Անկախ նրանից, թե Oktoberfest- ի համար կամ պարզապես շտապեք ձեր մարզադաշտի սննդի խառնաշփոթները, փափուկ նախալսերը կատարյալ կաթնաշոռն են եւ վարազները վերաբերվում են: Այս Նյու Յորքի ոճով փափուկ նախատիպ խայթոցների բաղադրատոմսերը կատարյալ են կողմերի եւ խորտիկների համար: Ծառայել գետնանուշ կարագի, հալված սոյայի մարգարինի, մանանեխի կամ այլ թեքության կամ ձեր ընտրության տարածման հետ:
Պահեստավորում Փափուկ Pretzels
Նյու Յորքի ոճով փափուկ բծերը կարիք ունեն հատուկ խնամք մնալու համար: Դուք չեք ուզում հալված աղ կամ խոզանակներ, այնպես որ համոզվեք, որ դրանք ամբողջությամբ եփելուց հետո եփել: Սովորաբար դա ճաշ պատրաստելու 15-30 րոպեից կպահանջվի: Սառեցուց հետո դրանք լավագույն պահվում են շագանակագույն տոպրակի մեջ, որպեսզի նրանք կարողանան շնչել: Եթե չեն պատրաստվում կերակուր պատրաստելուց հետո 24 ժամվա ընթացքում, ապա դրանք կարող են սառեցվել, ինչպես նաեւ շագանակագույն թղթե տոպրակի մեջ, մինչեւ երկու ամիս եւ ռեակտիվացված միկրոալիքային վառարանում: Ձեր լավագույն խաղադրույքը, այնուամենայնիվ, պետք է միայն եփել, թե ինչ եք զգում, որ դուք ուտելու եւ սառեցրեք նախադրյալի խմորը 3 օրվա ընթացքում կամ սառեցրեք մինչեւ 3 ամիս, այնուհետեւ սառեցրեք սառնարանի մեջ, նախքան խմորի թարմությունը պատրաստելը:
Ծառայում է 8
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 .25 ունցիայի փաթեթ ակտիվ չոր խմորիչ
- 1 բաժակ տաք ջուր
- 1/4 բաժակ սպիտակ շաքարավազ
- 2 1/2 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր , գումարած ավելին, անհրաժեշտության դեպքում
- 1 թեյի գդալ աղ
- 7 բաժակ ջուր
- 1/2 բաժակ
- խմորի սոդա
- Աղի աղ կամ հաավյան ծովի աղ, ցնցուղի համար
Ինչպես դարձնել այն
- 1. Մի մեծ խառնուրդի գդալով միացրեք խմորիչը, տաք ջուրը եւ շաքարը, մինչեւ խմորիչը լուծարվի: Թող կանգնեք 5 րոպե, կամ մինչեւ խառնուրդը փչացնեք:
- Ալյուրը աստիճանաբար ավելացրեք մինչեւ փափուկ խմոր պատրաստելը, որը կպչուն կամ չոր է, ավելորդ ալյուր ավելացնելով:
- Խմորն անջատեք մաքուր աշխատանքային մակերեւույթին եւ խառնել մինչեւ առաձգական եւ հարթ, մոտ 3-4 րոպե:
- Տեղադրեք թեթեւ յուղացված գավաթ, ծածկել եւ թողնել տաք տեղում մոտավորապես մեկ ժամ կամ մինչեւ զամբյուղի կրկնապատիկը:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 F. Lightly նավթի մեծ թխում թերթիկ եւ մի կողմ դնել:
- Ներկայացրեք 7 բաժակ ջուր եւ խմորի սոդա `միջին բարձր ջերմության միջով միջին խոշոր կաթսայում գլանվածքով եռացրեք:
- Դակիր խմորը ներքեւ եւ դուրս եկեք մաքուր աշխատանքային մակերեսի վրա:
- Խմորը բաժանեք 8 կտորով եւ գլորում յուրաքանչյուրի մեջ պտտեք 1/2 "հաստությամբ:
- Օգտագործելով pizza cutter կամ սուր դանակ, կտոր կտոր կտոր կտորների շուրջ 1/2 «-1» երկարությամբ:
- Ընկղմեք մոտավորապես 3-4 հատ խմորից եռացող ջրի մեջ: Եռացնել մոտ 30 վայրկյան, հեռացնել սալորով գդալով եւ տեղափոխել պատրաստի թխում թերթիկը:
- Կրկնել այս մասին, մինչեւ ձեր բոլոր խմորները խաշած լինեն:
- Շաղ տալ աղի աղով եւ թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտ 10-12 րոպե:
- Թույլ տալ, որ նախընտրական խայթոցները ծառայեն նախքան չորացնելը: Ծառայել ջերմ կամ սենյակային ջերմաստիճանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 79 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 3,947 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |