բուսական կամ կարոլայի յուղ `խոշոր, խոշոր տապակով, մինչեւ նավթի մոտ 350 ° F: Տապակել սոխի օղակները, մինչեւ ոսկե դարչնագույն, չորացնելը եւ սեզոնը `ավելի աղով:
08-ից 10-ը
Քաղցր սոխ սենդվիչներ
Տարածեք երկու կտոր հաց - սպիտակ հաց լավ է, բայց մառախուղի հացը ավելի լավ է - մայոնեզով: Շրթնջիր յուրաքանչյուր կողմը թակած մաղադանոս կամ ռեհանով, եթե ցանկանում եք: Տեղադրել մի կտոր քաղցր սոխ վրա հաստ շերտ, լոլիկի հաստ շերտով վերեւում, աղով եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղով շաղ տալ, եւ սինդվիչը երկրորդ կտոր հացով փակեք:
09-ից 10-ը
Քաղցր սոխի Taco & Enchilada Topping
Կեղեւը եւ նրբորեն քաղցր սոխը ցանել: Թարմ կրաքարի հյութով լցնել, ավելացնել մեծ քանակությամբ նուրբ թակած կալանտրե եւ սեզոն `համտեսել աղով: Ավելացնել այս խառնուրդի առողջ դելփսը դեպի տակոս կամ գագաթին վերեւում:
10-ից 10-ը
Քաղցր սոխը սնկով սալադը
Քաղցր սոխը մեղմ հավելում է ձեր սիրած տապակած կանաչ աղցան: Նրանք հատկապես համապատասխանում են մեղմ Բոստոնի կոտլետի կամ կարագի գազար տերեւների, վարունգի, գազարների եւ բողկների հետ: Փորձեք այս Յոգուրտ հարմարանքները կամ հացահատիկի սոխը հագին ավելորդ համեղության համար: